Создание условий поточной организации
технологического процесса предусматривает
сведение к минимуму внутрискладских
перегородок. С учётом этого
требования в складских зданиях
должно быть как можно меньше
капитальных перегородок, чтобы по мере
необходимости можно было бы без дополнительных
затрат осуществить перепланировку склада.
Устройство складов должно отвечать
требованиям, предъявляемым к
их эксплуатации, соблюдению условий
охраны труда и техники безопасности,
а также противопожарной безопасности.
Для выполнения этих требований склады
оснащают вентиляционными устройствами
и проводят центральное отопление. Водоснабжение
должно обеспечивать потребность как
в питьевой воде, так и в воде для противопожарных
и других нужд. Освещение складов должно
соответствовать установленным нормам.
Особые требования предъявляются
к планировке складских участков,
которая должна обеспечивать
необходимое количество выездов,
проездов и подъездов. Между
отдельными складскими зданиями и сооружениями
следует установить в зависимости от их
огнестойкости необходимое расстояние.
Таковы общие требования, которым
в основном должно отвечать
устройство общетоварных складов.
Устройство специализированных
складов должно быть подчинено рациональной
организации технологического процесса
по приёмке, хранению и отпуску товаров,
имеющих специфические физико-химические
свойства. Например, при строительстве
складов-холодильников используют различные
изоляционные материалы. Такие склады
имеют только искусственное освещение
и оснащаются необходимыми холодильными
установками. В современных складах-холодильниках
отводятся специальные помещения (камеры)
для дефростации замороженных продуктов
и хранения дефектных продуктов.
При строительстве керосинохранилищ
предусматривают максимальное расстояние
между ними и другими складскими помещениями.
Их устройство должно отвечать особым
требованиям противопожарной безопасности.
Устройство хранилищ для картофеля,
овощей и фруктов должно обеспечивать
условия дефференцированного гидротермического
режима хранения товаров.
Требования
к помещениям.
Складские помещения должны быть
оборудованы стеллажами или другим
оборудова-
нием
для хранения товаров и обеспечивать:
- невозможность
доступа посторонних лиц;
- невозможность
извлечения товаров и служебной техники,
хранящихся на складе, без вскрытия штатных
ворот и дверей;
- поддержание
соответствующего температурного режима
и других условий хранения для обеспечения
сохранности всех характеристик товаров
и транспортных средств, кроме естественного
износа (рабочая техника) и естественной
убыли (продтовары).
Прочие
требования.
- Крупные склады
стараются располагать вблизи транспортных
магистралей. Постановление местной
администрации не разрешают размещение
складов вблизи школ, детских дошкольных
учреждений, больниц, культурно-оздоровительных
объектов и жилых массивов.
- Подъездные
пути и въезд на склад должны обеспечивать
возможность беспрепятственного, исключающего
создание опасности или помех движению
проезда и манёвра большегрузного транспорта
в соответствии с требованиями Правил
дорожного движения. Обычно запрещается
отстой большегрузного транспорта вдоль
подъездных путей к местам размещения
складов в ожидании погрузки, разгрузки
или таможенного оформления груза.
- На территории
крупного склада должна быть оборудована
и огорожена стоянка большегрузного автотранспорта,
обеспечивающая размещение и маневрирование
автопоездов. На территории склада или
вблизи от него должны располагатся специальные
обустроенные места отдыха водителей,
ожидающих погрузки или разгрузки их машины.
- На территории
склада должна быть выделена и оборудована
площадка для складирования твёрдых отходов
и бытового мусора.
- Количество
и устройство ворот должно позволять производить
выдачу товаров со склада без создания
помех приёмке товаров, помещающихся на
склад.
- Ворота и
двери складов, помещения для работы сотрудников
должны иметь двойные запорные устройства,
в том числе приспособленные для наложения
пломб.
- Помещения
для сотрудников (из расчёта не менее 12-14
м кв. на человека) должны отвечать санитарно-техническим
требованиям (температура, вентиляция,
уровень освещённости, уровень шума и
т. п.) и быть оборудованы:
- системой
и средствами связи;
- оргтехникой;
- всей необходимой
мебелью;
- сейфом для
хранения документов и денег.
- Бытовые помещения
должны быть оборудованы:
- местом отдыха
и приёма пищи;
- раздевалками
и душевыми;
- сантехническими
узлами и т. п.
- На складах
должно быть отведено помещение под медицинский
пункт, где обязательно должны храниться
медицинские средства для оказания человеку
первой помощи в любой ситуации, которая
может произойти с ним на рабочем месте.
Виды
складских помещений
и их планировка.
Складские помещения делят на
следующие группы:
- основного
производственного назначения;
- вспомогательные;
- подсобного
назначения.
К помещениям основного производственного
назначения относят помещения для хранения
товаров (секции хранения), холодильные
камеры, экспедиции по приёму и отпуску
товаров, цеха фасовки, комплектовочные.
Вспомогательные
помещения для размещения аппарата управления.
Это служебные помещения, пункты питания,
здравпункт, санитарно-бытовые помещения,
вестибюли, лестничные клетки, тамбуры.
Сюда же относится зал товарных образцов.
Складские помещения подсобного
назначения используются для хранения
упаковочных и обвязочных материалов,
для размещения технологического оборудования,
инвентаря, тары, отходов упаковки, мойки
инвентаря и производственной тары.
Для выполнения технологических
операций по приёмке, хранению
и отправке товаров покупателям на складах
выделяются соответствующие зоны.
На обще товарных складах выделяются
следующие основные зоны: разгрузки
транспортных средств; приёмке
товаров; хранения; фасовки; отборке
и комплектования заказов покупателей;
погрузки автомобильного транспорта.
Перечисленные операционные зоны
склада должны быть связаны
между собой необходимыми проходами
и проездами.
Зона разгрузки транспортных
средств должна примыкать к
зоне приёмке товаров , где
размещаются рабочие места товароведов-бракёров.
Под зону хранения товаров
отводится основная часть площади
склада. Она состоит из площади,
занятой товарами, и площади проходов.
К зоне хранения должны примыкать
зоны фасовки и упаковки товаров,
комплектования заказов оптовых
покупателей. В свою очередь, зона комплектования
должна находиться рядом с экспедицией
по отправке товаров.
Такой принцип внутренней планировки
помещений (зон) складов позволяет
обеспечить поточность и непрерывность
складского технологического процесса.
Схема размещения основных операционных
зон общетоварного склада:
Специальные требования предъявляются
к планировке зала товарных
образцов. Для основных производственных
процессов здесь должны быть
выделены функциональные зоны, обеспечивающие,
прежде всего, возможность размещения
необходимого набора оборудования и мебели,
а также удобство действий товароведов-коммерсантов
во время обслуживания оптовых покупателей.
Кроме того, должен быть обеспечен свободный
подход ко всем образцам товаров. Количество
таких зон и их расположение определяются
структурой представленных в зале товарных
групп и численностью работников.
Обычно в зале товарных образцов
выделяют рабочие зоны, зону экспозиций,
а также зоны ожидания и
отдыха, информации и проходов.
Рабочие зоны служат для размещения
рабочих мест товароведов-коммерсантов.
Они оборудуются конторскими
столами и рабочими креслами,
счётной техникой или персональным
компьютером, передвижной картотекой,
стульями для покупателей и
мебелью для хранения документации.
Число таких зон зависит от количества
ассортиментных групп товаров, экспонирующихся
в зале товарных образцов.
Зона экспозиций разделяется
на отдельные подзоны, оснащаемые
пристенными и островными горками
с приспособлениями для показа
товаров (полками, консолями, штангами
и т. д.). Подзоны выделяются для выставления
отдельных ассортиментных групп. Здесь,
помимо рабочей выкладки образцов товаров
данной группы, предусматривают и специальные
выставки сезонных товаров и т. п.
Товарные образцы выставляются таким
образом, чтобы покупатели могли свободно
ориентироваться в предложенном им ассортименте.
Зона ожидания и отдыха предназначена
для самостоятельной работы покупателей
с альбомами, каталогами и списками
товаров, а также для их отдыха
после отбора товаров. Желательно, чтобы
эта зона была отделена от основной экспозиции
товаров и рабочих мест. Основное оборудование
этой зоны – журнальные столы, кресла
или банкетки, цветочницы. Здесь же могут
быть сосредоточены различные рекламные
материалы (листовки, проспекты, каталоги)
и другая информация о реализуемых товарах,
нормативно-техническая документация.
Таким образом, зона ожидания и отдыха
может быть совмещена с зоной информации.
Зона проходов служит для передвижения
в зале товарных образцов и для
прохода в другие помещения оптового склада.
Основные проходы должны иметь ширину
не менее 2 метров, остальные – не менее
1 метра.
Организация функциональных зон
в зале товарных образцов, их
обособленность вешаются с помощью
подбора и расстановки торгового
оборудования и мебели, размещения которых
должно отвечать не только функциональной
целесообразности, но и благоприятному
восприятию интерьера.
- для укладки
и хранения тарно-штучных товаров;
- для хранения
навалочных и насыпных товаров;
- для хранения
наливных товаров.
Стеллажи по назначению делят на универсальные
и специальные. В зависимости от конструктивных
особенностей различают сборно-разборные
и неразборные стеллажи. Сборно-разборные
собирают из унифицированных деталей
и узлов, что обеспечивает большое количество
вариантов их компоновки.
Универсальные стеллажи используют
для хранения различных продовольственных
товаров в таре или на поддонах. Они бывают
полочными, клеточными, ящичными, каркасными
и гравитационными. Самыми распространенными
являются полочные стеллажи, которые представляют
собой несколько рядов горизонтальных
полок, укрепленных на вертикальных стойках.
В клеточных стеллажах полки разделены
вертикальными перегородками. Их используют
для хранения мелкоштучных товаров в коробках
или пачках, а также для размещения товаров
по сортам, видам и другим признакам. Ящичные
стеллажи служат для хранения мелкоштучных
товаров – радиодеталей и т. п. Ячейками
в них служат ящики. Каркасные стеллажи
состоят из вертикальной металлической
рамы и горизонтальной обрешетки. С помощью
перфорации в стойках можно переставлять
обрешетку и изменять высоту ячеек стеллажа.
Используют каркасные стеллажи для хранения
товаров на поддонах с применением средств
механизации. В гравитационных стеллажах
грузовые полки наклонены, и груз перемещается
под действием своей тяжести.
Специальные стеллажи служат для хранения
определённых товаров. Их подразделяют
на стоечные, консольные стеллажи вешала.
Стоечные стеллажи состоят из горизонтальной
рамы и укреплённых на ней стоек. В консольных
стеллажах грузонесущая поверхность выполнена
в виде консолей. На стоечных и консольных
стеллажах размещают для хранения длинномерные
грузы. Механические стеллажи вешала используют
для хранения верхней одежды, костюмов
на плечиках.