Повышение эффективности производства продукции животноводства

Министерство сельского  хозяйства РФ

Департамент кадровой политики и образования

Федеральное государственное  образовательное учреждение  

Высшего профессионального  образования

«Красноярский государственный Аграрный университет»

 

Кафедра: Экономика предприятий

 

 

 

КУРСОВОЙ  ПРОЕКТ

на тему: Повышение эффективности производства продукции

животноводства

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

Введение                                             

1. Организационно – экономическая характеристика предприятия……5-7
2. Проектирование оборота и структура стада в соответствии с

     планируемыми нормативами………………………………………………. 9-10                                   

3. Расчет выхода валовой и товарной продукции, и продукции

     выращивания на одну структурную голову стада………………………... 11

4. Проектирование, экономическая оценка и выбор наиболее

    эффективного типа кормления коров……………………………………… 12

1. Экономическая оценка кормов.
2. Расчет норм кормления коров………………………………………… 13-14
3. Разработка рационов кормов…………………………………………. 15-16
4. Расчет годовой потребности и стоимости кормов для коров

      и бычков……………………………………………………………….. 17-18

5. Расчет размера кормовой площади, затрат труда, денежных

      расходов на корма сравниваемым типам кормления……………….  19

6. Оценка запроектированных типов кормления коров и выбор

       наиболее выгодного из них…………………………………………. 20

5. Расчет зеленого конвейера для коров и быков и средней себестоимости одного центнера кормовых единиц зеленых кормов………………….. 21-22
6. Расчет годовой потребности и стоимости кормов для молодняка и

     взрослого скота на откорме……………………………………………… 23-24

7. Расчет зеленого конвейера для молодняка и взрослого скота на откорме и средней себестоимости одного центнера кормовых единиц

     зеленых кормов……………………………………………………………. 25-26

8. Расчет кормовой площади для скотоводства…………………………… 27
9. Расчет себестоимости продукции и показателей экономической эффективности отрасли и отдельных видов продукции……………….. 28-29
1. Определение численности работников, затрат труда и годового

     фонда зарплаты по отрасли…………………………………………… 30

2. Расчет себестоимости молока, приплода, прироста живой массы

     и мяса, в живой массе………………………………………………… 31-33

3. Расчет прибыли, валового и чистого дохода, уровня доходности и рентабельности производства………………………………………. 33-34
4. Расчет показателей экономической эффективности производства продукции скотоводства и отрасли в целом………………………. 35

Выводы и предложения……………………………………………………. 36

Список литературы.

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Организация производства — это система мер, направленных на максимальное использование на предприятиях всех элементов производства—рабочей силы, орудий и предметов труда; обеспечение слаженности в работе и установление определенной пропорциональности и ритмичности между всеми частями предприятия, обеспечивающими производство установленного народнохозяйственным планом количества продукции определенного качества. Организация производства охватывает:

организацию материально-технической подготовки производства, куда входит обеспеченность средствами производства и инструментами, технологическими картами, инструкциями и т. д.;

организацию труда, включающую обеспеченность и расстановку рабочей силы, организацию производственных процессов, рабочих мест, техническое нормирование, организацию заработной платы, обучение и социалистическое соревнование;

планирование  производства — перспективное и оперативное;

организацию обслуживания производства, предусматривающую комплектование и своевременное обеспечение его материалами, оборудованием, транспортом, ремонтом, электроэнергией, питанием для рабочих и т. д.;

учет за ходом  производства;

управление  ходом производства и контроль за количеством и качеством выпускаемой продукции.

Сельское хозяйство  является особой сферой производства. В нем экономический процесс  воспроизводства тесно переплетается с естественным; большое влияние оказывает природная среда; готовый продукт (семена и др.) принимает участие в дальнейшем воспроизводстве; рабочий период не совпадает по времени с периодом производства.

«Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях» — это экономическая наука, которая на основе объективных законов развития природы, общества и мышления изучает закономерности рационального построения и экономически эффективного ведения сельскохозяйственного производства в предприятиях

Определить рациональное соотношение в стаде различных групп скота с учетом планируемых нормативов на основании разработки годового оборота стада, рассчитать выход продукции.

Составить два рациона кормления  коров, отличающихся по составу кормов, оценить и выбрать наиболее выгодный тип кормления.

Рассчитать годовую потребность  и стоимость кормов, размер необходимой  кормовой площади, в том числе  для организации зеленого конвейера  в пастбищный период.

Определить потребность  в рабочей силе, затраты труда  и расходы на его оплату.

Рассчитать себестоимость продукции  и показатели экономической эффективности  отрасли и производства отдельных  видов продукции.

Сделать выводы и высказать предположения  по повышению экономической эффективности  производства молока и мяса.

 

 

1.Организационно – экономическая характеристика предприятия

 

ОПХ «Курагинское»  было создано на базе откорм совхоза  «Курский» в 1986 году.

Землепользование  расположено в юго-западной части  Курагинского района. Центральная усадьба  находится в поселке Курагино в 5 км от ближайшей железнодорожной станции Курагино.

Общая площадь  хозяйства на момент составления  системы земледелия и землеустройства  составляет 14374 га, в том числе:

Сельхозугодий                                    - 11972 га;

из них  пашни, всего     -  6342 га;

сенокосов, всего                                  -  1174 га;

в том числе  улучшенных                     -  300  га;

пастбищ, всего                                     -  488 га.

Климат хозяйства  резко континентальный, с холодной продолжительной зимой, коротким, жарким летом. По данным метеостанции Березовская средняя многолетняя годовая температура воздуха равна 1,2⁰ С,  наиболее теплым является июль, холодным – январь.

По природно-сельскохозяйственному  районированию, территория хозяйства  отнесена к лесостепной зоне.

Период со среднесуточной температурой воздуха  выше 0⁰ С, начинается с 11 апреля и продолжается до 20 октября.

Вегетационный период продолжается 154 дня. Период со среднесуточной температурой выше + 10 ⁰ составляет 114 дней, сумма положительных температур за этот период равна 1761 ⁰ С.

 Устойчивый  снежный покров образуется 9 ноября  и сходит 22 апреля, продолжительность  периода с устойчивым снежным  покровом в среднем составляет 163 дня. Среднегодовое количество  осадков, выпадающих на территории хозяйства, составляет 493 мл.

Преобладающее направление ветров в течение  года – юго-западное. Число дней со скоростью ветра более 15 м/сек  – 5-6 дней. Наибольшее количество дней с такой скоростью ветра приходится на осеннее- зимний периоды.

По геоморфологическому районированию территория хозяйства находится на восточной гористой окраине, правобережью Минусинской впадины. Высота и степень расчленения рельефа возрастает по мере приближения к Саянам.

Вода всех рек и ручьев хорошего вкусового  качества, используется для бытовых нужд хозяйства. Грунтовые воды залегают на глубине 2-4 м.

Почвенный покров землепользования представлен почвенными разновидностями, из которых преобладают  почвы черноземного типа, серые лесные, включая темно-серые и лугово-черноземные. Среди черноземов преобладают выщелоченные и обыкновенные,  оподзоленные и карбонатные.  

 В хозяйстве  средний балл общей оценки  пашни по плодородию равен  24,5 балла, по району – 25, 2 балла.

Природно-климатические  условия позволяют возделывать  районированные культуры.

Размеры сельскохозяйственного  предприятия, его организационная  структура влияют на внедрение современной  техники, научной организации труда, повышение его производительности, уровень себестоимости продукции.

Прямым показателем  размера сельскохозяйственного предприятия принято считать объемы производства товарной и валовой продукции, зависящие от размера качества сельскохозяйственных угодий, поголовья скота, объема производственных фондов, трудовых ресурсов, рационального их применения.

Подлинные размеры предприятия более точно отражает стоимость, вновь созданная трудом данного коллектива, то есть объем валового дохода (чистой продукции). Дополнительными, косвенными показателями являются среднегодовая численность работников, площадь сельхозугодий, поголовье скота (в переводе на условные головы), размер основных фондов.           

Таблица 1

Условия воспроизводства  стада и другие плановые нормативы

Показатели	Вариант
1	2
1. Размер стада комплексных коров	550
2. Ежегодный темп роста стада	1,04
3. Годовая норма выбраковки коров, %	28
4. Годовая норма выбраковки быков,  %	30
5. Нагрузка коров на одного быка, голов	100
6. Выход деловых телят на 100 коров  и нетелей на начало года, %	87
7. Распределение отелов коров  и нетелей в течение года	равномерное
8. Сохранность молодняка рождения  прошлых лет, включая нетелей,  %	97
9. Сохранность взрослого скота,  %	100
10. Количество телят, реализуемых  в 2-месячном возрасте, % от приплода	10
11. Возраст осеменения телок  и реализации сверхремонтного  молодняка, месяцы	18
12. Продолжительность откорма выбракованных  быков, месяцы	2
13. Сезон реализации откармливаемых  быков, сезон	лето
14. Возраст племенных бычков, покупаемых  для пополнения группы производителей, месяцы	15
15. Продолжительность карантина для покупаемых бычков, месяцы	2
16. Продолжительность раздоя первотелок, переводимых в стадо коров,  месяцы	3
17. Удой молока на одну корову  в год, ц.	43
18. Жирность молока, %	3,71
19. Производство молока I сорта, %                                            II сорта, %	77 23
20. Норма расхода молока на  одного делового теленка, ц.	2,5
21. Норма расхода молока на  общее питание от одной среднегодовой  коровы, ц.	1
22. Средняя живая масса одной  головы по группам животных	в таблице 2
23. Доля животных высшей                               и средней  упитанности, при реализации на мясо
24. Количество мяса, расходуемого на общее питание, ц. в живой массе от среднегодовой коровы	0,3
25. Набор кормовых культур и  плановые затраты на их производство  и подготовку к скармливанию	в таблице 4
26. Норма расхода концентрированных  кормов на 1 кг. молока, кг.	0,315
27. Норма расхода кормов ц.  корм. ед. на 1 кг. прироста живой массы  молодняка и взрослого скота  на откорме	по справочным данным
28. Структура кормов для молодняка и взрослого скота на откорме	в таблице
1	2
29. Площадь пастбищ для коров  и быков, га	260
30. Площадь пастбищ для других  групп скота, га	220
31. Цены реализации в рублях 1 ц. молока I сорта                    II сорта 1 ц. мяса в живой массе высшей                                          средней упитанности 1 ц. живой массы племенных  животных	100 90 550 500 660
32. Стоимость 1 ц. живой массы  молодняка и взрослого скота  на откорме на начало года, руб.	500
33. Балансовая стоимость, руб.: 1 быка-производителя 1 коровы	4250 2250
34. Продолжительность рабочей недели	6
35. Нормы обслуживания скота  и дневные тарифные ставки	в таблице 17.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Проектирование оборота и структуры стада в соответствии с планируемыми нормативами (табл. 2)

 

План оборота стада — движение (изменение) состава половых и  возрастных групп скота на протяжении года, организованная в соответствии с плановыми требованиями хозяйства, с учетом естественных условий воспроизводства  поголовья. При проектировании оборота стада в начале выполняют расчеты по движению поголовья.

После подведения итогов, делают проверку выполненных расчетов (по последним  двум строкам). Для этого к начальному поголовью прибавляют животных в  расходных статьях. Остаток должен равняться поголовью на конец года.

ст. 9 (1570+1692+2-1056-547-29=1632)

ст. 10 (1014+1514+2-900-547-29=1054)

Равенство имеется, следовательно, расчеты  верны.

 

Среднегодовое поголовье по группам  животных при равномерных отелах 18-месячного возраста случки телок  и реализации сверхремонтного молодняка может быть определено с небольшой погрешностью, как среднее между начальным и конечным поголовьем.

Структура стада, т.е. процентное соотношение  отдельных половых и возрастных групп стада, в стаде, определяется по поголовью на начало года.

Для расчета выхода мяса и валового прироста выполняются расчеты по определению массы животных на начало и конец года в приходных и  расходных статьях оборота стада.

При этом средняя масса одной  головы намечается с учетом породных особенностей и планируемых среднесуточных приростов на уровне 500-600 гр. на голову.

Валовой прирост по группам скота  определяется по разнице между массой животных в расходе с остатком на конец года и в приходе.

Правильность расчетов по живой  массе определяют по итоговым строкам.

Для этого к массе животных на начало года прибавляется масса животных в приходе и валовой прирост. Затем вычитают массу животных в  расходе. Остаток должен равняться  массе животных на конец года.

ст. 9 (4842+3522+8+1995-3356-1905-75=5031)

ст. 10 (2316+2791+8+1949-2678-1905-75=2406)

Равенство имеется, следовательно, расчеты  по живой массе верны.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2

Проект  рациональной структуры и оборота  стада 
на 550 комплексных коров.