Системный анализ открытого акционерного общества "ХЛЕБОКОМБИНАТ"

    

    

    

      

    

    

      
 

    3.2. Функциональная структура.

       
Функциональные области управления и процессы, протекающие в них 
1. Управление функционированием  
Разработка стратегических планов. 
Связи с внешней средой. 
Принятие управленческих решений. 
Формирование приказов и распоряжений. 
2. Управление качеством 
Управление качеством продукции. 
Контроль за технологией изготовления. 
3. Управление маркетингом, производством и сбытом  
Составление сводок и графиков выполняемых работ.

Определение потребностей в материалах, ресурсах и комплектующих.

Определение потребностей в продукции. 
Контроль за хранением и качеством материалов, продукции. 
Закупочная деятельность. 
Учет движения сырья (материалов), продукции и оборудования. 
Связь с поставщиками.

Связь с покупателями. 
Заключение договоров.

    4. Управление технической подготовкой производства

Разработка  и усовершенствование технологий производства

Обслуживание действующего производства

Автоматизация задач управления

5. Управление планово-экономическим планированием 
Планирование производственных мощностей. 
Составление схемы размещения рабочей силы. 
Определение режима работы предприятия.

Анализ прибыли. 
Анализ резервов хозяйственной деятельности. 
Финансовое планирование. 
Управление капитальными вложениями. 
Управление фондами предприятия.

6. Управление персоналом 
Планирование численности работающих. 
Комплектование штатов. 
Планирование отпусков. 
Составление штатного расписания. 
Подготовка приказов. 
Учет движения кадров.

7. Бухгалтерия 
Управление дебиторской и кредиторской задолженностью. 
Движение денежной наличности. 
Производственный учет. 
Движение материальных и товарных ценностей. 
Исполнительные сметы отчетов. 
Начисление заработной платы. 
Подготовка отчетов для налоговой службы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. Цели предприятия.

                                            4.1. Миссия. 

    Миссия  ОАО ХЛЕБОКОМБИНАТ — обеспечение  населения Челябинской области  высококачественной продукцией (хлеб, хлебобулочные изделия) на уровне мировых стандартов путем внедрения новейших технологий в производстве и управлении. 

      4.2. Долгосрочные цели  и задачи.

В своей хозяйственной  деятельности предприятие ориентировано  на достижение следующих целей:

1. Расширение своей доли на рынке производителей хлеба, хлебобулочных изделий, в течение одного года с 10% до 15%.
2. Увеличение производства наиболее востребованных сортов хлеба, чтобы добиться эффективного роста компании.
3. Организация производства новых товаров: с улучшенными вкусовыми качествами, освоение новых технологий производства. ХЛЕБОКОМБИНАТ вкладывает деньги в новейшие средства производства и маркетинга, которые позволяют улучшить качество продукта.
4. Развитие интеграции с поставщиками и покупателями продукции.
5. Поддержание рентабельности производства «традиционных» сортов на уровне 20 %.
6. Замена линейно-функциональной структуры на сетевую (развитие внутренней сети) деятельность под единой торговой маркой.
7. Обеспечение приемлемого уровня заработной платы, улучшение условий труда на производстве.
8. Формирование благоприятного имиджа предприятия.

    Долгосрочная  цель - лидерство в области производства качественной высокорецептурной хлебобулочной продукции.

    Корпоративные ценности

1. Стремление к совершенству и воля к победе
• Соответствие запросам и ожиданиям наших клиентов и потребителей
• Самосовершенствование
• Инициативность
• Оперативное принятие действенных мер
2. Новаторство
• Принятие разумных и оправданных рисков
• На шаг впереди конкурентов
• Понимание долгосрочных перспектив
• Баланс долгосрочных и краткосрочных задач
3. Командный дух
• Коллективные интересы
• Взаимовыручка
• Обмен опытом и знаниями
4. Внутренняя целостность
• Взаимное уважение и взаимопонимание
• Доверие
• Открытость и прозрачность информации.

 

4.3.   Определение эффективности пути достижения целей. (Метод дерева целей) 

      
 
 
 
 

    Е1= 0.8*0.6+0.2*0.5=0.58

    Е2= 0.8*0.4+0.2*0.5=0.42 

    Е3= 0.4*0.5+0.6*0.7=0.62

    Е4= 0.4*0.5+0.6*0.3=0.38

    Е5= 0.6*0.4+0.4*0.5=0.44

    Е6= 0.6*0.6+ 0.4*0.5=0.56 
 
 
 

     Главная цель

                          0.58 0.42

    0.62 0.38 0.44 0.56 
 
 

      Е1*= 0.62*0.58=0.3596

      Е2*=0.38*0.58=0.2204

      Е3*= 0.44*0.42=0.1848

      Е4*= 0.56*0.42=0.2352

          Отсюда мы видим, что наилучшим методом достижения главной цели будет увеличении роста  продаж, затем следует введение новых  технологий. Уменьшение себестоимости изделия занимает 3 место, и с помощью использования нового оборудования мы почти не добьемся достижения цели. 
 
 
 
 
 

  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      5. Характеристика предприятия.

      5.1. Входные элементы.

    5.1.1. Ресурсы.

1. Ресурсы осязаемые.

• Ресурсы 1 группы:

    Основные  материалы, применяемые  в производстве:

• Мука пшеничная, ржаная (сорт.),
• Масло сливочное,
• Масло растительное
• Вода,
• Яйцо,
• Молочные продукты,
• Дрожжи,
• Специи.

    Информация:

• Технология изготовления.

    Потребители:

• Оптовые покупатели,
• Розничные покупатели.
• Ресурсы 2 группы:

    Основные  средства:

1. Сооружения, здания:

• Здания основных производственных цехов (технологический цех № 1, технологический цех № 2),
• Здания вспомогательных цехов (энергоцех, цех упаковки),
• Здание заводоуправления,
• Здание гаража,
• Здание складов (склад сырья № 1, 2; склад готовой продукции),
• Здание торгового помещения,
• Трансформаторная подстанция,
• Водопровод,
• Газопровод,
• Линии электропередач,
• Автодороги,
• Тротуары,
• Ограждение.

    2)  Оборудование:

• Автоматы для замеса теста,
• Хлебопечи,
• Холодильное оборудование,
• Технологический конвейер,
• Лабораторное оборудование,
• Вычислительная техника.

         3)  Автомобили.

    4)  Все ресурсы, которые служат  больше года:

• Спецодежда,
• Мебель,
• Лотки,
• Формы для выпечки,
• Технологический инструмент.

    Расходные материалы:

    Материалы, которые теряются безвозвратно:

• Газ,
• Вода,
• Тепло,
• Электричество,
• Упаковочный материал,
• Канцелярские товары.

 

    Персонал:

• Руководители,
• Служащие,
• Рабочие.

2. Ресурсы неосязаемые:

    Репутация:

• Торговая марка. На предприятии разработана и применяется торговая марка.
• Сертификация продукции. Продукция сертифицирована, имеется сертификат качества. Система менеджмента качества сертифицирована по ИСО 9001 2000 и ИСО 9001 2001.
• Конкурентоспособность продукции. Современные технологии позволяющие выпускать высококачественную продукцию, продукцию не имеющую аналогов в регионе, обеспечивают ее конкурентоспособность.

    Ноу-хау:

• Технологические процессы, используемые только на данном предприятии.

    Персонал

• Высокая квалификация работников, поддерживаемая непрерывным обучением персонала высокотехнологичным способам производства. Действенная мотивация персонала. Определение четких границ ответственности.

2. Затраты.

    Финансы: