Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Июня 2015 в 10:37, курсовая работа
Сливки питьевые – это концентрированная жировая часть молока, которую получают сепарированием. Молочная промышленность выпускает в реализацию в зависимости от режима термической обработки пастеризованные и стерилизованные сливки, УВТ – обработанные, УВТ обработанные стерилизованные. Кроме того, вырабатывают взбитые сливки и сливочные напитки с различными наполнителями. Все виды сливок и сливочных напитков предназначены для непосредственного употребления в пищу. В зависимости от содержания жира, вырабатывают сливки с массовой долей жира от 10 до 58 %.
Цель данной курсовой – дать оценку и значение сертификации в управлении качеством продукции, выбрать определенную схему сертификации для данного вида продукции.
Введение …………………………………………………………….…..……4
1. Основная часть………………………………………………………....…..6
1.1. Законодательная основа сертификации на современном этапе………6
1.2. Формы подтверждения соответствия.……………………………..……9
1.3. Характеристика схем по сертификации, процедура сертификации…..13
1.4. Обоснование по выбору схемы сертификации..…………………….…15
1.5. Процедура и участники работ по сертификации………………….…..16
1.6.Экспертиза образцов……………………………………………………..17
1.7. Документация на право выдачи сертификата
соответствия, условия…………………………………………….………….20
1.8. Информации для потребителя о подтверждении соответствия. ……..22
Заключение…………………………………………………………………..25
Список использованных источников……………………………………….26