Организация и технология складских помещений

Департамент образования Ивановской области

Областное государственное бюджетное

профессиональное образовательное учреждение

Фурмановский технический колледж

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

 

по ПМ.01.Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью

 

Тема: «Организация и технология складских помещений» 
 
Специальность 38.02.04 Коммерция (по отраслям)

 

 

 

 

 

                                  Работу выполнила студентка 3 курса  группы 315/316

                                Лялина Ольга Сергеевна

 
                                   Руководитель: Кузнецова Е.В.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

Введение…………………………………………………………………….

1. Назначение и основные функции……………………………………….

1.1 Формы складского хозяйства……………………………………………

1.2 Технологические и общетехнические требования к устройству складов. …………………………………………………………………………………

1.3Требования к помещениям, прочие требования …………………………

2. Виды складских помещений  и их планировка……………………………

2.1.Оборудование для хранения  товаров……………………………………..

3. Складской технологический  процесс и принципы его организации…….

3.1.Операции по поступлению  и приёмке товаров………………………….

3.2.Технология размещения, укладки и хранения товаров…………………..

3.3.Организация и технология  отпуска товаров со склада………………….

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Склады - это здания, сооружения, предназначенные для хранения товарных запасов.

В настоящее время ни одно предприятие (будь то производственное или торговое предприятие) не может нормально функционировать без наличия складского хозяйства. Такая большая потребность в складах объясняется тем, что они служат не только для хранения и накопления товарных запасов, но и для преодоления временной и пространственной разницы между производством и потреблением продукции, а также для обеспечения непрерывной, бесперебойной работы производственных цехов (в промышленном предприятии) и предприятия в целом. Работа на складе включает комплекс работ, связанных с подготовкой к приемке и

приемкой товаров, размещением их на хранение, организацией хранения,

подготовкой к отпуску и отпуск товарополучателям. Все эти операции в

совокупности и составляют складской технологический процесс.

   Склады являются  важными звеньями технологического  процесса промышленных предприятий, а для оптовой и розничной  торговли они служат фундаментом, поэтому склады предприятий, намеренных  опережать конкурентов, требуют  современной организации. Склады  это аккумуляторы резервов материальных  ресурсов, необходимых для уменьшения  колебаний объёмов поставок и  спроса, а также синхронизации  скоростей потоков товаров в  системах продвижения от изготовителей  к потребителям или потоков  материалов в технологических  производственных системах.

   В данной работе  будут рассмотрены основные требования, предъявляемые к организации  складов, планировка помещений, играющая  важную роль в рациональности  организации, виды применяемого  оборудования, а также складской  технологический процесс.          

1.Назначение и основные функции.

  Склады представляют собой важнейшие подразделения оптовых предприятий. Они предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового ассортимента товаров и составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли.

   Большинство складов  выполняют следующие основные функции:

-получение товаров от поставщиков и осуществление контроля за их качеством;

-накопление товарных запасов и обеспечение надлежащих условий их хранения;

-сортировку и подготовку товаров к продаже;

-комплектование заказов оптовых покупателей;

-товароснабжение розничной торговой сети.

   Контролируя качество  поступающих товаров, склады оптовых  предприятий служат заслоном  проникновению недоброкачественных  товаров в розничную торговую  сеть.

   С целью обеспечения  сохранности товарных запасов  на складах создаются необходимые  условия хранения товаров с  учётом их самых разнообразных  физико- химических свойств.

   Одной из важных  функций складов является сортировка  товаров, поступающих на склады  в узком ассортименте от большого  количества поставщиков. Осуществляя преобразование промышленного ассортимента в торговый, оптовые склады стремятся максимально удовлетворить заявки розничных торговых предприятий на завоз товаров.                                Складам оптовых баз принадлежит также важная роль в подготовке товаров к продаже и в снабжении товарами розничной торговой  сети.

   1.1.Формы складского хозяйства

   Предприятие определяет  способ организации хранения  товаров, учитывая нижеследующие:

-наличие или отсутствие собственной товаропроводящей сети;

-назначение товарных запасов: начальные (у изготовителя); промежуточные в товаропроводящей сети (региональные или территориальные); конечные (на продажу потребителю);

-формы осуществления реализации товаров: оптовая, мелкооптовая и розничная;

-планируемый товарооборот по объёму и весу;

-финансовый потенциал предприятия;

-потенциал сбыта в интересующем предприятие секторе рынка;

-опыт работы предприятия;

-финансовые задачи складирования;

-виды товаров, ассортимент, физические объём и вес каждого товара, специфические требования к их хранению;

-количество групп и наименований товаров;

-сезонность спроса на товары;

-территории, откуда товары будут поступать и куда отправляться;

-виды имеющихся транспортных связей;

-планируемые маршруты перевозок;

-условия перевозок, разгрузки, погрузки;

-физические объёмы и вес погружаемых и отгружаемых партий;

-ожидаемая динамика поступления и вывоза товара, планируемый годовой грузооборот склада;

-планируемая эффективность использования складской площади;

-ожидаемая себестоимость складской переработки грузов;

-планируемая оборачиваемость запасов;

-намеченный уровень механизации складских работ;

-необходимость складской обработки: сортировка, подбор ассортимента, комплектация отгружаемых партий и т. п.;

Учитывая вышеперечисленные факторы, предприятие выбирает форму обеспечения складских операций из :

-приобретение или строительство своих помещений;

-аренда помещения, приобретение или аренда оборудования;

-использование складов, предоставляющих услуги по хранению определённых групп товаров, транзитных складов транспортных организаций, коммерческих складов и т. п.

   Содержать собственный  склад имеет смысл при стабильном  товарообороте, наличии постоянной  клиентуры, возможности развивать  мощности склада по мере развития  бизнеса и т. д.

   При аренде помещения  для склада предприятие имеет  возможность проанализировать результаты  деятельности и в зависимости  от результата продлить договор  аренды, либо использовать другой  вариант или арендовать другое  помещение.

  

 

Склады общего пользования больше пригодны для предприятий, реализующих сезонные товары, предприятий с низким уровнем товарооборота и новых, у которых ещё не сформировалось представление о спросе на осваиваемой территории.

   Крупные предприятия  иногда сочетают перечисленные  варианты, если это эффективно  с экономической точки зрения. Например если предприятие реализует товары в различных районах, то создание собственных складов в освоенных и использование общественных складов в новых районах вполне оправданно.

   Прежде, чем выбирать  помещение для организации склада  или переоборудовать имеющиеся, определяется вид складирования, который влияет на степень  использования площади и объёма, возможность механизации операций, капитальные вложения, эксплуатационные затраты, требования к уровню квалификации персонала.

     Современное  складское хозяйство включает  в себя:

-сооружения для обеспечения сохранности товаров: здания, навесы, и т. д.;

-сооружения для погрузо-разгрузочных работ: рампы, дебаркадеры, отстойники, эстакады;

-подъёмно-транспортное оборудование;

-ёмкости для размещения товаров при хранении: стеллажи, бункеры, резервуары,

закрома и т. д.;

-устройства и оборудование для перемещения, пакетирования, штабелирование, укладки и хранения товаров, а также для подготовки их к отгрузке;

-весовые и измерительные устройства;

-противопожарные средства;

-охранные сигнализации, замки, запоры и т. д.;

-разупаковочное и упаковочное оборудование;

-маркировочные средства;

-компьютерную систему для управления движением товаров, учёта, контроля и регулирования запасов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                    

 

 

   1.2.Технологические и общетехнические требования к устройству складов 

   Строительство складских зданий осуществляется преимущественно из типовых железобетонных элементов. Наиболее широкое распространение получило строительство одноэтажных зданий складов, основное преимущество заключается в уменьшении стоимости строительства и эксплуатационных расходов при внутри складской переработке грузов.

   Основным конструктивными  элементами складского здания  являются: фундамент, стены, опорные  колонны, междуэтажные перекрытия, полы, кровля, рампы и козырьки  над ними, двери и окна.

   Фундамент сооружается  из прочных и долговечных материалов. Его конструкция должна выдерживать  определённую нагрузку. Для строительства  фундамента широко применяют  железобетонные блоки.

   Стены склада могут  быть кирпичными, из железобетонных  панелей и блоков. Они должны  быть достаточно прочными и  выдерживать необходимую нагрузку, обладать минимальной массой, быть  огнестойкими и способными поддерживать  необходимый режим температуры  и влажности воздуха.

   Опорные колонны  являются одним из несущих  элементов складского здания, они  могут быть кирпичными, железобетонными  и металлическими.

   В многоэтажных  складских зданиях для междуэтажных складских перекрытий применяются железобетонные панели, способные выдержать большие нагрузки.

Полы складских помещений также должны выдерживать большие нагрузки, обладать высокой прочностью. Для покрытия полов в основном используют асфальт и бетон.

   Кровля складских  зданий должна быть из огнестойких  материалов, способных надёжно защищать  помещения от атмосферных осадков.

   Для удобства проведения  погрузо-разгрузочных работ вдоль  складов устраивают рампы, представляющие  собой платформы шириной от 2,5 до 6 метров. Их высота зависит  от вида транспортных средств, в которых поступают или отправляются  грузы. Над рампами делаются козырьки  для защиты грузов от атмосферных  осадков.

   Двери складских  помещений могут иметь различные  размеры. Их ширина и высота  в основном зависят от вида  транспортных средств, применяемого  для внутри складского перемещения грузов.

   Для характеристики  объёмно-планировочных и конструктивных  решений складских зданий используют  такие показатели, как шаг, пролёт  и высота.

   Шаг – расстояние  между основными, поперечными, несущими конструкциями (колонами, стенами и т. д.).

   Пролётом называется  расстояние между продольными  несущими конструкциями.

   Высота этажа –  расстояние между уровнем пола  и потолком.

   В одноэтажных  складских зданиях принимаются: шаг колонн – 6 и 12 метров; длинна  – 12 метров, высота складских помещений  – не менее 6 метров.

   На складах выполняется  довольно сложный комплекс торгово-технологических  операций с товарами, успешное  осуществление которых может  быть достигнуто только в том  случае, если устройство складов  будет отвечать ряду технологических  требований.

 Одним из важнейших технологических требований является соответствие площади и ёмкости складских помещений характеру и объёму технологических операций. На размеры площади, ёмкости склада, структуру складских помещений оказывают влияние объём и структура товарооборота и товарных запасов.

   При проектировании  новых и реконструкции действующих  складов следует также исходить  из целесообразности выделения  помещений или зон для выполнения  основных операций внутри складского технологического процесса, размеры которых должны соответствовать объёмам товарных потоков.

   Второе важное  требование, предъявляемое к устройству  складов, - соответствие параметров  и конфигураций складских зданий  требованиям рациональной технологии  выполняемых операций. Наиболее  удобной с точки зрения этого  требования для большинства видов  складов является прямоугольная  форма здания, которая позволяет  рационально расположить погрузо-разгрузочные  рампы и подъездные пути и  в значительной степени избежать  пересечения внутри складских товарных потоков.

    Здания крупных  складов могут иметь П-образное  расположение. В этом случае между  параллельно располагаемыми линиями  здания устраивают дебаркадер  и укладывают железнодорожные  подъездные пути.

   Для того чтобы  складское здание отвечало требованиям  рациональной технологии выполняемых  операций, оно должно иметь определённое  соотношение длины и ширины. Наиболее  оптимальными считаются соотношения 1:2; 1:2,5; 1:3 и 1:5.