Проектирование процессов управления на хлебобулочном производстве

     Заключительный  контроль в ООО «Каравай» осуществляется после того, как работа выполнена. Он дает информацию руководителю фирмы для более оптимального планирования и осуществления в дальнейшем аналогичных задач.

     Поведение сотрудников, ориентированное на наличие  контроля, дает более эффективные  результаты. При этом действуют механизмы награждения и наказания. В то же время руководство предприятия избегает чрезмерного контроля, который может раздражать сотрудников и персонал. Эффективный контроль имеет стратегический характер, отражает общие приоритеты фирмы и поддерживает деятельность организации. Конечная цель контроля - это не только возможность выявить проблему, но и успешно решить задачи, поставленные перед организацией. Контроль осуществляется своевременно и гибко. Простота и эффективность контроля, и его экономичность являются весьма актуальными. Наличие информационно-управленческой системы в организации способствует повышению эффективности контроля и планирования деятельности фирмы. Информационно-управленческая система содержит информацию о прошлом, настоящем и будущем организации. Эта информация позволяет руководству предприятия принимать оптимальные решения. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Выводы  и предложения.

     В данной работе был рассмотрен процесс  управления организацией на основе анализа деятельности фирмы ООО «Каравай», осуществляющей производство хлебобулочных и кондитерских изделий.

     Управление  фирмой имеет четыре важнейших функции, выполнение которых определяет эффективность  деятельности всей организации в  деле достижения ее целей: планирование, организация, мотивация и контроль.

     В процессе планирования были выработаны цели организации ООО «Каравай» и стратегия ее поведения, обеспечивающая достижение поставленных целей.

     Для решения стратегических задач была создана структура фирмы и  распределены все полномочия, обеспечивающие эффективные взаимоотношения между подразделениями фирмы.

     Для мотивации были разработаны методы стимулирования работников, основанные на содержательной теории мотивации. Приведена  система экономических и неэкономических  методов стимулирования для разных групп работников.

     Предложенная  система контроля направлена на конкретную реализацию организацией своих целей. 
 
 
 
 
 
 
 

     Приложение  №1. Схема ОСУ организации. 
 

     Список  используемой литературы.

     1. Менеджмент организации / учебное пособие под ред. З.П.Румянцевой, Н.А.Саломатина.

     2. Шапиро В.Д. Управление проектами - СПб.; “ДваТрИ”,1996.

     3. Управление персоналом организации/учебник под ред. А.Я.Кибанова, М.; “Инфра-М”, 1997.

     4. Курс лекций “Управление операциями и оргпроектирование”. Власова Т.И.

     5. Б.Н.Киселев, А.Т.Волков, В.С.Румянцев. Методические указания по выполнению курсового проекта: ”Организация управления машиностроительным комплексом”.

     6. Виханский О.С. Стратегическое управление: Учебник. - 2-е изд., перераб. и доп.-М.: Гардарики, 2000.-296 с.

     7. Люкшинов А.Н. Стратегический менеджмент: Учебное пособие для Вузов - М.: Юнити-дата, 2001

     8. Окрепилов В.В. Менеджмент качества: Учеб. для студентов вузов. - СПб.: Наука, 2003. - 992 с.

     9. Томпсон А.А. мл., Стрикленд А.Дж. III Стратегический менеджмент: концепции и ситуации: Учебник для вузов. - М.: ИНФРА-М, 2000

     10. Герчикова Н.И. Менеджмент: Учебник. - М., Банки и биржи, ЮНИТИ, 1994. - 685 с.: ил

     11. Стратегическое планирование и стратегический менеджмент. Акмаева Р. И. Издательство: Финансы и статистика, 2007.

     12. Джек Траут и Стив Рывкин «Сила простоты: руководство по успешным бизнес-стратегиям».-СПб.: Питер, 2007.-240 с.

     13. Зуб А.Т. Стратегический менеджмент: Теория и практика. 2-изд., испр. и доп. Учебное пособие. Гриф УМО. Издательство: Аспект Пресс, 2004, - 415с.

     14. Разработка управленческих решений. - 2-е изд. Учитель Ю.Г., Тереновой А.И., - М.: ЮНИТИ, 2007. - 383с.

     15. Стратегический менеджмент. Шевчук Д.А. Изд-во: Феникс, 2006, 176с.

     16. Стратегический менеджмент. Лапыгин Ю.Н. Изд-во: Инфра-М, 2007, - 236с.

     17. Стратегический анализ. Учебное пособие. Хорн А.Н., Керимов В.Э. - М.: ЭКСМО, 2006. - 283с.