Пищевые и биологически активные добавки
Контрольная работа, 07 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
1. Какие нормативно-технические документы необходимы для применения БАД (Биологически активные добавки)?
2. Какие пищевые добавки относятся к усилителям вкуса и аромата и где они применяются?
3. Какие консерванты вы знаете?
Файлы: 1 файл
пищевые и биологич. добавки..doc
— 80.50 Кб (Скачать файл)
Список использованной литературы:
Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. |
Пищевые добавки |
М.: Колос, 2007. |
Сарафанова Л.А. |
Применение пищевых добавок |
АО ГИОРД, Санкт-Перербург, 2008. |
Позняковский В.М., Австриевских А.Н. |
Пищевые и биологически активные добавки |
Москва – Кемерово: Издат. объед. «Российские университеты», 2009. – |