Оцінка конкурентної позиції підприємства ринку послуг готельного господарства

    Отже, запропонована класифікація охоплює більшість конкурентних переваг, які можуть бути сформовані на підприємстві готельного господарства.

    Для підприємства готельного господарства суттєве практичне значення має поділ конкурентних переваг за джерелами створення та стійкістю до копіювання на переваги:

• “низького рівня”, які можуть бути легко досягнуті чи скопійовані конкурентами (використання дешевої робочої сили, забезпеченість широким спектром сировинних ресурсів тощо). Ці переваги базуються на вартості чи доступності факторів виробництва і не гарантують стабільного положення на ринку;
• “високого рівня”, які є наслідком цілеспрямованої діяльності підприємства готельного господарства, як правило, пов’язані зі значними витратами і важко піддаються копіюванню (сучасна патентована технологія; спеціалізовані програми відтворення робочої сили високої кваліфікації; висока репутація, заснована на активній маркетинговій діяльності);
• “найвищого рівня”, до яких відноситься постійна модернізація, що супроводжується виснаженням конкурента, якщо він їх і досягає.

     Звичайно, коли керівництво підприємства зацікавлене  в формуванні й підтримці конкурентного  потенціалу підприємства готельного господарства, керівництво повинне приділяти головну увагу другій і третій групі переваг. Переваги “низького рівня” не можуть створювати достатньо надійної та стабільної основи для довготривалого утримання стійких конкурентних позицій, оскільки джерела цих переваг, як правило, мають зовнішній стосовно підприємства характер, і будь-яка суттєва зміна оточуючого середовища може призвести до їх зникнення.

    Значно  більш стійкими є переваги другої й третьої груп, які дозволяють не лише підвищити конкурентний потенціал  підприємства готельного господарства, а й забезпечити можливість тривалого збереження досягнутих конкурентних позицій.

    Таким чином, конкурентна перевага підприємств  готельного господарства являється  їх послуги, тобто чим вони ексклюзивніші  і якісніші тим більша конкурентна  перевага. Готельна послуга повинна  мати певний набір властивостей та характеристик, щоб довести споживачу, що саме в цьому підприємстві готельного господарства варто зупинитися.

РОЗДІЛ 2. ОЦІНКА КОНКУРЕНТНИХ ПОЗИЦІЙ ПІДПРИЄМТСВ  ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

2.1 Загальна характеристика  готелю «Дружба» 

    Дочірнє підприємство Київський туристський  готель «Дружба» створене Українським  закритим акціонерним товариством  по туризму та екскурсіях «Укрпрофтур» 14 квітня 1998 року на Загальних зборах акціонерів, код ЄДРПОУ 02583684, галузь діяльності – туризм, вид економічної  діяльності – надання готельних  послуг.  Статут підприємства зареєстровано  в Київській державній районній адміністрації (Московського району) № 04352 (додаток А), м. Києва від 12 червня 1998 року. Адреса підприємства: м. Київ, бульвар Дружби народів, 5.

    Готель  «Дружба» від 21 квітня 2006 року має Сертифікат відповідності № 553841 (додаток Б), який свідчить про те, що готель відповідає вимогам усіх державних стандартів і відповідає категорії трьох зірок (***), сертифікат дійсний до 20 квітня 2008 року, а потім після цього необхідно знову проводити сертифікацію на відповідність категорії трьох зірок.

    В готелі на сьогодні 122 номери, серед  яких: 10 двомісних люксів, 41 одномісних номери та 71 двомісних номери (рис. 2.1), в основному попитом користуються двомісні номери готелю.

    Рис. 2.1 Динаміка категорії номерів в готелі «Дружба» за 2007 – 2009 р.р. 

    Раціональна структура апарату управління є  основою планомірного та ритмічного функціонування організаційної структури  (додаток В ).

    Структура управління готелю «Дружба» лінійно  – функціональна. Лінійно-функціональний  тип організаційної структури усуває такі недоліки при роботі гоьтелю: функціональні  ланки позбавлені права безпосереднього  впливу на виконавців; вони готують  рішення для лінійного керівника, який здійснює прямий адміністративний вплив на виконавців. Передбачається, що головному керівнику готелю «Дружба» - посада директора в прийнятті  важливих рішень і питань і підготовці відповідних програм, планів допомагає  спеціальний апарат, який складається  з функціональних підрозділів –  у готелі це 8 керівників відділів з  усіми працівниками.

Готель  має такі відділи: служба підготовки та обслуговування, господарська служба, інженерно  – технічна служба, служба прийому та розміщення, служба сервісу, служба безпеки, бухгалтерія, служба по роботі з персоналом. Всі ці відділи  підпорядковуються  директору готелю. Структурні підрозділ  сфери сервісу  включає в себе: автостоянка, ресторан, кафе, бар, сауна, пральня, заклади торгівлі і ін.

    Для уявлення про фінансово – господарську діяльність готелю «Дружба» доцільно проаналізувати фінансову звітність, зокрема: баланс (додаток Г), звіт про фінансові результати (додаток Д), звіт про рух грошових коштів (додаток Е) і ін.

    Фінансова звітність є основним джерелом інформації на підприємстві, що містить інформацію про фінансове становище підприємство, можна від слідкувати рух грошових коштів за звітний період, інформація про майновий і фінансовий стан підприємства і ін. Показники, що характеризують результати господарювання готелю «Дружба» наведені у таблиці 2.1

    Дохід від реалізації послуг у 2007 році порівняно з 2008 роком зріс на 1238 тис. грн., а у 2008 році становив 7480 тис. грн. порівняно з 2009 роком він також зріс на 1653 тис. грн. і становив 9133 тис. грн. Чистий дохід готелю у 2008 році склав 6233 тис. грн., а у 2009 році склав 7611 тис. грн., тобто він зріс на 22,1% . Інші фінансові доходи у 2008 і 2009 роках не змінилися і становлять 16 тис. грн. Інші операційні доходи мали тенденцію до зростання у 2008 році порівняно з 2007 роком вони зросли на 84 тис. грн., а у 2009 році порівняно з 2008 роком зросли на 86 тис. грн.

    Таблиця 2.1

    Фінансові результати діяльності готелю «Дружба»

    Усі витрати готелю «Дружба» мали тенденцію  до зростання. Податок на додану вартість у 2007 році порівняно з 2008 роком зріс на 18%, а у 2009 році порівняно із попереднім періодом зріс на 22,1%. Собівартість послуг готелю у 2007 році становила 3035 тис. грн., а у 2008 році вона зросла на 858 тис. грн. і склала 3893 тис. грн., а у 2009 році порівняно із 2008 роком вона зросла на 1426 тис. грн. і склала 5319 тис. грн.

    Інші  операційні витрати у 2007 році порівняно  із 2008 роком зросли на 199 тис. грн., а  у 2009 році порівняно із 2008 роком зросли на 685 тис. грн. і склали 1270 тис. грн. Адміністративні  витрати мали тенденцію до зростання  у 2008 році порівняно з 2007 роком вони зросли на 7,4%, а у 2009 році порівняно  з 2008 роком на 20,4%.

    Чистий  прибуток у 2007 році становив 1650 тис. грн., а у 2008 році він зріс на 4,7% і склав 1727 тис. грн., у 2009 році порівняно із 2008 роком чистий прибуток зменшився  на 51,3%.

    Фінансовою  основою діяльності готелю є сформований  власний капітал, бо він є початковим та безстроковим джерелом фінансування діяльності підприємства і покриття збитків. Структура власного капіталу готелю має наступний вигляд (рис. 2.2): 

Рис. 2.2. Структура власного капіталу готелю «Дружба» 

    Власний капітал у 2007 році порівняно з 2008 роком зріс на 652 тис. грн., у 2009 році порівняно з 2008 роком він зменшився  на 182 тис. грн. Статутний капітал готелю «Дружба» становить 958 тис. грн., він не змінився, бо статутний капітал є незмінним при господарських діяльності підприємства, але може змінитись у результаті зміни внесків співзасновників. Нерозподілений прибуток у 2007 році порівняно з 2008 роком зріс на 21,2%, а у 2008 році він складав 3717 тис. грн., а у 2009 році – 3535 тис. грн., він зменшився на 182 тис. грн. Поточні зобов’язання у 2009 році склали 380 тис. грн., а у 2008 році вони становили 319 тис. грн., як бачимо вони зросли.

    Таким чином, власний капітал готелю «Дружба» у 2009 році мав тенденцію до зростання, оскільки, зросли поточні зобов’язання на 61 тис. грн., зменшився рівень нерозподіленого прибутку на 182 тис. грн.

    Прибуток  являє собою кінцевий фінансовий результат господарської діяльності. Показники прибутку не відображають ступінь ефективності господарювання, бо сума прибутку може зростати і при  недостатньому використанні матеріальних, трудових, фінансових і інших ресурсів. Тому, для характеристики ефективності фінансово – господарської діяльності підприємства, використовують показники  прибутковості або рентабельності (табл. 2.2) .

      Таблиця 2.2

    Рентабельність  діяльності готелю «Дружба»

    Рентабельність  доходу визначається діленням прибутку на суму отриманої доходу від реалізації послуг. У 2009 році рентабельність доходу зменшилася на 42% (майже в половину), це є негативним явищем, бо означає, що зменшився  рівень доходності готелю. Рентабельність чистого доходу від реалізації послуг мала тенденцію до зменшення у 2009 році порівняно з 2008 роком вона зменшилася на 0,16. Рентабельність витрат обчислюють шляхом ділення прибутку на величину собівартості реалізованої продукції у 2007 році становила 0,77, а у 2008 році зменшилася на 0,33, у 2009 році рентабельність витрат зменшилася на 38,6% і склала 0,17. 

    Отже, готель «Дружба» займає досить стабільне  місце на ринку готельних послуг м. Києва, проте він має ряд  проблем, зокрема, зменшення чистого  прибутку, зростання витрат і ін. 

2.2 Аналіз внутрішнього  і зовнішнього  середовища готелю  «Дружба» 

     Зовнішнє  і внутрішнє середовище підприємства готельного господарства складається з численних факторів, кожен з яких певною мірою впливає на життєдіяльність підприємства готельного господарства. Усі фактори, які визначають конкурентоспроможність підприємства готельного господарства можна поділити на внутрішні і зовнішні.