Разработка стратегии развития предприятия

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Марта 2011 в 21:15, курсовая работа

Описание работы

Тема разработки стратегии развития предприятия общественного питания весьма актуальна в наше время. Индустрия питания и развлечений стремительно развивается, и это неудивительно - в этих отраслях очень высокие показатели доходности. В подобный бизнес охотно вкладывают деньги, и растущий рынок дает возможность выживать и развиваться новым предприятиям. Во Владивостоке можно по пальцам пересчитать количество достойных кафе, ресторанного типа, перед жителями и гостями города постоянно стоит вопрос о выборе подобающего заведения, где можно пообедать, провести деловую встречу, свидание или же просто расслабиться после рабочих будней за чашечкой ароматного кофе. Доходы владивостокцев растут, а с ними и потребности в сфере обслуживания и общественного питания. Не так уж и сложно, имея достаточную сумму денежных средств, открыть своё заведение общепита, главная проблема, с которой сталкивается большинство начинающих предпринимателей - это удержание заведения "на плаву", как раз для этого и необходима разработка стратегии развития предприятия, что собственно и является целью данной работы.

Файлы: 1 файл

Формат кафе и стратегия его развития.doc

— 519.00 Кб (Скачать файл)

       Рис.8 Матрица Hofer / Schendel 

       Вывод: Формат-кафе подходит стратегия роста, что и подтверждает предыдущие стратегии

 

        2. Матрица Shell / DPM 

    100 Удвоить объём производства или свернуть бизнес Стратегия усиления конкурентных преимуществ

    ООО " Медвежий ключ "

    Лидер вида бизнеса
    Перспективы отрасли бизнеса
    Продолжать  бизнес с осторожностью или частично свёртывать производство Продолжать  бизнес с осторожностью Стратегия риска
    Стратегия свёртывания бизнеса Стратегия частичного свёртывания Стратегия генератора денежной наличности
    0
      0 Конкурентоспособность бизнеса 100

       Рис.9 Матрица Shell / DPM 

       Вывод: Позиция "Стратегия усиления конкурентных преимуществ"

       Формат-кафе занимает среднее положение в привлекательной отрасли. Поскольку доля рынка, качество предоставляемых услуг, а также репутация Формат-кафе достаточно высоки (, то ООО " Медвежий ключ " может превратиться в лидера, если разместит свои ресурсы надлежащим образом.

       Возможные стратегии: инвестировать, если бизнес-область стоит того, делая при этом необходимый детальный анализ инвестиций; чтобы переместиться в позицию лидера, потребуются большие инвестиции; бизнес-область рассматривается как весьма подходящая для инвестирования, если она может обеспечить усиление конкурентных преимуществ. Необходимые инвестиции будут больше, чем ожидаемый доход, и поэтому могут потребоваться дополнительные капиталовложения для дальнейшей борьбы за свою долю рынка.

       3. Матрица Артура Д. Литтла (ADL-LC (Life Cycle))  

Конкурентное положение Жизненный цикл
Появление (рождение) Рост (развитие) Зрелость Спад (старение)
Доминирующее        
Сильное        
Удобное (заметное)  
ООО " Медвежий ключ "
   
Посредственное        
Слабое        

       Рис.10 Матрица Артура Д. Литтла (ADL-LC (Life Cycle))  

       Вывод: ООО " Медвежий ключ " в дальнейшем рекомендуется совершить следующие действия: обратная интеграция, системное повышение эффективности, связанная диверсификация, снижение цен.

       В результате аналитического подхода мы получили несколько стратегических альтернатив. Предприятию общественного питания ООО " Медвежий ключ " рекомендованы стратегии концентрированного роста, а именно стратегия усиления позиций на рынке, при которой фирма делает все, чтобы с данным продуктом на данном рынке завоевать лучшие позиции. Этот тип стратегии требует для реализации больших маркетинговых усилий. Возможны также попытки осуществления так называемой горизонтальной интеграции, при которой фирма пытается установить контроль над своими конкурентами.

 

7. Диверсификация предприятия ООО " Медвежий ключ "

 

       Диверсификация  производства - одновременное развитие многих не связанных друг с другом видов производства, расширение ассортимента производимых изделий в рамках одного предприятия, концерна и т.п. Диверсификация применяется с целью повышения эффективности производства, получения экономической выгоды и предотвращения банкротства.

       В России, как и в случае с другими  способами системного развития в  экономике, проблематика диверсификации имеет свою специфику. Первейшей особенностью российских рынков, интересной в данном контексте, является их кризисность. Упрощенно говоря, состояние подавляющего большинства российских предприятий реального сектора и значительного числа предприятий сферы услуг и коммуникаций по большинству показателей можно считать как минимум предбанкротным. Более того, на фоне того, что законодательство подвержено резким изменениям, права инвесторов защищаются все еще не очень эффективно, а также в силу прочих негативных явлений предприятие, берущее на себя кредитные обязательства, автоматически переходят в разряд "кризисных". Разрыв кредитных соглашений для большинства компаний не должен быть неожиданностью: у кредитора всегда найдется повод, да и причина предъявить претензии к должнику раньше срока, у должника всегда найдется причина откладывать срок исполнения обязательств, отказываться от этих обязательств вообще. Рынок вынужден делать на это скидку, чтобы поддерживать относительно нормальное существование. Возможны рецидивы. Все это имеет непосредственное, первейшее отношение к диверсификации.

       В предприятии ООО " Медвежий ключ " не применялась ранее диверсификация. Руководство компании считает нецелесообразным в ближайшем будущем применять метод диверсификации.

 

Заключение

 

       Данная  работа является результатом применения теории стратегического менеджмента  на практике. В ходе работы была разработана следующая миссия предприятия ООО " Медвежий ключ ": Обеспечить определённый сегмент населения города Очёра достойной кухней со всего мира, великолепным кофе и релаксирующим отдыхом под звуки музыки лучших ди-джеев нашего города.

       Анализ  внешней среды показал, насколько рассматриваемая отрасль привлекательна. Балльная оценка привлекательности составила 7,9 из 10.

       Анализ  внутренней среды показал сильные  и слабые стороны компании. В результате проведённого анализа, с учётом анализа относительной конкурентной позиции (8,55 из 10) была выбрана базовая стратегия предприятия, а именно стратегия фокусирования на дифференциации.

       На  основе ситуационного подхода для  ООО " Медвежий ключ " выбрана стратегия ограниченного роста, т.к данная стратегия подходит для сложившихся отраслей со стабильной технологией, что и подтверждает проведённый ранее анализ внешней среды.

       В результате выбор стратегии на основе аналитического (матричного) подхода было получено несколько стратегических альтернатив:

       Стратегические  рекомендации ООО " Медвежий ключ " по позиции в модели GE / McKinsey: крупное инвестирование; поддержание способности противодействовать конкурентам; обеспечение высокой прибыльности путем повышения производительности.

       Подход  на основе матриц BCG и GE / McKinsey показал, что обе матрицы говорят о стратегиях роста: как внешняя, так и внутренняя ситуация благоприятствуют такому выбору стратегии

       Матрица Hofer / Schendel подтвердила, что Формат-кафе подходит стратегия роста.

       Матрица Shell / DPM: позиция "Стратегия усиления конкурентных преимуществ" Возможные стратегии: инвестировать, если бизнес-область стоит того, делая при этом необходимый детальный анализ инвестиций; чтобы переместиться в позицию лидера, потребуются большие инвестиции; бизнес-область рассматривается как весьма подходящая для инвестирования, если она может обеспечить усиление конкурентных преимуществ. Необходимые инвестиции будут больше, чем ожидаемый доход, и поэтому могут потребоваться дополнительные капиталовложения для дальнейшей борьбы за свою долю рынка.

       Матрица Артура Д. Литтла (ADL-LC (Life Cycle)). ООО " Медвежий ключ " в дальнейшем рекомендуется совершить следующие действия: обратная интеграция, системное повышение эффективности, связанная диверсификация, снижение цен.

       В результате аналитического подхода  мы получили несколько стратегических альтернатив. Предприятию общественного питания ООО " Медвежий ключ " рекомендованы стратегии концентрированного роста, а именно стратегия усиления позиций на рынке, при которой фирма делает все, чтобы с данным продуктом на данном рынке завоевать лучшие позиции. Этот тип стратегии требует для реализации больших маркетинговых усилий. Возможны также попытки осуществления так называемой горизонтальной интеграции, при которой фирма пытается установить контроль над своими конкурентами.

 

Список  литературы

 
  1. Ансофф  И. Стратегическое управление. - М.: Экономика, 2001. - 347 с.
  2. Бондаренко Т.В. Стратегический менеджмент. Учебное пособие. - Владивосток: Издательство ДВГУ, 1997. - 90 с.
  3. Баринов В.А., Харченко В.Л. Стратегический менеджмент. Инфра-м, 2005. - 98 с.
  4. Виханский О.С. Стратегическое управление. М: Гардарика, 1998. - 241 с.
  5. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. М: Гардарика, 1998. - 376 с.
  6. Гольдштейн Г. Я Стратегический менеджмент Учебное пособие, Изд.2-е, доп. / Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2003. - 58 с.
  7. Кобец Е.А. "Планирование на предприятии" Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2006. - 123 с.
  8. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. - СПб, Питер Ком, 1998. - 235 с.
  9. Карпов А. Стратегия: от разработки до реализации. // Управление компанией. - 2006. - № 2. - 37 с.
  10. Портер М. Конкурентная стратегия. Методика анализа отраслей и конкурентов. Альпина Бизнес Букс, 2007. - 398 с.
  11. Томпсон А.А., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. М: "Банки и биржи", "ЮНИТИ", 1998. - 120 с.
  12. www. aup. ru
  13. www. vlc. ru
  14. www. primstat. ru

 

         

       Табл.6. Влияние факторов на отрасль.

Движущие  силы Степень важности для отрасли Степень влияния  на организацию Положительная \ отрицательная направленность влияния Степень важности
1. Изменения темпов роста отрасли.  
3
 
3
 
+
 
+9
2. Изменение в составе покупателей и способов использования продукта  
2
 
1
 
+
 
+2
3. Инновации в продуктах. 2 2 + +4
4. Технологические инновации 4 5 + +20
5. Маркетинговые инновации. 2 4 + +8
6. Вход или выход крупных фирм ив отрасли. 2 2 + +4
7. Распространение технологических ноу-хау  
4
 
5
 
+
 
+20
8. Изменения в стоимости и эффективности 4 4 - -16
9. Переход потребителей к дифференцированным товарам от стандартных  
1
 
1
 
+
 
+1
10. Влияние законодательных изменений  
3
 
3
 
 
 
9
11. Изменение социальной, демографической обстановки, стиля жизни 2 3 + +6
12. Снижение неопределенности и риска в бизнесе  
3
 
3
 
+
 
+9
 

       Таблица 7 Балльные оценки по конкурентным силам.

Фактор Балл
1. Соперничество между функционирующими организациями 4
1.1 Количество и размер компаний в отрасли 3
1.2 Степень дифференцированности продукта в отрасли. 3
1.3 Барьеры входа. 5
1.4 Темпы роста отрасли 5
2. Угроза появления на рынке новых организаций 2
2.1 Барьеры входа 1
2.2 Сила реакции существующих конкурентов на вхождение новых компаний 3
3. Угроза со стороны товара - заменителя 4
4. Конкурентная сила поставщиков 2,6
4.1 Количество и размер поставщиков. 1
4.2 Вертикальная интеграция. 1
4.3 Дифференциация товара поставщика. 3
4.4 Наличие товара-заменителя у поставщика. 4
4.5 Важность организации производителя для поставщика. 4
5. Сила влияния потребителей. 2
5.1. Количество и размер. 2
5.2. Вертикальная интеграция. 2
5.3. Дифференцированность товара. 2
5.4. Наличие товара-заменителя. 3
5.5. Важность производителя для потребителя. 1
Итого 2,72

Информация о работе Разработка стратегии развития предприятия