Роль технического оснащения в улучшении культуры обслуживания

ГАОУ СПО «Казанский торгово-экономический  техникум»

 

 

Содержание

Введение	2
Глава 1.  Сущность и значение технического оснащения в коммерческой деятельности.	4
1.1 Основные понятия и определения  технического оснащения в коммерческой  деятельности.	4
1.2 Классификация видов технологического  оборудования в коммерческой  деятельности.	5
1.3  Требования, предъявляемые к технической  оснащенной отрасли.	8
Глава 2. Техническое оснащение коммерческой деятельности на примере ООО «Бахетле-1».	10
2.1 Характеристика торгового предприятия ООО «Бахетле-1»	10
2.2  Виды технологического оборудования в ООО «Бахетле-1»	12
2.3  Требования, предъявляемые к техническому  оборудованию в ООО «Бахетле-1»	21
Заключение	23
Список литературы	24
Приложение Приложение 1 Приложение 2 Приложение 3 Приложение 4 Приложение 5 Приложение 6 Приложение 7 Приложение 8

 

         

 

 

 

 

 

 

Введение 
          Современное техническое обеспечение в торговле достигло такого уровня, что специалист не может не знать эксплуатационные и технические возможности приборов, машин и оборудования, способствующих повышению эффективности технологических, трудовых и управленческих процессов, а также, что немало важно – повышению культуры обслуживания населения.

За последние годы в  мире произошли значительные изменения  в области технического оснащения  предприятий торговли. Оснащенность магазинов торгово-технологическим  оборудованием непрерывно совершенствуется, внедряются современные высокопроизводительные технические средства, что создает  условия для улучшения организации  труда в магазинах, применение современных  методов продажи товаров и  в значительной степени отражается на уровне культуры обслуживания населения.

Тема данной курсовой работы была определенна автором как: «Роль технического оснащения в улучшении культуры обслуживания», на примере магазина ООО «Бахетле-1». 
          Торговое обслуживание покупателей является завершающим этапом функционирования торговли и осуществляется розничной продажей товаров и оказанием дополнительных услуг. Оценка деятельности торгового предприятия может быть произведена по трем составляющим: культура торговли, качество обслуживания покупателей, культура обслуживания покупателей. Качество торгового обслуживания может быть определено по ряду показателей, таких как: материально-техническая база, применение прогрессивных методов продажи, дополнительные услуги, ассортимент товаров, товарооборот.

Технический прогресс в  торговле с каждым годом набирает все большие темпы, что не может  ни отражаться на каждом, ежедневно  приобретающем товары или получающем услуги. Весьма актуальна проблема обеспечения высокого уровня культуры обслуживания, которая включает целый  ряд элементов, характеризующих  уровень обслуживания покупателей и состояние торгового - зала магазина. К ним относятся показатели устойчивости ассортимента, применение прогрессивных форм продажи и дополнительных услуг, затраты времени на ожидание обслуживания, оценка культуры обслуживания по мнению покупателей, хорошее санитарное состояние и красивый внешний вид торгового зала и работников, соблюдение установленных правил торговли и т.д. 

В соответствии с темой  курсовой работы автор сформулировал  следующую цель:

Изучить и проанализировать роль технического оснащения в обеспечении коммерческой деятельности магазина ООО «Бахетле-1».

 

  Поэтому перед данной курсовой работой стоит цель на примере работы магазина «Бәхетле» рассмотреть роль технического прогресса в розничной торговле, формы его проявления и влияние, которое он оказывает на культуру обслуживания населения. 
Объектом исследования курсовой работы является магазин ООО «Бахетле-1».

Для достижения поставленной цели автор обозначил следующие  задачи:

1. Подобрать и изучить литературу по данной теме.
2. Составить характеристику торгового предприятия.
3. Рассмотреть роль технического оснащения в розничной торговли, на примере магазина ООО «Бахетле-1»
4. В ходе написания курсовой работы сформулировать  выводы и предложения.

 

 

В данной курсовой работе автор  использовал 5 источников литературы 2 таблицы 1 рисунок 6 приложений.

              

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Глава 1. Сущность и значение технического оснащения в коммерческой деятельности.

1.1 Основные понятия и определения технического оснащения в коммерческой деятельности.

         Основными задачами технической оснащенности производства на предприятии являются: формирование прогрессивной технической политики, направленных на создание более совершенных видов продукции и технологических процессов их изготовления; создание условий для высокопроизводительной, ритмичной и рентабельной работы предприятия; последовательное сокращение длительности технической подготовки производства, ее трудоемкости и стоимости при одновременном повышении качества всех видов работ.

        Существует следующее определение технической оснащенности предприятия: “техническая оснащенность предприятия - это комплекс нормативно-технических мероприятий, регламентирующих конструкторскую, технологическую подготовку производства и систему постановки продукции на производство”.

       Эти мероприятия обеспечивают полную готовность предприятия к производству изделий высокого качества.

       В свою очередь техническая оснащенность предприятия составляет часть жизненного цикла изделия, включающего техническую подготовку, собственно производство и реализацию изделия.

        Уровень технической подготовки производства зависит от многих факторов. Их можно подразделить на группы. Включающие технические, экономические, организационные и социальные аспекты.

       Технические факторы - разработка и внедрение типовых и стандартных технологических процессов, использование стандартизированных и унифицированных средств технологического оснащения; применение систем автоматизированного проектирования технологической оснастки; использование прогрессивных технологических приемов обработки; внедрение прогрессивных заготовок с целью снижения трудоемкости на механическую обработку и материалоемкости продукции, применение средств активного и объективного технического контроля качества; автоматизация контроля за выполнением сетевых графиков проектирования и производства средств технического оснащения.

      Экономические факторы - поэтапное опережающее финансирование работ технической подготовки производства; предоставление льготных кредитов; создание фонда стимулирования освоения новой техники.

      Организационные факторы - развитие и углубление специализации производства; аттестация качества технологических процессов и изготовленных средств технологического оснащения, улучшение организации вспомогательного производства; совершенствование отношений между вспомогательным и основным производством; расширение кооперирования внутри предприятия, с другими предприятиями, внутри отрасли.

      Организационные факторы - развитие и углубление специализации производства; аттестация качества технологических процессов и изготовленных средств технологического оснащения, улучшение организации вспомогательного производства; совершенствование отношений между вспомогательным и основным производством; расширение кооперирования внутри предприятия, с другими предприятиями, внутри отрасли.

2. Классификация видов технологического оборудования в коммерческой деятельности.

 

Классификация. Технологическое оборудование предприятий  различается по устройству, принципу работы, выполняемым технологическим  операциям и способам их осуществления. Оборудование можно классифицировать, объединив в группы те виды, которые обладают общими признаками: характером цикла работы, сочетанием в производственном потоке, степенью механизации и автоматизации, функциональным назначением и др.

В зависимости  от характера цикла работы оборудование бывает периодического и непрерывного действия. В оборудовании периодического действия продукт подвергается воздействию в течение определенного времени, после чего он выгружается. В оборудовании непрерывного действия загрузка, обработка и выгрузка продукта осуществляются одновременно.

Степень механизации и автоматизации  оборудования зависит от соотношения  выполняемых им основных и вспомогательных  операций. В зависимости от этого  соотношения оборудование подразделяют на неавтоматическое, полуавтоматическое и автоматическое. В неавтоматическом оборудовании вспомогательные и частично основные операции выполняют с применением ручного труда. В полуавтоматах основные операции выполняет оборудование, а вспомогательные — человек. В автоматах все операции выполняются оборудованием.

Классификация мебели, которая классифицируется по:

- месту применения (для торговых залов, подсобных помещений);

- назначению (для приемки товаров, подготовки и продажи, показа

товара, выкладки и продажи, транспортировки  и продажи, расчетов с

покупателями, обслуживания покупателей);

- товарному профилю (универсальная, специализированная);

- конструкции (неразборная, сборно-разборная).

Классификация холодильного оборудования осуществляется по разным признакам:

- назначению (для хранения товаров, показа и продажи товаров, демонстрации товара);

- температурному режиму, поддерживаемому в охлаждаемой емкости (низкотемпературное, обычное).

         Классификация измерительного оборудования осуществляется по данным признакам:

- принципу действия (рычажные, электромеханические);

- месту и способу установки (настольные, передвижные, стационарные);

- виду указательного  устройства (гирные, шкальные, шкально-гирные, циферблатные, цифровые, электронные);

- виду отсчета показаний  взвешивания (визуальный отсчет, с документальной регистрацией);

- способу снятия показаний  (с местным и дистанционным способами снятия показаний).

  Контрольно-кассовое оборудование — контрольно-кассовые машины, которые классифицируются по:

- количеству суммирующих  счетчиков;

- количеству рядов для  набора, суммы, вводимой в машину;

- количеству операционных  счетчиков;

- наличию съемных клавиш-ключей.

  Классификация фасовочно-упаковочного оборудования осуществляется по разным признакам:

- по периодичности действия – непрерывное и циклическое;

- по способу  действия - вертикальное, горизонтальное  и смешанное;

- по источнику  энергии - механическое и электрическое;

- по числу  операций - для выполнения операций  фасовки, упаковки, пакетирования  и других видов;

- по виду  упаковываемой и фасуемой продукции  – пищевое и непищевое;

- по характеру  операций - для этикетирования, маркировки, герметичной и вакуумной упаковке, уплотнению, группированию и т.  д;

- по конструкции  тары - упаковка в лотки, пакеты, мешки, банки, канистры, ведра  и т. д;

- по виду  материала упаковки - для многослойных, алюминиевых, деревянных, стеклянных  изделий и т. д;

- по уровню  автоматизации - автоматическое, полуавтоматическое и ручное.

Классификация подъемно-транспортного оборудования осуществляется по разным  признакам:

- функциональному назначению — на грузоподъемные механизмы и машины (лифты, подъемники, краны и др.), транспортирующие машины и механизмы (конвейеры, монорельсы, тележки и др.), погрузочно-разгрузочные машины (авто- и электропогрузчики, штабелеукладчики);

- направлению перемещения грузов — на машины для горизонтального и слабонаклонного перемещения грузов, для вертикального и резко наклонного перемещения грузов и для смешанного перемещения грузов (горизонтального и вертикального);

- принципу действия — на машины периодического действия (блоки, лифт, подъемники) и машины непрерывного действия (конвейеры);