Организация коммерческой работы в магазине «Три клёна», пути её совершенствования

Различают 2 формы сертификации:

• Обязательная – подтверждает уполномоченным органом (Госстандартом России) соответствия товаров обязательным требованиям. К ним относятся:

• Требования безопасности для потребителей и окружающей среды;
• Требования совместимости;
• Требования взаимозаменяемости.

• Добровольная – по желанию изготовителя.

Учёт выполнения договоров поставки может осуществляться в специальных карточках или журналах,  где фиксируются сведения о фактической отгрузке и поступлении товаров и выявляются случаи нарушения поставщиками договоров. Всё это необходимо для своевременного предъявления поставщиками претензий. Карточная или журнальная форма учёта выполнения договоров весьма трудоёмка, осуществляется, как правило, вручную и не позволяет иметь повседневных данных о ходе поступления товаров по развёрнутому ассортименту.

Поэтому актуальной задачей коммерческой работы является механизация и автоматизация учёта поставок с помощью ЭВМ и другой современной компьютерной техники. Рабочие места коммерческих работников следует:

• оснащать персональными компьютерами (ПЭВМ),
• создавая так называемые автоматизированные рабочие места (АРМ), обеспечивающие непрерывный ежедневный контроль за ходом поставок товаров по каждой позиции ассортимента и каждому поставщику,
• устранение ручного труда коммерческих работников по учёту и контролю поставок.

Успешному проведению закупочной работы способствует разработка коммерческим аппаратом оперативных планов закупок, предусматривающих суммы товаров, подлежащих закупке, сроки заключения договоров, а также согласования и уточнения спецификаций и отгрузке товаров, ответственных лиц за проведение закупок.

 

 

 Глава ІІ. Организация коммерческой работы в магазине     «Три клёна», пути её совершенствования.

 

2.1. Экономико-организационная характеристика       магазина «Три клёна»

 

В состав ООО Торговый дом «Русич» входит магазин «Муравей», расположенный по адресу: г. Иркутск, ул. Байкальская , 107а/4. Площадь магазина равна 107, 4 м2, режим работы с 9:00 до 22:00, без обеда и выходных. Магазин является капитальным строением, расположен на 1-ом этаже 5-ти этажного здания .

Основным видом деятельности являются торговые операции. Реализует товары: муку, хлеб и хлебобулочную продукцию, печенье, молочные продукты, вина и ликёроводочную продукцию, вкусовые товары (чай, кофе, специи, сигареты и др), масла растительные и животные и многое другое.

В магазине присутствуют следующие элементы культуры торговли:

1. наличие широкого и устойчивого ассортимента товаров
2. внешнее оформление магазина:
• наличие названия магазина
• дизайн здания
• благоустройство территории
• наличие крыльца
• наличие поручней
• наличие освещения
3. интерьер магазина

• светлый и успокаивающий цвет стен
• чистота в помещении

4. внешний вид торговых работников

• наличие униформы у продавцов
• чистые и аккуратные руки

5. квалификация торговых работников

• умение быстро и несуетливо обслужить покупателей
• грамотная речь
• знание ассортимента товаров

6. наличие современного оборудования

• электронные весы
• холодильное оборудование и стеллажи

7. рекламно-информационная поддержка

• бейджи
• ценники
• выкладка товаров
• направление движения покупательских потоков

8. соблюдение правил торговли:

• продавец передаёт покупателю товар надлежащего качества
• информация о продовольственных товарах: наименование входящих в состав пищевых продуктов, сведения о пищевой ценности, назначение, способы и условия приготовления, условия хранения, дата изготовления и дата упаковки товара, противопоказания для употребления в пищу, сведения о государственной регистрации.

9. метод продажи товаров – через прилавок

Работающих в магазине 12 человек, из них:

• директор
• 2 старших продавца
• 5 продавцов
• 2 уборщицы
• 2 грузчика

Вся площадь магазина подразделяется на 5 групп помещений:

• Торговая площадь – она включает в себя площадь торгового зала плюс площади для оказания дополнительных услуг.
• Помещения для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже – склады, помещения для расфасовывания товаров и т.д.
• Подсобные помещения – склады для хранения тары и инвентаря.
• Административно-бытовые помещения – кабинет директора, гардероб, столовая, санузел, разгрузочная комната.

Планировка магазина боксовая -  оборудование размещено параллельно и перпендикулярно стенам, образуя боксы, в каждом из которых имеется узел расчёта. Преимуществом такой планировки является то, что проще обеспечить сохранность товароматериальных ценностей. Недостатками являются: ограниченность в выборе товара, нет доступа к товару потребителей, длительное обслуживание.

В магазине имеются 5 отделов (приложение 2):

• Вино-водка
• Молочный
• Хлебобулочный
• Кондитерский
• Овощи и фрукты

Средний однодневный товарооборот магазина составляет 34387,35 рублей; среднемесячный товарооборот равен 1031620,5 рублей; средний однодневный товарооборот на отдел составляет 6877,47 рублей; а среднемесячный товарооборот на отдел равен 206324,1 рублей. По сравнению с прошлым годом товарооборот возрос на 7,4%; а в сопоставимых ценах на 3,5%.

 

 

 

 

 

 

 

2.2. Коммерческая работа по оптовой закупке товаров в магазине «Муравей»

 

Одной из основных коммерческих функций является закупка товаров для их последующей реализации. Правильно организованная закупочная работа не только способствует удовлетворению потребительского спроса, но и позволяет уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.

Для решения этих задач работа по оптовым закупкам товаров в магазине включает в себя следующие операции:

• Изучение и прогнозирование покупательского спроса;
• Определение потребности в товарах;
• Выявление источников поступления товаров и выбор поставщиков;
• Установление хозяйственных связей с поставщиками;
• Контроль над исполнением договоров.

Принятие коммерческих решений по оптовым закупкам товаров невозможно без изучения и прогнозирования потребительского спроса.

Объём и структура спроса населения меняются под воздействием ряда факторов:

• Социально-экономических – уровень денежных доходов населения, уровень розничных цен и т.д.
• Демографических – численность и состав населения, размер и состав семей и т.д.
• Природно-климатических
• Национальных и др.

Поэтому изучение спроса требует комплексного подхода, позволяющего получить полную информацию о необходимых потребителю товарах и ценах, которые они готовы за них заплатить. Такая информация не только способствует изучению спроса, но и помогает выявлять тенденции его изменения и развития.

Оптовые закупки товаров дают возможность сформировать необходимый торговый ассортимент товаров и осуществлять воздействие торговли на производство в соответствии с требованиями покупательского спроса. Весь процесс закупочной работы состоит из предварительных, собственно-закупочных и заключительных коммерческих операций. К предварительным операциям по закупке товаров относятся:

• Изучение покупательского спроса;
• Изучение источников поступления и поставщиков товаров;
• Составление заявок и заказов на поставку товаров;
• Разработка преддоговорных требований к поставщикам и условиям поставки.

Собственно-закупочные операции по закупкам товаров подразделяются на:

• Заключение договоров и разовых сделок на поставку товаров;
• Уточнение развёрнутого ассортимента поставляемых товаров;
• Приёмку товаров и их оплату поставщикам.

Заключительные операции по закупкам товаров подразделяются на:

• Оперативный учёт выполнения договоров поставки;
• Оформление и предъявление штрафных санкций за нарушение договора поставки;
• Контроль за ходом выполнения закупочной работы.

Главные задачи организации оптовых закупок:

1. определение потребности в товарах в соответствии со спросом населения;
2. определение сроков и частоты поставок партий товаров;
3. обеспечение ритмичности и бесперебойности поступления товаров от поставщиков;
4. контроль хода поставок по частным срокам, ассортименту и качеству товаров;
5. требование от поставщиков постоянного обновления ассортимента товаров, включения в поставки новых видов товаров.

Правильная организация закупочной работы заключается в осуществлении планомерной реальной деятельности в соответствии с:

• действующими нормативными актами;
• Положением о поставках товаров народного потребления;
• договорами поставки отдельных товаров;
• и другими нормативными документами.

Технология закупки товаров магазином зависит от источников поступления товаров (приложение 2).

Закупка товаров ведётся:

• у непосредственного производителя;
• у оптового предприятия;
• на оптовом рынке;
• через торгового агента.

 

 

 

2.3. Коммерческая работа по продаже товаров в магазине   «Муравей»

 

Магазин «Муравей» реализует товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и метод розничной продажи – через прилавок. В данном магазине осуществляется признание или непризнание товара конечным потребителем, поэтому работники магазина должны учитывать все отличительные особенности покупателей. Успех коммерческой работы в магазине во многом зависит от того, насколько квалифицированно и своевременно работники смогут разобраться в требованиях покупателей и удовлетворить их. В магазине имеется возможность оперативного изменения торгового ассортимента в соответствии с изменившимся спросом населения; возможность постоянного изучения и учёта потребительских запросов покупателей. Обслуживающий персонал магазина обладает умением предложить и продать товар каждому конкретному человеку. Для того, чтобы обеспечить успешную реализацию товаров конечным потребителям, в магазине проводится повседневная работа по изучению и прогнозированию покупательского спроса населения. С этой целью в магазине организован учёт розничной продажи и запасов товаров в ассортиментном разрезе, а также регистрации неудовлетворённого спроса и требований покупателей к качеству отдельных видов и разновидностей товаров .

Коммерческая работа по продаже товаров в магазине складывается из следующих этапов:

• изучение и прогнозирование покупательского спроса на реализуемые товары;
• формирование оптимального ассортимента товаров в магазине;
• рекламно-информационная деятельность магазина;
• выбор наиболее эффективных методов розничной продажи товаров;
• организация оказания товарных услуг покупателям.