Проанализировав полученные данные видно, что численность работников в хозяйстве из года в год сокращается. В 2006 году происходит уменьшение численности рабочих по сравнению с 2004 и 2005 годоми, что регламентируется узкой специализацией производства на выращивании бройлеров и было установлено новое импортное оборудование в корпусах. Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами в 2006 году выросла на 41,5 % по сравнению с 2004 годом. Незначительно увеличился объем производственной нагрузки на 1-го работника, на 10 чел. дней. За счет снижения среднегодовой численности работников и уменьшения сельскохозяйственных угодий, в отчетном периоде нагрузка на одного среднесписочного работника увеличилась на 0,62 сельскохозяйственных угодий. Полученные данные свидетельствуют об увеличении производства валовой продукции на 216770 тыс. руб.

      Обеспеченность  предприятия основными фондами представлена в таблице №2. Из показателей приведенных в таблице можно сделать вывод, что в настоящее время обеспеченность птицефабрики основными фондами с годами возрастает. Что можно пронаблюдать из показателей таблицы, размер основных средств в 2006 году по сравнению с 2004 годом повысился на 230885 тыс. руб., в основном за счет увеличения стоимости зданий на 155867 тыс. руб. Это объясняется тем, что в 2006 году завершилась реконструкция зданий и сооружений. В которые было установлено импортное оборудование Бельгийской фирмы «Роксель».

    Таблица 2

      Размер  и структура основных фондов ООО  «Томаровский бройлер»

    Из  данной таблицы видно, что в 2006 году на предприятии были закуплены транспортные средства на сумму 7990 тыс. руб., машины и оборудования на 13997 тыс. руб. , а так же сданы в эксплуатацию сооружения в стоимости 42422 тыс. руб., производственный и хозяйственный инвентарь на сумму 10609 тыс. руб. Рассматривая удельный вес каждого вида основных фондов можно сделать вывод, что производственные фонды занимают 99,99 %, из  них здания 62,1%, сооружения 19,5%, машины и оборудование 8,3%, транспортные средства 4,4%. Удельный вес основных производственных фондов в 2006 году по сравнению с 2004 годом увеличился на 0,04%, в том числе по видам основных средств: здания на 23,6%, машины и оборудования на -9,8%, транспортные средства на   -4,2 %. Удельный вес сооружений и производственного и хозяйственного инвентаря уменьшился на -5,0% и -4,5% соответственно.

    Так же важное значение для характеристики хозяйства имеют данные об эффективности использования производственных фондов, которые даны в таблице 3.

    Таблица 3

    Эффективность использования основных производственных фондов ООО «Томаровский бройлер»

    Проанализировав данную таблицу видно, что производство валовой продукции в 2006 году составило 354715 тыс. руб., что на 216770 тыс. руб. больше чем в 2004 году. В 2004 году предприятие получило убыток, он составил -1538 тыс. руб., а в 2005 и 2006 годах птицефабрика получила прибыль соответственно 4764 тыс. руб. и 52887 тыс. руб. В отчетном году валовая прибыль равна 76852 тыс. руб., а чистая 52887 тыс. руб., что показывает увеличение эффективности производства. Показатель фондоотдачи в 2006 году равен 1,25 руб., который показывает сколько произведено продукции на 1 рубль стоимости основных фондов. На предприятии имеется тенденция к уменьшению показателя фондоотдачи на 1,35 руб., это говорит о менее эффективном использовании имеющихся основных средств. Можно отметить увеличение показателя фондоемкости с 0,38руб. до 0,79 руб., это означает то, что в 2006 году имеющийся капитал использовался более экономно.

    За  последние три года на предприятии  произошли изменения не только в  численности работников и стоимости  основных производственных фондов, а так же произошли изменения в структуре производимой продукции. Реализация мяса птицы, суточных цыплят и пищевых яиц прекратилась. Это связано с тем, что в 2003 году закрылся цех инкубации, а в 2004 году – убойный цех. Продукция реализуется только в живом весе. Это говорит о том, что птицефабрика ООО «Томаровский бройлер» узкоспециализированное предприятие и занимается только выращиванием бройлеров. С закрытием цеха инкубации возросли расходы на покупку суточных цыплят, так как раньше предприятие обеспечивало себя полностью, а так же продавало их населению. Но при этом снизились расходы по содержанию этого цеха.

    Целью любого предприятия является получение наибольшей прибыли, об эффективности сельскохозяйственного производства ООО «Томаровский бройлер» можно судить по данным таблицы 4.

    Таблица 4

      Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства ООО «Томаровский бройлер»

      Проведя расчеты видно, что стоимость валовой продукции в 2006 году увеличилась по сравнению с 2004 годом на 216770 тыс. руб., в связи с этим увеличилась полная себестоимость реализованной продукции на 114574 тыс. руб. В отчетном периоде предприятие получило прибыль на сумму 52887 тыс. руб. Среднегодовая численность работников в 2006 году уменьшилась на 148 человек по сравнению с 2004 годом. За счет того, что возросла стоимость валовой продукции увеличилась производительность труда на 1794,23 тыс. руб.

Уровень рентабельности  показывает какую  прибыль имеет предприятие с каждого рубля выручки от реализации. Так в 2006 году уровень рентабельности составил 20,9 %. Такой большой процент разницы объясняется тем, что  в 2004 году производство птицефабрики являлось убыточным и уровень убыточности составил -10,6 %. В 2005 и 2006 годах птицефабрика начала работать более эффективно и уровень рентабельности соответственно составил 2,4% и 20,9%. 

3. Экономико-статистический анализ себестоимости  выращивания бройлеров  на предприятии

    Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятия, их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда. Себестоимость является основой определения цен на продукцию. Ее снижение приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости надо знать ее состав, структуру и факторы ее динамики, методы калькуляции себестоимости.

    Анализируя  производство мяса бройлеров, можно  сказать, что в целом по предприятию  валовое производство с каждым годом  растет. При этом предприятие располагает  внутрихозяйственными резервами, использование  которых помогло бы еще больше увеличить валовое производство и снизить себестоимость продукции. Важное значение имеет определение себестоимости 1 ц. привеса.

      Источниками резервов снижения себестоимости продукции животноводства в целом, являются рост продуктивности животных, увеличение поголовья, недопущения падежа животных. Соответственно этому следует выделить источники резервов снижения себестоимости бройлеров и повышения экономической эффективности производства. Потенциальные возможности каждого из факторов способствовать снижению себестоимости продукции далеко не равны. В росте продуктивности заложены большие возможности снижения себестоимости мяса бройлеров.

      В процессе анализа необходимо изучить  структуру издержек по экономическому содержанию, то есть по статьям затрат. Группировка затрат по статьям необходима для того, чтобы изучить материало-, энерго-, трудо- и  фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат.

      Таблица 5

      Структура себестоимости 1 ц. привеса бройлеров  в ООО «Томаровский бройлер»