Зарубежный опыт управления персоналом организации

Примеры

В индийских закусочных McDonald’s нет ни говядины, ни свинины, чтобы не обидеть религиозные чувства индусов и мусульман. Там вместо Биг-мака подается его вегетарианский аналог - "Махараджа-мак".

В Израиле не продается чизбургеров. Дело в том, что по иудейским законам нельзя смешивать молочную и мясную пищу.

Учитываются и не только религиозные традиции. В Испании, меню полностью приспособлено под испанский вкус. Там можно отведать и креветочный салат, и даже холодный суп «гаспаччо» из протертых огурцов и помидоров.

Обеспечение качества продукции

В условиях жесткой конкуренции и наличия ряда претензий относительно продуктов McDonald’s, компания вынуждена заботиться о повышении качества своей продукции. Компания намерена существенно изменить систему приготовления блюд, для того чтобы улучшить сервис и сделать свои бутерброды более вкусными. Замороженные полуфабрикаты будут постепенно заменяться свежими продуктами. Подобная стратегия потребует установки сложного оборудования - от высокопроизводительных компьютеров для обработки заказов до специальных быстрых тостеров. Для приготовления картофеля и других жареных продуктов планируется использовать более полезный сорт масла.

Использование высоких технологий

Один из основных принципов стратегии McDonald’s гласит: «Достигать устойчивого, основанного на получении прибыли развития, расширяя брэнд и усиливая потенциал системы McDonald’s за счет внедрения технологий и инноваций».

Примеры использования технологий

Биотехнологии

Для повышения качества продукции McDonald’s использует последние ноу-хау в сфере биотехнологий. Для приготовления картофеля «фри» компания внедряет использование специально разработанного масла. Благодаря такому маслу количество трансжирных кислот в готовой продукции сокращается вдвое при одновременном увеличении количества более полезных полиненасыщенных жиров. Компания McDonald’s вела работу по разработке нового сорта масла со своим постоянным поставщиком Cargill в течение нескольких лет.

Экологические технологии

Компания McDonald’s приняла участие в проекте, предусматривающем использование олодильных установок без фреона или HFC. Данный проект нацелен на уменьшение отрицательных последствий климатических изменений. В январе 2003 года министр экологии Дании Ханс Шмидт торжественно открыл в городе Вейле первый ресторан McDonald’s на основе технологий, предусматривающих 100%-ный отказ от HFC в оборудовании рефрижераторов, вентиляционных установок, морозильных камер, кондиционеров, и машин по выдаче газированной воды, сока и мороженого. «McDonald’s демонстрирует нам, - сказал Ханс Шмидт, - как компании могут внести свою лепту в изменение экологической ситуации к лучшему путем внедрения новых экологических стандартов».

Управление персоналом

Одним из важнейших факторов, способствующих интенсивному развитию компании McDonald’s во всем мире, по мнению экспертов, является успешная и многоуровневая работа с кадрами.

В компании разработана система оценки работников, позволяющая выявить индивидуальный потенциал каждого, а также система развития и обучения кадров на всех уровнях иерархии McDonald’s. Основной принцип кадровой политики McDonald’s – «выращивание» кадров внутри компании. Любая вакансия в первую очередь предлагается своим сотрудникам.

При формировании менеджерского состава предпочтение отдается национальным кадрам. Например, в момент открытия первого российского ресторана для организации бизнеса было привлечено 85 иностранных специалистов. В дальнейшем их осталось только двое. Также важно отметить, что практически все руководящие позиции в компании занимают те люди, которые начинали работу в McDonald’s с нуля.

Компания придает большое значение корпоративной культуре и созданию определенного морального климата, где важны понятия «коллектив» и «команда». Однако «коллективизм» не исключают жесткой дисциплины и максимально эффективного использования рабочего времени каждого сотрудника. В компании действует система поощрений и штрафов.

Таковы некоторые особенности построения бизнеса в McDonald’s, которые являются важными составляющими управленческой концепции компании.

Аналитический центр РФК