Управління якістю послуг на підприємствах ресторанного господарства

Метою даної роботи є аналіз управління якістю в галузі ресторанного господарства. Для досягнення поставленої мети необхідно розглянути наступні питання:
сутність поняття якості, якість послуг та продукції;
послуги ресторанного господарства та вимоги до них;
тенденції розвитку закладів ресторанного господарства в Україні та місті Харкові.

Вступ 3
Розділ 1 Сутність поняття якості, якість послуг та продукції 5
Розділ 2 Послуги ресторанного господарства та вимоги до них 15
Розділ 3 Тенденції розвитку ресторанного господарства в Україні і
Харкові 24
Висновки 40
Список використаних джерел 42