Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Марта 2011 в 16:01, контрольная работа
Общественное питание является одной из основных отраслей сферы обращения и выполняет главную социально-экономическую задачу развития нашего общества повышение материального и культурного уровня жизни народа. Решение этой основной экономической и социальной задачи осуществляется путем развития розничного товарооборота. Товарооборот общественного питания является составной частью розничного товарооборота страны, и от его развития во многом зависит благосостояние народа.
Введение. 3
Разделы и показатели плана товарооборота и объёма деятельности предприятий ТГХ.
Товарооборот. Сущность товарооборота. 4
Виды товарооборота. 6
Товарооборот общественного питания: сущность, состав, значение. 8
Планирование товарооборота на предприятии питания. 10
Заключение. 12
Список использованной литературы. 13