Системный анализ открытого акционерного общества "ХЛЕБОКОМБИНАТ"

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФАКУЛЬТЕТ 
 
 
 
 
 

Контрольная работа по дисциплине

«Общая  теория систем и системный анализ» 

«Системный  анализ

открытого акционерного общества ХЛЕБОКОМБИНАТ» 

       
 
 

                                           Выполнила: Чикунова Е.А.

                                           студент: группа Мн-292

                                           Проверил: Шепталина  Л.И. 
 
 
 
 

Челябинск 2010 

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение. Цели  контрольной работы.

2. Общие сведения  о предприятии:

2.1.   История  предприятия.

2.2.   Характеристика  продукции.

.

.3. Структура  предприятия;

3.1.   Функциональная  структура

3.2.   Организационная  структура 

4.Цели предприятия:

4.1.   Миссия.

4.2.   Долгосрочные  цели и задачи.

4.3.   Определение  эффективности пути достижения  целей. (Метод дерева целей)

5. Характеристики предприятия:

5.1 .Входные  элементы:

5.1.1. Ресурсы 

5.1.1.1.Ресурсы  осязаемые

• Ресурсы 1 группы:

–Материалы;

–Информация;

–Потребители.

• Ресурсы 2 группы:

–Основные средства;

–Расходные  материалы;

–Людские  ресурсы

5.1.1.2. Ресурсы  неосязаемые:

      –Репутация;

      –Ноу-хау;

      –Персонал

5.1.3. Затраты.

5.2. Процесс преобразования.

5.3. Выходные  элементы:

5.3.1. Товары;

5.3.2. Услуги;

5.3.3. Приобретения.

6. Характеристики  окружающей среды

   6.1. SТЕЕР -анализ дальнего окружения

2. . Профиль состояния внешней среды.
3. Ближнее окружение (микросреда).

7.Экспертиза  предприятия (методом SWОТ- анализа);

: 7.1 .Составление SWОТ- матрицы.

  7.2. Анализ  конкурентных возможностей предприятия;

• Сильные стороны предприятия и его возможности;
• Слабые стороны предприятия и его возможности
• Слабые стороны предприятия и внешние угрозы;
• Сильные стороны и внешние угрозы.

8. Выводы. 

1. Введение. Цели контрольной  работы.

 

    Под системой понимают упорядоченную совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих  элементов.

    Систем  как таковых в природе не существует, существуют предметы, объекты, процессы которые могут рассматриваться как системы.  
Система состоит из элементов. Элемент - такая часть системы, которая выполняет определенную специфическую функцию и не подлежит дальнейшему разбиению с точки зрения рассматриваемого процесса функционирования системы. Разделение объекта на элементы и системы относительно. Каждая система может быть представлена как элемент системы большего масштаба, в свою очередь, любой элемент можно рассматривать в качестве относительно самостоятельной системы, состоящий из элементов.  
Функционирование отдельных объектов как целостных систем обеспечивается установлением и реализацией связей между их элементами.  
Под связью понимается перемещение и/или преобразование вещества, энергии, информации. Наличие зависимости между элементами так же трактуется как связь между ними. Если поведение элементов независимо, то связь между ними отсутствует.  
Всякая система функционирует в среде. Среда - совокупность объектов (процессов, явлений, предметов, параметров), воздействующих на систему, но не подконтрольных ей. В процессе исследования граница между системой и средой может существенно меняться. Уточнение представлений о системе влечет за собой уточнение представлений о среде. Иногда выделяют внешнюю или внутреннюю среду в соответствии с тем , параметры каких объектов (внешних по отношению к системе или внутренних элементов, соответственно) рассматриваются как неконтролируемые.

    Выделяются  внутренние и внешние связи. Внутренние связи - это действия или взаимодействия элементов. Внешние связи - это взаимодействие системы с другими системами, воздействия системы на среду, воздействие среды на систему. В связи с этим в системе выделяются элементы, функция которых состоит в восприятии воздействий среды; эти элементы называются входами. Вещество, энергия, информация поступающие на вход системы - входные воздействия.

    Элементы  системы, реализующие выходные воздействия - выходы системы. Вещество, энергия, информация поступающие из системы в среду - выходные воздействия.

    Система, в отличие от просто совокупности, объединения такой объект свойства которого не сводятся без остатка  к свойствам составляющих его  элементов. Причина того, что свойство системы не равно сумме свойств  составляющих ее элементов, заключается в наличие определенной структуры связей между элементами.

    Важнейшими  характеристиками системы являются ее структура и функция. Под структурой системы понимается состав элементов  и постоянные связи между ними. Структура материальных объектов всегда относительно постоянна, устойчива во времени. Устойчивость - характерная особенность структуры вообще, поэтому понятие структуры включает в себя не все взаимодействия элементов, а только устойчивые во времени.  
Под функцией системы понимается назначение, то ради чего система существует. Функция играет роль системообразующего фактора.

    Цель  системы можно определить как  ее определенное желаемое состояние  или искомые значения ее параметров,

    Любая система выступает как единство функции и структуры. В процессе развития происходят изменения в системе и среде, что ведет к изменениям функции и структуры системы, в результате чего их согласованность может быть нарушена, при этом работоспособность системы снижается.

    Главной целью данной контрольной работы является получение практических навыков применения системного мышления в анализе работы конкретного предприятия.

    На  основе системного подхода мною будет  проведен анализ открытого акционерного общества ХЛЕБОКОМБИНАТ, даны его основные характеристики.

    Цель  анализа:

• Изучение закономерностей, выделение ключевых характеристик, анализ которых позволит не только провести диагностику, но и разработать меры по стабилизации и прорыву анализируемой организации на рынке выпускаемой продукции;
• Определение приоритетов, логических связей и последовательности системного анализа выбранного предприятия;
• Определение методов анализа в зависимости от объекта (предмета) анализа;
• Разработка системы мероприятий, обеспечивающих повышение обоснованности принятых решений.

 
 
 
 
 

      2. Общие сведения  о предприятии.

      2.1. История предприятия. 
 

          История ОАО ХЛЕБОКОМБИНАТА начинается с 29 июля 1975 года, когда был введен в эксплуатацию хлебозавод № 1 Челябинского хлебокомбината по производству подового хлеба. Были построены два комплексно-механизированные линии с печами ХПА-40 и четыре линии с печами ФТЛ-2, что позволило увеличить выпуск «черного» хлеба до 30 тонн в сутки.

    Хлебозавод  № 1 непрерывно расширял производство, в 1985 году был налажен среднесуточный выпуск 79,8 тонн хлеба при проектной  мощности 65 тонн.

      9 июля 1989 года руководством объединения  «Челябинскхлебпром» было принято  решение создать на базе Челябинского  хлебокомбината два самостоятельных  предприятия. Так хлебозавод №  1 и кондитерский цех стали  основой Челябинского хлебокомбината № 1. Хлебокомбинат № 1 в ноябре 1992 года преобразован в ОАО ХЛЕБОКОМБИНАТ.

       За годы самостоятельной работы  предприятие приобрело свои индивидуальные  черты. Одним из первых стал  выпускать так называемый лечебный  хлеб. В 1992 году достроен новый  пекарный цех, а в апреле 1993 года освоено производство мелкоштучных изделий, с января 1994 года организован собственный автопарк.

        В целях расширения рынка сбыта  продукции, анализа покупательского  спроса с 1996 года предприятие  стало создавать собственные  торговые точки. В настоящее время торговая марка ОАО ХЛЕБОКОМБИНАТ известна всей области, налажены партнерские связи с другими регионами России.

         ОАО ХЛЕБОКОМБИНАТ живет и  развивается, расширяется ассортимент  выпускаемой продукции, появляются  свои фирменные «изюминки», наш хлеб знают и любят в городе и области.

         Основной объем в выпускаемой  продукции занимает хлеб «Дарницкий»,  качество основной выпускаемой  продукции получило наивысшую  оценку в областном конкурсе-дегустации  ржано-пшеничных хлебов в 2003 году.

2.2. Характеристика продукции. 

ОАО ХЛЕБОКОМБИНАТ  специализируется на производстве хлеба  и хлебобулочной продукции.

    Ассортимент хлебобулочных изделий с каждым годом расширяется, преимущественно  за счет дорого сегмента. Укрупненная  номенклатура хлеба и хлебобулочных изделий включает в свой состав несколько массовых, традиционно популярных у населения групп: хлеб из пшеничной муки; хлеб из ржаной муки; хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; булочные, сдобные изделия, среди них такие как

    традиционные

Хлеб "Уральский" из ржаной муки

Хлеб "Столичный" (подовый)

Хлеб пшеничный  из муки в/с 

Хлеб пшеничный  круглый (из муки 1 сорта)

Батон сдобный  из пшеничной муки в/с

Батон пшеничный  из пшеничной муки 1 сорта

Батон нарезной из пшеничной муки 1 сорта

Батон к чаю

Булка "Выборгская" из пшеничной муки I сорта

Сдоба "Домашняя" из пшеничной муки в/с

    так и новые фирменные сорта:

Хлеб "Зерновой"

Хлеб «Тонус»

Хлеб "Иодированный" из ржаной и пшеничной муки 1 сорта

      При этом выпуск как традиционных  хлебобулочных изделий, так и продукции новых сортов отличается:

• хорошим вкусом;
• приятным запахом;
• легкостью усвоения;
• реализацией в расфасовочном виде;
• медленно черствеющих.

 
 
 
 
 

3. Структура предприятия.

      3.1. Организационная  структура. 

    На  ОАО ХЛЕБОКОМБИНАТ применяется  так называемая линейная  организационная структура.  Когда каждому из руководителей верхнего звена подчиняется один или несколько специализированных отделов и служб.