Особый интерес у детей вызывает
практическая и игровая деятельность.
После специальных занятий по теме организуется
работа в зонах практической деятельности
(приготовление салатов, коктейлей, работа
с тестом), а также проводятся сюжетно-ролевые
игры: «Семья», «Кафе» и др.
В процессе игры и практической
деятельности дети закрепляют полученные
знания, у них формируется осознанное
отношение к своему здоровью,
усваиваются культурно-гигиенические
навыки, дети упражняются в разных видах
деятельности, осуществляется творческая
самореализация в различных мероприятиях.
Полученные детьми на занятиях
знания должны непременно подкрепляться
в повседневной жизни.
Одновременно с использованием
инновационных технологий важнейшим фактором
воздействия на личность ребенка является
атмосфера родственных эмоциональных
связей. Родительская любовь обеспечивает
детям эмоциональную защиту и психологический
комфорт, дает жизненную опору, а любовь
и беспредельное доверие ребенка к родителям
делают его особо восприимчивым к их воздействию.
Специальные психолого-педагогические
и социологические исследования (А.И. Захаров,
Ю.П. Литвинене, А.Н. Демидова, В.Я. Титаренко,
О.Л. Зверева, Е.П. Арнаутова) показали,
что семья остро нуждается в помощи специалистов
на всех этапах дошкольного детства. Очевидно,
что семья и детский сад, имея свои особые
функции, не могут заменить друг друга
и должны взаимодействовать во имя полноценного
развития ребенка-дошкольника.
Особое значение в пропаганде
здорового образа жизни в дошкольных образовательных
учреждениях придается наглядным средствам,
которые призваны познакомить родителей
с условиями, задачами, содержанием и методами
воспитания детей, преодолеть их зачастую
поверхностные суждения о важности здорового
образа жизни детей, оказывая семье практическую
помощь.
Анализ работ В.П. Симонова,
О.Л. Зверевой, Н.Т. Малахова, П.И. Третьякова,
закона «Об образовании» позволил определить
понятие «образовательный процесс в дошкольном
учреждении» как целенаправленную деятельность
педагога - ребенка - родителя по организации
совместной деятельности взрослого и
ребенка» [22, с. 117].
Исследователи семейных отношений
выделяют следующие факторы семейного
воспитания, делающие его приоритетным
по сравнению с другими воспитательными
институтами (ДОУ, школа и др.):
- глубоко эмоциональный, интимный
характер семейного воспитания
- постоянство и длительность
воспитательных воздействий родителей
- наличие объективных возможностей
для включения детей в бытовую, хозяйственную
и воспитательную деятельность семьи
[22, с. 118].
Одним из важнейших условий
развития личности ребенка, достижения
им социальной зрелости является совместная
согласованная работа окружающих его
взрослых: родителей и воспитателей. Для
того чтобы эта совместная работа была
плодотворной и реально способствовала
социальному развитию ребенка, необходима
специальная организация взаимодействия
работников дошкольных учреждений и семей
воспитанников.
Формы работы с родителями:
изучение семей воспитанников, сбор информации
о семейных традициях, родительские собрания
(деловые игры, к примеру, проект «Здоровье
дошкольника»Калугиной Н.В., родительская
конференция на тему "Здоровое питание
дошкольника") ; рекомендации и консультации
с приглашением различных специалистов
города и детского сада по вопросам правильного
питания ( к примеру , консультация для
родителей "Здоровое питание для дошкольников"
Тюлюш У.Б) ; клуб по интересам: «Бабушкины
секреты»; показ занятий для родителей
( просмотр презентаций: «Вредная и полезная
еда») ; совместные занятия, экскурсии
для детей и родителей ( к примеру, экскурсия
на кухню ДОУ "В гости к шеф-повару")
; совместные праздники, развлечения (
к примеру, праздник "Осени", "Яблочный
спас") ; анкетирование, тесты "О питании
ребенка дома", "Здоровая пища",
"Влияние питания на здоровье ребенка";
организация мини-библиотеки для родителей
с подбором нормативных документов и педагогических
рекомендаций по правильному питанию.
Актуальность разработки программы
"Ребята-поварята" подтверждается
ростом общественной потребности в воспитании
здоровой, гармонично развитой личности
ребенка, имеющей устойчивую мотивацию
к здоровому образу жизни. Знания об особенностях строения, выполняемых
функциях и жизнедеятельности человеческого
организма, освоение основ правильного
питания, сочетается с проблемой здоровья,
физического развития. Ознакомление детей
с культурой и традициями питания народов
разных стран, родного края, своей семьи
способствует воспитанию духовно нравственной,
толерантной личности ребенка.
Важный принцип программы "Ребята-поварята" – интеграция,
определяемая взаимосвязью и взаимопроникновением
разных разделов программы: познавательного
и художественно-эстетического циклов,
ОБЖ.
Программа составлена на основе знания возрастной психологии, физиологических
особенностей детей данного возраста.
Особенностью программы является блочно-тематическое планирование.
Практическая значимость программы заключается в том, что она способствует
реализации творческой активности, выявления
способностей самовыражения через различные
формы творчества, способствует социальной
адаптации детей. Это придает занятиям
личностно-значимый смысл и делает программу
актуальной для системы дошкольного образования
детей.
Теоретическое обоснование основано
на психолого-педагогических принципах
Л. Выготского, основополагающих взглядах
Лесгафта, академиков Р. Айзмана, И. Брехмана,
рассматривающих проблемы здоровья с
различных точек зрения.
Основные принципы: природосообразность,
культуросообразность, научность, систематичность,
многоуровневость, наглядность, активность,
воспитание в процессе обучения, связь
теории с практикой, учет индивидуальных
возрастных особенностей, доступность.
Программа предназначена для детей старшей
группы.
Особенностью программы является выделение
специального времени на занятии, направленного
на реализацию национально – регионального
компонента. Диагностика проводится 2
раза в год: вводная (сентябрь), итоговая
(май).
Оценка знаний и умений детей проводится
с помощью итоговых контрольных занятий,
диагностических карт по основным вопросам
блока. Курс завершается выставкой, творческими
проектами, оформлением книжки – малышки
«Чудеса здоровья», номеров журнала «В
волшебном саду здоровья» (который издается
в детском саду).
Цель: формирование гармонично развитой личности
здорового ребенка на основе здравотворческой
деятельности,формирование у дошкольников
полезных привычек и предпочтений в области
питания и ценностного отношения к собственному
здоровью.
Задачи:
учить дошкольников понимать,
что такое здоровье, знать, как поддержать,
укрепить и сохранить его (от правильного
питания зависит здоровье человека; соблюдение
правил здорового питания позволяет избежать
тяжелых заболеваний);
учить детей характеризовать
значение функции питания для организма
человека; называть основные группы продуктов,
которые необходимо употреблять в пищу,
характеризовать основные правила здорового
питания; обеспечить правила гигиены питания;
совершенствовать культурно-гигиенические
навыки, ценностные этические представления
в области культуры питания;
совершенствовать навыки безопасного,
разумного поведения.
С позиций культурно-исторической
заданности основным новообразованием
дошкольного детства является компетентность
- круг вопросов, в которых данное лицо
обладает познаниями, опытом [8]. «Компетентность
вбирает в себя результаты развития всех
базисных характеристик личности, сформировавшихся
в деятельности ребенка, в его поведении
и жизнедеятельности в целом»[12, с.23]. Компетентность
в смысловом значении включает в себя
три аспекта: знания, умения, эмоциональное
отношение. Кроме того, компетентность
– это гармоничное сочетание «хочу» и
«могу». В контексте возрастных новообразований,
считает Е.Е.Кравцова, понятие ведущей
деятельности приобретает совершенно
иной смысл [7].Проблема развития основного
личностного новообразования дошкольного
возраста – компетентности, таким образом,
заключается в создании условий для её
развития в процессе игры. Следовательно,
круг вопросов, связанных с познаниями
ребенка в области правильного и здорового
питания, его опыт и эмоциональное отношение
можно рассматривать как определенную
компетентность, оказывающую влияние
на его пищевые предпочтения. С учетом
этого можно предположить, что развитие
компетентности правильного здорового
питания у детей старшего дошкольного
возраста возможно с помощью проведения
курса специально организованной игровой
деятельности. Проведение игрового взаимодействия
не требует определенного времени в режиме
дня и не создаёт дополнительной нагрузки
на детей, планируется один раз в неделю
в удобное время. Для реализации проекта
достаточно той материальной базы, которая
уже существует в ДОУ (плакаты, муляжи,
оборудование для сюжетно-ролевых игр,
литература и т.д.).
В процессе игры и практической
деятельности дети закрепляют полученные
знания, у них формируется осознанное
отношение к своему здоровью,
усваиваются культурно-гигиенические
навыки, дети упражняются в разных видах
деятельности, осуществляется творческая
самореализация в различных мероприятиях.
При реализации тем программы широко применяется
технология творческого проектирования,
которая позволяет осуществлять партнерство
педагогов, детей, родителей, работников
общественных организаций.
Используются новые формы сотрудничества
с родителями по реализации содержания
программы. Разработаны методические
рекомендации по системе работы с родителями.
Родители проявляют заинтересованность
и готовность к сотрудничеству.
Педагогическая технология,
ориентированная на работу с детьми старшей
группы включает в себя такие разделы,
как: знакомство с овощами, ягодами, фруктами,
азбуку здорового питания, различные советы
со всего света по правильному питанию.
Содержание раздела «Азбука здорового
питания» направлено на расширение и углубление
знаний детей о витаминах, содержащихся
в продуктах питания (крупы, молоко, мед,
мясо, овощи, ягоды, фрукты). Ознакомление
детей с правилами здорового питания,
культурой употребления пищи. Накоплению
представлений об основе здорового питания.
Подвести детей к пониманию того, что многие
продукты и травы имеют целебные свойства
и используются для лечения и сохранения
здоровья. Научить детей противостоять
телевизионной рекламе. Содержание раздела
«Советы со всего света» направленно на
ознакомление детей с национальной кухней
других народов. Развитие у дошкольников
познавательного интереса к культуре
здорового питания других народов.
Организация работы с детьми
по указанным направлениям осуществляется
в форме: НОД, игр, экспериментальной
деятельности, совместной и самостоятельной
деятельности, развлечений, досугов, театрализованной
деятельности.
Содержание работы осуществляется
в тесном сотрудничестве со специалистами
дошкольного образовательного учреждения
- музыкальным руководителем, руководителем
театральной студии, преподавателями
изобразительного искусства, физического
воспитания и экологии, шеф-поваром детского
сада и другими. Это сотрудничество способствует
более глубокому и разностороннему накоплению
детьми знаний о культуре питания.
Формирование у дошкольников
компетентности о культуре здорового
питания невозможно без взаимодействия
с семьей, просвещения родителей в вопросах
культуры питания своих детей. В связи
с этим работа воспитателя по данному
направлению включает в себя оформление
наглядной агитации, папок передвижек
содержащих информационный материал.
Проведение родительских собраний. Консультации
воспитателя, специалистов. Беседы, индивидуальная
работа. Организация круглого стола, конкурсов,
фотовыставок.
Предполагаемые результаты:
дети должны хотеть быть здоровыми, для
того чтобы ходить в детский сад, гулять
на улице, быть красивыми и веселыми, играть
с другими детьми, посещать праздники
и отмечать дни рождения; должны обладать
устойчивыми знаниями о пользе витаминов,
витаминных чаев и продуктов питания для
организма, занятия утренней гимнастикой,
физкультурой и спортом, о профилактике
заболеваний ушей, глаз, полости рта, носа;
должны уметь отмечать, что болеть очень
плохо, потому что при этом необходимо
пить таблетки, лекарства, ходить по больницам,
не ходить в детский сад.
Методы обучения: наглядные, словесные, практические. Формы работы с детьми:
подгрупповые занятия, беседы,
игры разного характера;
развлечения, работа с художественным
произведением;
моделирование, составление
проектов, схем, алгоритмов;
обобщающие рассказы, в/фильмы,
слайды, рассматривание картин, музыкальные
произведения;
тренинги, практикумы, продуктивная
деятельность;
С целью повышения педагогической
компетенции воспитателей в ДОУ
по решению задач формирования у детей
культуры здорового образа жизни необходима
программа семинаров по подготовке
педагогов по теме «Формирование основ
правильного питания у дошкольников»
для всех педагогов детского сада.
В ДОУ могут быть разработаны
занятия, отражающие историю родного края,
особенности питания жителей разных национальностей
края; изготовлены пособия и дидактические
игры, совместно разработанные детьми
и педагогами, сформирована видеотека.
Обмен опытом осуществляется при проведении
семинаров и городских конкурсов.
При реализации тем наибольшую
эффективность будет оказывать применение
технологии творческого проектирования,
которая позволяет осуществлять партнерство
педагогов, детей, родителей, работников
общественных организаций.
Вывод. Методы воспитания - это
способы педагогического воздействия
на сознание воспитуемых, направленные
на достижение цели воспитания ,с помощью
которых корректируется поведение детей,
формируются качества личности, обогащается
опыт их деятельности, общения и отношений. Методы
обучения: фронтальный
метод; групповой метод;практический метод;
познавательная игра; ситуационный метод;
игровой метод; соревновательный метод;
активные методы обучения. Работа с детьми
по данной теме многогранна, но основной
формой является построение системы занятий
познавательного цикла, через проектную
деятельность. Ее особенностью является
интеграция и взаимопроникновение разных
разделов программы: физического и музыкального
развития; театральной, игровой и изобразительной
деятельности. Это позволяет осуществить
сотрудничество специалистов при решении
задачи по формированию здорового образа
жизни и питания у детей.