Влияния стандартизации на качество и конкурентоспособность товара

Как следует из определения, конкурентоспособность товара определяется тремя важными элементами:

• свойствами данного товара,

• свойствами конкурирующих товаров,

• особенностями потребителей.

В экономической теории рассматривают несколько видов конкуренции, при анализе которых исследуются только поставщики товара на рынок и их поведение. 

Экономическая практика уже давно выявила тот факт, что потребители не выступают единым целым, они по-разному реагируют на один и тот же товар, поэтому это свойство необходимо учитывать при теоретических исследованиях, которые посвящены конкуренции.

 

 

 

 

Глава II Оценка качества и конкурентоспособность рыбных консервов, в розничной торговли предприятии «Магнит»

 

2.1 Оценка качества рыбных консервов товаров в магазине «Магнит»

 

Сегодня в компании «Тандер» бесперебойное обеспечение товарами повседневного спроса всех магазинов «Магнит» происходит через Распределительные Центры - РЦ, работающие в круглосуточном режиме 364 дня в году. Компания с мощной логистической системой, включающей 25 распределительных центра, автоматизированную систему управления запасами и автопарк, состоящий из 5 674 автомобилей, которые обеспечивают своевременную доставку товаров во все магазины сети;  который, в свою очередь, поступает в 7891 магазин в формате «у дома», 175 гипермаркетов, 68 магазинов «Магнит Семейный» и 886 магазинов косметики в 2 019 населенных пунктах (по данным на 30 сентября 2014); . Ведущая российская розничная компания по объему продаж. Выручка компании за 2013 год составила 579 694, 96 миллионов рублей.

Магазин-это предприятие розничной торговли, стационарно размещающееся в отдельных помещениях и являющееся самостоятельным юридическим лицом.

Для прохождения практики мной был выбран магазин ЗАО «Магнит», который находится в г. Орске  ул. Красная. д.13. Площадь магазина составляет 300м², складная площадь составляет 37м², торговая 245м², кассовая 18м².

Выручка за месяц составляем 1760899,70 рублей

Магазин работает С 10:00 до 21:00 часов.

Магазин ЗАО «Магнит» работает ежедневно, без перерыва на обед и выходных дней, что удовлетворяет спрос покупателей этого магазина.

В данном магазине продажа продовольственных товаров осуществляется самообслуживанием.

Магазин оснащен всем необходимым оборудованием. В торговом зале используют пристеное оборудование, прилавки, прилавки-витрины, холодильное оборудование.

 

 

Ассортимент рыбных консервов магазина «Магнит» можно увидеть в приложении 1.

 

В ассортименте магазина «Магнит» представлены в широком разнообразии группа рыбных консервов – с  ГОСТом, и их удельный вес составляет 66 %;  на второй позиции – на маркировке не присутствует ни какого соответствия стандарта, их удельный вес составляет 17%; на третей позиции - ТУ, их удельный вес составляет 11%; на четвертой позиции – СОУ, их удельный вес составляет 6%;

Для сравнения было взято 4 наименование рыбных консервов:

• Сайра тихоокеанская натуральная
• Бычки в т/с
• Килька черноморская натуральная с т/с
• Скумбрия натуральная с д/м

На всех 4 банках рыбных консервов присутствуют все необходимые реквизиты и производители, масса, состав, дата изготовления, документ по которому сделан продукт и так деле. (смотрите таблицу №1)

 

Таблица №1

Качество рыбных консервов на предприятии магазина «Магнит»:

Номер образца	Образец 1	Образец 2	Образец 3	Образец 4
Наименование	Сайра тихоокеанская натур.	Бычки в т/с	Килька черноморская неразделанная с т/с	Скумбрия атлантическая натур. с д/м
Изготовитель	ЗАО «Южморрыбфлот», завод №13, Россия, Приморский край, п. Южно-Морской, ул. Заводская, д. 13	ООО «РКК «Аквамарин», Россия, г. Севастополь, пр. Ген.Острякова, д.1	ООО «Интерфлот-Продукт», Россия, г. Севастополь, ул. Коммунистическая 10-а	ООО «Балтфиштрейд», Россия, Калининградская обл., г.Светлый, ул.Рыбацкая 1
Цена в рублях	46-00	52-00	17-00	39-90
Срок изготовления	11.12.14	08.04.15	20.11.14	25.03.15
Срок годности	3 года с даты изготовления	24 месяца с даты изготовления	24 месяца с даты изготовления	24 месяца с даты изготовления
Пищевая ценность: на 100г. продукта	Белки – 18г., Жиры – 21 г., Калорийность – 261 ккал	Белки – 13г., жиры – 4г., углеводы – 4,5г., калорийность – 106 ккал.	Белки – 12г.; жиры – 8г.; углеводы – 4г.; калорийность – 136 ккал.	Белок – 15г., Жир – 26г., Калорийность – 294 ккал
Масса НЕТТО	250г.	230г.	230г.	250г.
Документ	ГОСТ 7452 - 97	ТУ 9271-001-00800083-2015	СОУ 10.2-37-37472282-935:2013	ГОСТ 13865
Условия хранения	При t от -5 до +25 при относительной влажности не  более 75%	При t от 0 до +20 при относительной влажности не более 75%	При t от 0 до +20 и при относительной влажности не более 75%	При t от 0 до +15 при относительной влажности не более 75%
Состав	Сайра т/о, соль, перец	Рыба (бычок), томатный соус(вода питьевая, томат-паста, сахар, масло подсолнечное рафинированное, мука пшеничная, лук репчатый, регулятор кислотности -  кислота уксусная, соль поваренная)	Рыба (килька), томатный соус(вода питьевая, томат-паста, сахар, масло подсолнечное рафинированное, мука пшеничная, лук репчатый, перец душистый, перец чёрный, кориандр, гвоздика, лавровый лист, соль поваренная)	Рыба, масло растительное, соль
Торговый знак изготовителя	Есть	Есть	Есть	Есть

 

В таблице №2 проверяются наиболее важные качества товара. Каждому из этих параметров нужно дать оценку. Сделать можно это экспертным путём, для каждого показателя, своя оценка, по шкале от 0 да 5 балов. Если оценка равняется 5 балам, то данный показатель, является сильной стороной. Далее балы будут суммироваться. 

Изучение качество товара представляет собой сравнительный анализ товара по следующим направлениям: состояние упаковки, состояние бульона, состояние рыбы, пищевые добавки, консистенция рыбы, вкус, запах

Рассмотрим сумму балов по итогам таблицы № 2:

• Сайра тихоокеанская натур. – 34
• Бычки в т/с – 29
• Килька в т/с – 23
• Скумбрия атлантическая натур. с д/м – 33

Если рассматривать общую сумму балов по качеству рыбных консервов, то можно сделать выводы, что товары сделаны по ГОСТу – качественные и без каких либо серьёзных отклонений; на втором месте товар который сделан по ТУ – у него уже снижаются балы и он смеет отклонения от ГОСТа, так как в консервах присутствуют добавки; третье место занял товар сделанный по СОУ – так как консерва имела горьковатый вкус, так же присутствуют пищевые добавки.

 

Таблица №2

Оценка качества рыбных консервов:

№ образца	Образец 1	Образец 2	Образец 3	Образец 4
Наименование	Сайра тихоокеанская натур.       (гост 7452-97)	Бычки в т/с (ТУ 9271-001-00800083-2015)	Килька в т/с (СОУ 10.2-37-37472282-935:2013)	Скумбрия атлантическая натур с д/м              (гост 13865)
Состояния бульона	С наличием жира на поверхности	Густой, розовый	Светло-коричневый с добавлением масла	Жидкий с добавление масле
Балы	5	4	4	4
Состояния рыбы	Куски целые, при выкладки из банки не распадаются	Куски цельные, при выкладки йз банки слегка ломаются	Поломанная, с головой	Куски, поперечный срез кусков
Балы	5	4	2	4
Способ упаковки	Жестяная банка, без вмятин	Жестяная банка, без вмятин	Жестяная банка, без вмятин	Жестяная банка, без вмятин
Балы	5	5	5	5
Пищевые добавки	Нет	Присутствуют	Присутствуют	Нет
Балы	5	3	3	5
Вкус	Приятный, свойственный данному виду рыбы, без посторонних вкусов	Сладкий, приятный, без посторонних вкусов	Горьковатая	Приятный свойственный данному виду рыбы, без посторонних вкусов
Балы	5	4	2	5
Запах	Приятный, без посторонних запахов	Приятный, без посторонних запахов	Приятный, без посторонних запахов	Приятный, без посторонних запахов
Балы	5	5	5	5
Консистенция рыбы	Плотная	Суховатая	Мягкая	Сочная
Балы	4	4	3	5
Итог	34	29	23	33

 

2.4. Конкурентоспособность рыбных консервов в магазине «Магнит»

 

                       Анализ опроса покупателей.

В ходе исследований требовалось установит внимание потребителей на соответствие стандарта на продукте (приложение 1). В опросе участвовало 40 респондентов, из них 20 женщин и 20 мужчин. В возрасте от 30 до 50 лет.

Целью опроса было выявит, что важнее потребителю:

• Каким показателям он отдаёт своё предпочтение
• Обращает ли внимание на знак сертификации товара

По проведенному опросу выявлено

 

№ вопроса	ответ	Мужчины	Женщины
1	a	9	11
	b	4	4
	c	5	3
	d	2	2
2	a	9	10
	b	5	5
	c	6	5
3	a	10	12
	b	4	4
	c	3	2
	d	3	4
4	a	9	10
	b	5	2
	c	6	8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вопрос 1:

При выборе товара потребитель отдает предпочтение качеству продукции, его удельный вес составляет 50%; второе место разделили внешний вид товара и уровень цен – их удельный вест составляет по 20 %; на третьем месте упаковка – её удельный вес составляет 10%.

Вопрос 2:

Для потребителя знак РСТ играет не мало важную роль, так как по результатам опроса было выявлено, что 47% покупателей обращают внимание на знак РСТ; 28% покупателей обращают внимание на него лишь иногда; 25% покупателей не обращают на него совсем. 

 

Вопрос 3:

При выборе товара рыбных консервов большая часть потребителей отдаёт своё предпочтение ГОСТу – удельный вес составляет 52%; на втором месте ТУ – его удельный вес составляет 19%; на третьем месте располагается потребители которым не важно какой стандарт качества будит на маркировки – их удельный вес составил 17%;на четвёртом месте расположилось СОУ – его удельный вес составляет 12%

Вопрос 4:

Потребитель обращает внимание на присутствие № ГОСТа – его удельный вес составляет 47%; 35% обращают на него лишь иногда; 18% не обращают на него совсем.

                                                Заключение

Таким образом, деятельность, направленная на разработку и установление требований, правил, норм, характеристик, которая обеспечивает право потребителя на приобретение товаров должного качества за адекватную цену, а также право на комфортность и безопасность труда называется стандартизацией.

Целью стандартизации является достижение оптимальной степени упорядочения в определенной области  с помощью многократного и широкого использования установленных правил, норм и требований для решения планируемых, потенциальных или реально существующих задач.

Основные результаты деятельности стандартизации - это устранение технических барьеров в международном товарообмене, повышение степени соответствия товара и процессов их функциональному назначению, сотрудничество в различных областях, таких как здравоохранение, а также содействие научному и техническому прогрессам.

Проведение сертификации и стандартизации в этой области позволяет выявлять гарантии качества покупаемых товаров. Как сказано в статье закона "О защите прав потребителей" покупатель имеет полное право потребовать сертификат соответствия на любой приобретаемый товар, а также удостовериться в его качестве.

Стандартизация играет важную роль в оценке качества товаров, а это, в свою очередь влияет на конкурентоспособность продукции. Для того, чтобы товар был успешен и признаваем на рынке он должен соответствовать общепринятым стандартам качества.

По результатам проведенной работы было выявлено то, что ГОСТ играет большую роль при выборе товара. Потребитель предпочитает продукцию со знаком ГОСТ и не отдаёт особое предпочтение каким либо другим стандартам. Так же при опросе покупателей было выявлено то, что потребитель считает ГОСТ гарантией качества и надёжности. Потому, что все другие показатели качества с какими либо добавками и консервантами. если раньше потребитель покупал что дешевле, то сейчас он покупает что качественней, заботясь о своем здоровье.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

Ахматова М., Попов Е. Теоретические модели конкурентоспособности. // Маркетинг. - №4. - 2003. - С. 25-38.

Голубков Е.П. Изучение и завоевание преимуществ в конкурентной борьбе. // Маркетинг в России и за рубежом. - 1999. - №2. - С.27-43.

ГОСТ Р 1.0 – 92. Государственная система стандартизации Российской