Бизнес план по организации работы свинофермы

-увеличение производства высококачественной племенной продукции (материала) и ее реализация на внутреннем рынке;

-стимулирование селекционной работы, направленной на совершенствование племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных;

-стимулирование приобретения высококачественной продукции (материала), отвечающей требованиям мирового рынка.

         Субсидии за счет средств федерального бюджета предполагается предоставлять бюджетам субъектов Российской Федерации :для сельскохозяйственных организаций и крестьянских (фермерских) хозяйств, у которых племенные животные зарегистрированы в государственном племенном регистре Министерства сельского хозяйства Российской Федерации на содержание племенного маточного поголовья сельскохозяйственных животных, для сельскохозяйственных организаций и крестьянских (фермерских) хозяйств на возмещение части затрат

        Указанные субсидии предполагается предоставлять при условии долевого финансирования за счет средств бюджетов субъектов Российской Федерации. Размеры субсидий будут рассчитываться по ставкам, установленным, исходя из возмещения за счет средств федерального бюджета не более 30 процентов затрат на племенное животноводство:

    -на одну условную голову из расчета учтенного племенного маточного поголовья сельскохозяйственных животных на начало года;

     -на приобретение из расчета за одну дозу семени;

     -на приобретение из расчета за один килограмм живой массы;

Размер средств бюджета субъекта Российской Федерации должен составлять не менее 30 процентов объема средств, предоставляемых на эти цели за счет средств федерального бюджета. Реализация мер по поддержке племенного животноводства осуществляется также посредством поставок по лизингу племенного скота и современного оборудования для животноводческих комплексов и ферм.

      Нужно отметить, что с 2005 г. производство свинины в стране возросло на 33%, в результате реализации программы развития сельского хозяйства предприятиям стали доступны долгосрочные, сроком до восьми лет, кредиты, практически на 100% субсидируются процентные ставки по ним, за последние три года построено и реконструировано около 400 комплексов.

Главная цель, которая стоит сегодня перед отраслью, — повышение рентабельности предприятий. Для ее достижения нашей стране нужно преодолеть основные факторы, сдерживающие развитие свиноводства: недостаточность и несвоевременность финансирования, конкуренцию с импортными производителями, отсутствие собственной племенной базы, низкий технологический уровень предприятий и дефицит квалифицированных специалистов. Практически единственным способом финансирования для свиноводческих комплексов сегодня остается кредитование, которое в основном обеспечивает Россельхозбанк. Несмотря на кризис, банк ежемесячно увеличивает свой кредитный портфель, в иные месяцы 2009 г. прирост достигал 10% Главными проблемами финансирования отрасли является отсутствие собственных оборотных средств у предприятий и залогового обеспечения кредитов. Срок окупаемости проектов составляет в среднем 5–6 лет, и у большого числа производителей возникают трудности с возвратом денег. В некоторых случаях банку приходится даже передавать объекты новым собственникам. Ситуация в отрасли осложняется и большим количеством импортного мяса на российском рынке. Проблема импортозамещения сегодня в центре внимания Минсельхоза РФ и Национального союза свиноводов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.Характеристика продукции

Свиньи характеризуются рядом биологических особенностей, отличающих их от других видов сельскохозяйственных животных. Свиньи отличаются всеядностью, они хорошо приспособлены к использованию растительных и животных кормов, а также различных пищевых отходов. Период супоросности у свиноматок составляет в среднем 115-116 дней. от одной свиноматки можно получать по 2,а при использовании раннего отъема поросят по 2,1-2,3 опороса в год. Многоплодие свиноматок составляет в среднем 10-12 поросят.

После интенсивного откорма выход всех продуктов убоя у свиней составляет 75-80%( к предубойной массе),а выход мяса в тушах-55-60%.Это намного выше соответствующих показателей животных других видов.

Свинина - полноценный продукт питания. Она богата полноценным белком, минеральными веществами, витаминами группы В.Свиное сало- важный источник незаменимых жирных кислот. Переваримость свинины в организме человека достигает 95%, а сала 98%. Содержание воды в свинине составляет 60-62%,а говядине и баранине- соответственно 72-75%.При средней упитанности свиней 1кг из мяса содержит 3050 ккал, при жирной-4060, а калорийность сала составляет 8100 ккал. Употребление в пищу 30-50 г свиного жира обеспечивает суточную потребность человека в незаменимых полиненасыщенных жирных кислотах, составляющую по данным Института питания РАН Р.Ф.

Свинина хорошо консервируется, причем засолка и копчение не только не снижают, но и повышают ценность продукта. Свинья переводит в пищевую  продукцию 20% питательности съеденных кормов, в то время как корова -15,птица -7. Способность откладывать жир- ценнейший биологическое качество свиньи.

Проектом предусматривается производство свинины крупной  белой породы мясного направления. Крупная белая порода-первая отечественная порода. Она получена путем целенаправленной селекции  крупных белых свиней английского происхождения в различных кормовых и климатических условиях нашей страны.(рисунок1)

 

Рис. 1. Хряк крупной белой породы.

       Крупная белая порода создана в результате многолетней работы советских селекционеров по совершенствованию в различных кормовых и климатических условиях нашей страны крупных белых свиней английского происхождения. Определенное влияние на формирование крупных белых свиней современного типа оказало разведение высокопродуктивных помесей, получаемых в результате скрещивания хряков английской крупной белой породы с местными свиньями. В настоящее время животные этой породы хорошо приспособлены к нашим условиям, высокопродуктивны и очень пластичны по продуктивности.

Характерные особенности экстерьера свиней крупной белой породы: голова умеренной величины, рыло с небольшим изгибом уши средней величины, тонкие, упругие ,направлены вверх, вперед и в стороны, шея средней длины, мускулистая, сливается с туловищем без перехвата, плечи широкие, мясистые, холка прямая и широкая, бока глубокие длинные, брюхо объемистое, плотное ,с хорошо выполненными пахами, крестец средней длины, широкий, мускулистый, окорока округлые, мускулистые, спускающиеся до скакательного сустава, конечности  хорошо поставленные, бабки прямые, короткие, кожа  эластичная, без складок на суставах, щетина длинная ,равномерно покрывает все тело свиноматки и хряки должны иметь не менее 12 сосков.

К недостаткам экстерьера можно отнести недостаточно выполненный окорок, свислый крестец, мягкие  бабки, трещины копытного рога. Взрослые хряки весят 320-350 кг, свиноматки 230-250 кг, длина туловища 183 и 176 соответственно. Многоплодие свиноматок в среднем составляет 10-12 поросят, молочность  50-60 кг. Средняя живая масса поросят при отъеме 17-20 кг.

По данным государственного породоиспытания, свиньи крупной белой породы имели возраст достижения 100кг 186,2 дня, среднесуточные приросты 714г, затраты корма на 1 кг прироста 3,86 корм.ед., длину туши 95,4 см, толщину шпика над6-7м грудным позвонками 28,3 мм.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. План строительства и описания свинофермы

Строительство свинофермы будет проводиться по типовому проекту. Поверхность территории свинофермы ровная, располагается ниже жилых и общественных построек и имеет хорошую дорожную связь с населенным пунктом(поселок Выселки). Уклон местности не превышает 2-30,грунтовые воды не подходят к основанию зданий. Свиноферму планируется расположить с севера на юг. Выгульные дворики планируется  расположить непосредственно около свинофермы и огородить изгородью. Кормоцех будет расположен недалеко от въезда территорию, так чтобы путь от склада кормов до кормоцеха был бы наиболее коротким. Расположение склада концентратов, корнеклубнехранилища и силосных траншей также планируется недалеко от кормоцеха.

Помещение  свинофермы является прочным, долговечным, обеспечивает постоянство температурно-влажностного режима, достаточный воздух и естественной  освещенности.

Стены не промерзают, не впитывают влагу. Пол на свиноферме плотный и удобный для уборки навоза и проведения дезинфекции. В станках для содержания маток с поросятами, хряков и поросят-отъемышей полы бетонные со съемными деревянными щитами, защищающие свиней от холода.

Потолок и перекрытия в помещениях плотные и хорошо утепленные. Для избегания конденсации влаги на холодном потолке, его необходимо засыпать утепляющим материалом.

Освещение основано на сочетании естественного и искусственного. Естественный солнечный свет убивает болезнетворные микроорганизмы и благоприятно действует на развитие поросят. Окна располагаются на высоте 1.6 м от пола,50%открывающиеся. Отношение площади окон к площади пола в помещениях для содержания холостых и супоросных маток, а также ремонтного молодняка-1:12, в помещениях для хряков и поросят-отъемышей 1:10 в помещениях для откорма 1:15.

 

Таб. 1 .Параметры микроклимата в помещениях для содержания свиней различных половозрастных групп.

Показатель	Хряки, холостые и свиноматки Iпериода супоросности	Свиноматки IIпериода супоросности	Подсосные матки и поросята-сосуны	Поросята отъемыши	Свиньи на откорме
Температура воздуха,0С	14	18	18	22	18-20
Относительная влажность воздуха,%	75	70	70	70	75
Скорость движения воздуха,м/с: Осенью,зимой летом	0,3         1	0,2 1	0,15 0,4	0,2         0,6	0,2 1,0
Необходимая площадь пола на 1 голову, в кв. м	6	2,4	0,45	0,50	1,0
Необходимое количество воздуха м3/ч: Зимой летом	70      120	85       150	100 200	20 50	45 120
Освещенность	1:10	1:10	1:10	1:10	1:20
Концентрация СО2%	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2

Свинарник оборудован хорошо действующей канализацией, состоящей из жижесточной желобов, трапов, отстойников, выводных труб и жижесборников. Диаметр труб, отводящих жижу в жижесборник-15см. Чтобы газы не проникали из жижесборника в помещение, канализация имеет гидравлический затвор. На свиноферме предусмотрена систем приточно-вытяжной вентиляции Приточно-вытяжные (равновесные) системы вентиляции предлагаются рядом европейских компаний «для организации вентиляции на небольших фермах или при размещении в одном здании нескольких половозрастных групп. Суть этой систем в том, что и приток, и удаление воздуха происходит за счет работы соответствующих вентиляторов.

Равновесные системы различаются по расположению вытяжных вентиляторов, которые могут устанавливаться в потолке (крыше), стенах и каналах системы навозоудаления. Общий принцип приточно-вытяжной вентиляции изображен на рис.

Рисунок. Равновесная система вентиляции

 

 

В данном случае приточная вентиляция реализована с помощью осевых вентиляторов типа ВКО-5,6, ВКО-7,1 установленных на крыше, производительностью соответственно 8000 и 10000 м3/час. Применение их в качестве приточных вентиляторов позволяет создать в верхней части помещения зону повышенного давления, что способствует тому, что теплый воздух не скапливается под крышей помещения, а находится в нижней зоне и равномерно перемешивается со свежим воздухом.

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Производственный план

Разработка производственной программы

Проектом предусматривается применение поточной технологии производства свинины. Производственный процесс, при данной технологии, можно технически точно спланировать, тогда эффективность производства свинины будет примерно такой же, как на средних и крупных предприятиях. Отличительная особенность технологии-более продолжительный ритм формирования группы маток. В основу производственного процесса положено:

1.168-дневная продолжительность  цикла воспроизводства(7 дней-подготовка  маток к случке после отъема поросят и осеменение, 115дней-супоросность и 46 дней-подсосный период при отъеме поросят в возрасте 42+3,5дней);

2.деление стада маток  на три группы, случку которых  проводят через каждые 56дней - краткие продолжительности цикла воспроизводства(168/56=3)

3.двухфазная система выращивания  и откорма молодняка; содержание  свиней технологическими группами  с использованием помещений строго  по принципу «пусто-занято».

Согласно технологической схеме на ферме одновременно должно быть в наличии 10 производственных групп, в том числе: