Организация предприятия общественного питания «Кафе»

 

      Приложение 3 

     Интегральные финансовые показатели 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Приложение 4

Анкета 

1. Какие типы предприятий общественного питания  вы предпочитаете посещать?

1)Ресторан

2)Столовая

3)Кафе

4)Бистро

2. Как часто вы их посещаете?

1)Один  раз в неделю

2)Каждый день

3)Раз  в месяц

4)Раз  в полгода

3. Важно ли для Вас качество обслуживания?

           1)да

           2)нет

           3)очень важно

           4)затрудняюсь ответить

4. Какой вид обслуживания вы предпочитаете?

       1)Самообслуживание

        2)Помощь обслуживающего персонала

        3)Доставка на дом

         4)Быстрое обслуживание

5. В какие часы Вы предпочитаете посещать кафе (ресторан)?

              1)утром

              2)в обед

              3)вечером

              4) в ночное время

6. Нравится ли Вам питание вне дома?

1)Да

2)Нет

3)Очень  нравится

4)Иногда

7. Вы предпочитаете употреблять горячую пищу или холодные блюда и закуски?

1)всегда  горячую

2)всегда  холодные закуски

3) и то и другое

4) в зависимости от ситуации

8. Какую сумму Вы можете потратить на свой обед?

1)100 руб.

2)500руб.

3)1000 и более

4)Всегда  по-разному 

9. Считаете  ли Вы эту сумму приемлемой?

1)Да

2)Нет

3)Затрудняюсь  ответить

4)Иногда

10. Всегда ли Вы оставляете чаевые официанту?

1)Всегда

2)Никогда

3)Иногда

4)В  зависимости от обслуживания

11. Какую кухню предпочитаете?

1)Русская

2)Итальянская

3)Японская

4)Французская

12. Какой стиль интерьера Вы предпочитаете?

1)Модерн

2)Классика

3)Хай-тек

4)Арт-стиль

13. Вы посещаете предприятие общественного питания по какому-либо поводу?

1)по  праздникам

2)без  повода

3)по  приглашению

4)с  друзьями

14. Какое время Вы считаете оптимальным для работы кафе (ресторана)?

1)круглосуточно

2)12 часов  в сутки

3)в  обеденное время

4)с10.00-18.00

15.  Оптимальное местоположение кафе (ресторана) в городе?

1)в  центре

2) в  непосредственной близости к месту вашей работы (учебы)

3)недалеко  от дома

4)за  городом

16. Часто ли вы заказываете пищу на вынос?

1)часто

2)редко

3)никогда

4)категорически  против

17. Пользуетесь  ли вы дополнительными услугами  при посещении предприятия общественного  питания (интернет, Wi-Fi)?

1)да, конечно

2)нет

3) никогда  не сталкивался

4)нет  времени

18. Ваш  возраст

1) 18-22

2)23-35

3)36-45

4)45-60

19. Ваш  пол

1)женский

2)мужской

20. Ваше  социальное положение

1)студент

2)работающий

3)пенсионер

4)безработный

21. Ваше  семейное положение  

1)замужем/женат

2)не  замужем/холост