Разработка плана деятельности предприятия

      Федеральное агентство по образованию РФ 

      Восточно-Сибирский  государственный технологический  университет 

      Кафедра «Экономика и организация производства» 
 
 
 
 
 

      Курсовая  работа 

      по  курсу «Экономика и организация  производства на предприятиях пищевой промышленности» 

      на  тему: «Разработка  плана деятельности предприятия» 

      Вариант № 3 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                 Выполнил: студент гр. 246

                          Бутаков Р. В.

      Проверил: преподаватель:

                           Алексеев С. Г. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Улан-Удэ

      2010 

1. Расчет выпуска  продукции в натуральном  и стоимостном  выражении 

      План  выпуска продукции на мукомольных  предприятиях предусматривает расчет продукции в натуральном выражении  по видам и сортам продукции, а  также расчет стоимости товарной продукции (объем реализации продукции) в оптовых ценах предприятия без НДС.

      На  мукомольных предприятиях объем  производства планируется по следующим  видам и сортам продукции:

• крупа манная;
• мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта;
• мука пшеничная хлебопекарная первого сорта;
• мука пшеничная хлебопекарная второго сорта;
• отруби.

      Объем производства продукции в натуральном  выражении по видам и сортам определяется по следующей формуле:

      Ппi = Мп * Рп * Впi,

      где Ппi - объем производства продукции по видам и сортам, т;

            Мп - плановая суточная производительность, т (см. приложение 1);

            Рп - плановый рабочий период, сутки;

            Впi - плановые выходы продукции по видам и сортам, в долях единицы;

             i - виды и сорта продукции.

      Плановый  рабочий период определяется путем  исключения плановых остановок из календарного фонда времени. При работе на прерывной  рабочей неделе в плановые остановки  включаются выходные дни. Полученные данные необходимо представить по форме  таблицы 1.

      Таблица 1

      Расчет  планового рабочего периода на 2010год (суток)

        Далее необходимо определить  годовую калькулируемую продукцию,  включающую муку, крупу и отруби (в тоннах). На основе данных о планируемых объемах производства продукции в натуральном выражении рассчитывается стоимость товарной продукции.

      Товарная  продукция - это готовая продукция, предназначенная для реализации на сторону, а также для удовлетворения собственных нужд как производственного, так и непроизводственного характера. Объем товарной продукции измеряется в оптовых ценах (без НДС) и определяется следующим образом:

      ТП = Тг + Тп + Тк + Ту,

      где Тг - стоимость готовой продукции;

            Тп - стоимость полуфабрикатов своего  производства и продукции вспомогательных цехов для поставки на сторону;

      Тк - стоимость продукции и полуфабрикатов, поставляемых своему капитальному строительству  и непромышленным хозяйствам своего предприятия;

      Ту - стоимость услуг и работ промышленного  характера, выполняемых по заказам со стороны или для непромышленных хозяйств и организаций своего предприятия.

      В данной работе объем товарной продукции  включает только стоимость готовой  продукции.

      Расчет  товарной продукции ведется по формуле:

      ТПпi = Ппi * Цi,

      где ТПпi - товарная продукция по видам и сортам продукции, тыс. руб.;

             Цi - оптовые цены по видам и сортам продукции, тыс.руб.

      Расчет  товарной продукции необходимо завершить  определением общего годового объема товарной продукции по предприятию.

      ТПп_{кр.манная}=861,3*9,0=861,3 тыс.руб.

      ТПп_м.в.с=30719,7*7,0=215037,9 тыс.руб.

      ТПп_м1с=8613*6,5=55984,5 тыс.руб.

      ТПп_м2с=4593,6*6,0=27561,6 тыс.руб.

      ТПп_отруби=10622,7*2,75=29212,425 тыс.руб.

      ТПпотх=2009,7*0,3=602,91 тыс.руб.

      Оптовые цены на продукцию представлены в  приложении 2.

      Итоговые  расчеты представить в таблице 2.

      Таблица 2

      Выпуск  продукции на предприятии

2. Расчет себестоимости и рентабельности продукции

 

2.1. Расчет себестоимости  продукции

      Расчет  себестоимости продукции производится в соответствии с Положением о  составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг).

Расчет  себестоимости продукции производится по пяти элементам затрат:

• материальные затраты;
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизационные отчисления;
• прочие расходы.

 

2.1.1. Материальные затраты

Стоимость сырья

Расчет  стоимости материальных затрат начинают с расчета стоимости сырья  Сс.

Сс = Сз - Сво,

где

Сс - стоимость  сырья;

Сз - стоимость  зерна;

Сво - стоимость  возвратных отходов.

 Сс = 200 970-602,91 = 200 367,09 тыс.руб. 

Вначале необходимо определить годовой объем  переработки зерна Пг:

Пг = Мп х Рп, т зерна в год.

Пг = 220*261 = 57 420 т/год 

Стоимость зерна Сз:

Сз = Пг х Цз,

где Цз - закупочная цена 1 т зерна, тыс. руб. за 1 т., принять в размере 3,5 – 4,0 тыс. руб. за 1 т.

Сз = 57420*3,5 = 200 970 тыс.руб. 

Стоимость возвратных отходов Сво:

Сво = Цво  х Пво,

где, Цво - оптовая цена 1 т возвратных отходов, тыс.руб. за 1 т;

Пво - годовой  объем возвратных отходов, т.

Сво = 0,3*2009,7 = 602,91 тыс.руб. 

Пво = Мп х Рп х Вво,

где Вво - норма выхода возвратных отходов  в долях единицы.

0,035*220*261 = 2009,7 тыс.руб. за 1 тонну 
 

Стоимость топлива 

Стоимость топлива складывается из стоимости  дизельного топлива и стоимости ГСМ.

Дизельное топливо используется для сушки  зерна.

В расчетах можно принять, что на сушку направляется 60% перерабатываемого зерна. Потребность  в дизельном топливе определяется по формуле:

Сдт = Ндт * Пг(с),

где Ндт - норма расхода дизельного  топлива - 12,2 кг топлива на 1 т перерабатываемого зерна;

       Пг(с) - годовой объем  зерна,  направляемого на сушку.

Сдт = 12.2*34452*18 = 7 656,659 тыс.руб. 

Стоимость дизельного топлива рассчитывается на основе годовой потребности в  дизельном топливе и цены за 1 т.

Стоимость ГСМ рассчитывается, исходя из нормы  расхода горючего, пробега (в км) за год, цены ГСМ за 1 т.

Сгсм = 20*21*261 = 109,620 тыс.руб. 

Стоимость электроэнергии 

  Стоимость электроэнергии для промышленных предприятий  складывается из:

• стоимости электроэнергии, потребленной на технологические цели (производство продукции);
• стоимости электроэнергии, потребленной на освещение и хозяйственные нужды.

  Стоимость электроэнергии (Сэ), потребляемой на производство продукции, определяется следующим образом:

  Сэ = Пм,к * Нэ * Тэ,

  где

  Пм,к - выпуск муки и крупы в тоннах за год;

  Нэ - норма расхода электроэнергии в  квт-ч на выработку 1 т основной продукции (принять в размере 120 квт-ч);

  Тэ - тариф за 1 квт-ч, руб. (принять 2,51  руб.).

  Сэ = (861,3+30719,7+8613+4593,6)*120*2,51 = 13 490,025 тыс.руб 

  Стоимость электроэнергии, потребленной на освещение и  хозяйственные нужды рассчитывается на основе нормы потребления электроэнергии на освещение в расчете на 1 кв. м, средней продолжительности освещения, тарифа и размера производственной площади:

  Сэо = Но * Т * Тэ *S * Фв,

где –  Но – норма  потребления электроэнергии на освещение (15-20 Вт на 1 кв. м);