Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Марта 2011 в 16:15, курсовая работа
Цель курсовой работы - изучение процесса управления качеством продукции и разработка системы менеджмента качества в ООО "Новус Л".
Введение……………………………………………………………………………… 3
1. Сущность управления качеством………………………………………….. 5
1.1 Основные понятия в области качества……………………………………. 5
1.2 Принципы и функции управления качеством…………………………….. 7
1.3 Развитие систем качества………………………………………………….. 10
1.4 Сущность процессного подхода к управлению качеством……………….. 13
1.5 Управление качеством и безопасностью продукции на предприятиях
пищевой промышленности………………………………………………...
2. Анализ организации работ по управлению качеством в ООО «Новус Л»... 18
2.1 Общая характеристика ООО «Новус Л»………………………………….. 18
2.2 Анализ существующей организации работ по управлению качеством в ООО «Новус Л»……………………………………………………………
22
3. Основные мероприятия по разработке системы менеджмента качества
на ООО «Новус Л» на основе ИСО 9000……………….…………………
3.1 Основные этапы создания СМК на предприятии………………………… 27
3.2 Реализация системы менеджмента качества в ООО «Новус Л»………….. 31
3.3 Оценка эффективности разработки системы менеджмента качества
в ООО «Новус Л»…………………………………………………………..
Заключение…………………………………………………………………………… 41
Список использованной литературы………………………………………………… 43
Приложения…………………………………………………………………………... 45
Таблица 2.3
Значения показателей финансовой устойчивости ООО «Новус Л» за два года
Наименование показателя | Рекомендованные значения | 2008 г. | 2009 г. |
1. коэффициент автономии | ≥ 0,5 | 0,85 | 0,9 |
2.
коэффициент финансовой |
≤ 1 | 0,17 | 0,11 |
3.
мультипликатор собственного |
1 – 2 | 1,17 | 1,11 |
4.
коэффициент покрытия |
0,75 - 0,9 | 0,88 | 0,9 |
5.
коэффициент иммобилизации |
нет | 0,42 | 0,60 |
Коэффициент автономии характеризует, в какой степени активы сформированы за счет собственных средств. Коэффициент автономии больше рекомендованного значения в 2008г. Он составляет 0,85, а в 2009 г. он увеличился на 0,05 и равен 0,9. Это свидетельствует об увеличении финансовой прочности предприятия, его стабильности и независимости от внешних кредитов. Активы предприятия сформированы за счет собственных средств (более 85% активов предприятия сформированы за счет собственного капитала). Предприятие обладает достаточной независимостью и возможностями для проведения независимой финансовой политики.
Коэффициент финансовой зависимости, характеризует в какой степени предприятие зависит от внешних источников финансирования, то есть, сколько заемных средств привлекает предприятие на 1 руб. вложенных в активы собственных средств. В 2009 г. показатель уменьшился на 0,06 и составил 0,11, это свидетельствует об уменьшении зависимости предприятия от привлечения заемных средств. Это означает, что на 1 рубль собственного капитала предприятие привлекало от 11 до 17 копеек заемного капитала, то есть кредиторы практически не участвуют в финансировании предприятия.
Мультипликатор собственного капитала отражает соотношение всех средств авансированных предприятием, и его собственного капитала (активов). Показатель в 2009 году уменьшился на 0,06 и составил 1,11.
Коэффициент покрытия инвестиций характеризует долю имущества предприятия связанного с долгосрочными источниками их финансирования. Значение коэффициента покрытия инвестиций на конец периода равно 0,9, что равно допустимой величине, это значит, что доля собственного капитала и долгосрочных обязательств в общей сумме капитала составляет 90%.
Коэффициент иммобилизации имущества показывает, какова доля внеоборотных активов в стоимости всех средств предприятия. Значение этого коэффициента в 2009 г. равно 0,60, что выше, чем в 2008 году на 0,18 и говорит о том, что доля оборотных активов в имуществе снизилась.
В
планы предприятия входит повышение
конкурентоспособности
2.2 Анализ существующей организации работ по управлению качеством в ООО «Новус Л»
Питьевая вода «Аква - Люкс» из-за своего минерального состава, и высокого содержания кислорода (до 16 мг/л.) рекомендована для питания всех возрастных групп. Она не только удовлетворяет потребности организма в микроэлементах, но и способствует удалению накопленных излишек солей и шлаков.
Вода проходит многоступенчатую очистку на современном оборудовании, где освобождается от органических, неорганических и биологических примесей с сохранением природных минералов и вкусовых качеств.
ООО "Новус-Л" совместно с институтом Экологии человека и гигиены окружающей среды им. А.Н.Сысина впервые в России внедрила метод насыщения воды йодом на ионном уровне для 19-литровых бутылей.
Каждая партия воды проходит экспертизу на пригодность её потребления в пищевых целях (см. Приложение 3), что гарантирует безопасность воды «Аква-Люкс», однако на предприятии отсутствует система внутреннего менеджмента качества воды. В ОАО «Новус Л» существует должность технолога (и помощника технолога), контролирующие качество воды.
Технолог цеха занимается ведением списка процессов, распределением процессов по производственным этапам, регистрацией информации по процессам. Главной обязанностью технолога является предотвращение выпуска продукции, не соответствующей ТУ, документации, договорным условиям.
Продукция предприятия может быть реализована только после её приемки, экспертизы и выдачи сертификата, удостоверяющего качество продукции.
Контроль качества включает:
Чтобы определить уровень организации работ по управлению качеством в ООО «Новус Л», рассмотрим структуру затрат на обеспечение качества выпускаемой продукции (таблица 2.4)
Таблица 2.4
Структура затрат на обеспечение качества продукции ООО «Новус Л»
Показатель | 2007 | 2008 | 2009 |
Объем
произведенной продукции в |
14766 | 29920 | 32467 |
Объем
произведенной продукции в |
310 | 356 | 404 |
Общий объем рекламаций и возвратов | 706 | 795 | 984 |
Объем общих затрат на обеспечение достигнутого уровня качества, тыс. руб | 1759,6 | 1944,1 | 2002,56 |
в том числе | |||
внутренние затраты на услуги с выявленными несоответствиями | 369,5 | 447,1 | 480,6 |
внешние затраты на услуги с выявленными несоответствиями | 1090,95 | 1147 | 1241,6 |
затраты на контроль | 158,4 | 194,4 | 120,2 |
затраты на предотвращение | 140,75 | 155,6 | 160,16 |
Как следует из приведенной таблицы, затраты на производство продукции с несоответствиями (внутренние и внешние), могут достигать 80%. Причем, в этот комплекс затрат входит не только стоимость самой несоответствующей продукции, а также излишнее производственное время, перераспределение работы, возмещение ущерба по рекламациям, рассмотрение жалоб и др. Тем не менее, руководство предприятия, несмотря на большие объемы выпускаемой продукции несоответствующего качества, не выделяют вышеперечисленные дополнительные затраты и не учитывают их, списывая на различные статьи расходов, в результате чего происходит необоснованное удорожание процессов, которое выпадает из-под контроля и становится рабочей нормой.
Кроме того, мы видим, что число рекламаций и возвратов достигает весьма внушительных размеров и может достигать 3,4% от общего объема произведенной продукции! Более подробно данные о рекламациях и возвратах представлены в таблице 2.5.
Таблица 2.5
Данные о рекламациях и возвратах продукции ООО «Новус Л»
№ п/п | Наименование показателя | Ед. изм. | 2008г. | 2009г. |
1 | Количество признанных зарекламированных единиц продукции: | бутыли | 795 | 984 |
2 | Удельный вес зарекламированной продукции в общем объеме товарной продукции | % | 3,1 | 3,4 |
3 | Потери от рекламаций | тыс. руб. | 356 | 404 |
4 | Удержано с виновных за выпуск бракованной продукции | тыс. руб. | 23,6 | 27,8 |
Качество выпускаемой воды за 2009 год характеризуется следующими данными:
- количество зарекламированных (признанных) единиц продукции за 2009 год составило 984 шт. против 795 шт. в 2008 году, что на 19,2% больше по сравнению с 2008 годом;
- удельный вес зарекламированной продукции в общем объеме товарной продукции составил за 2009 год 3,4%, что на 0,3% больше, чем в 2008 году;
-в итоге потери от рекламаций в 2009 году составили 404 тысячи рублей (на 48 тыс. рублей больше, чем в 2008 году).
Анализ
характера несоответствий и причин
их возникновения в большинстве
случаев сводится к уличению и
материальному наказанию
Таблица 2.6
Структура причин несоответствий качества выпускаемой продукции ООО «Новус Л»
Причины возникновения |
Доля в общем объеме затрат на продукцию с несоответствиями |
Недоброкачественные или неконтролируемые материалы (тара, минеральные соли и пр.) | 36% |
Недостаточное
техническое оснащение |
28% |
Небрежность, недобросовестность или недостаток знаний рабочего персонала | 26% |
Прочие | 10% |
Первой наиболее значимой причиной несоответствий продукции является недоброкачественные материалы (36%). Вторая значимая причина возникновения несоответствий продукции в недостаточном техническом оснащении и износе оборудования (28%). Третья наиболее значимая причина (до 26%) кроется в недостатке знаний персонала или его недобросовестности.
В качестве общей тенденции было выявлено, что ООО «Новус Л» не ведет систематизированной работы по повышению и стабилизации качества производимой продукции, предпринимаемые предупреждающие действия, в том числе для обеспечения стабильности технологических показателей, носят скорее эпизодический характер. Информация о производимой продукции с несоответствующим качеством в большинстве случаев не учитывается и не анализируется, что ведет к искажению характера и распределения затрат на обеспечение качества. В некоторых случаях такая продукция, выявленная до завершения технологического процесса, не фиксируется ни в каких отчетах.
Информация о работе Разработка системы менеджмента качества на примере ООО "НОВУС Л"