Особенности управления человеческими ресурсами в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе

Исходя из поставленной цели, необходимо решить взаимосвязанный комплекс задач:
1) Проанализировать стратегическое планирование потребности в персонале в туристической отрасли;
2) Изучить особенности подбора и отбора персонала;
3) Выявить основные особенности процесса адаптации;
4) Проанализировать особенности обучения и развития персонала
5) Раскрыть теоретические аспекты процесса оценки персонала в туризме.

Введение 3
§1 Стратегическое планирование потребности персонала в туристической отрасли 5
§2. Особенности подбора и отбора персонала в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. 13
§3. Особенности адаптации персонала в туризме 21
§4. Особенности обучения и развития персонала в гостиничном бизнесе и туризме…..25
§5. Виды методов оценки персонала в туристических организациях 29
Заключение 38
Список использованной литературы 39