Оборудование для механической обработки молока и молочных продуктов
Практическая работа, 28 Декабря 2014, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
К мембранным методам обработки молока относят ультрафильтрацию, обратный осмос и электродиализ.
Сущность всех мембранных методов — это разделение и концентрирование молочного сырья в процессе фильтрации через специальные мембраны под действием давления (ультрафильтрация и обратный осмос) или электрического поля (электродиализ).