Министерство  Высшего Образования Российской Федерации

Сочинский Государственный Университет Туризма  и Курортного Дела

Факультет Туристского Бизнеса

Кафедра Гостиничного и Ресторанного Бизнеса 
 
 
 
 
 
 
 

Контрольная работа:

Менеджмент  в СКСиТ. 
 
 
 
 
 
 
 

    Выполнила:

    студентка группы 05-зстт-03

    Устюгова  И.Г.

    Проверила:

Лисовенко О.В. 
 

Туапсе-2007

 

Оглавление

 

Введение.

     Когда мы говорим о том, что какое-то предприятие функционирует, то имеем в виду, что люди на этом предприятии совершают определенные действия. Большинство людей планируют свою деятельность на день (месяц, год и т.д.), затем организуют ресурсы, необходимые для выполнения этого плана. По мере продвижения вперед мы сравниваем то, что сделали, с целями и задачами, которые поставили себе ранее. Такая повседневная работа затрагивает целый ряд управленческих функций, т.е. управление необходимо рассматривать как циклический процесс, состоящий из конкретных видов управленческих работ, называемых функциями управления.

     Функции управления – это конкретный вид  управленческой деятельности, который  осуществляется специальными приемами и способами, а также соответствующая  организация работы.

     Таким образом, одним из основных компонентов, составляющих содержание управления, являются функции. Следовательно, для выполнения той или иной относительно простой работы необходимо заранее определить, что нужно получить в итоге, как организовать дело, мотивировать и проконтролировать его выполнение. А это и есть функции управления. Хотя со временем технику управления и усовершенствовали, основополагающие управленческие функции все же остались сравнительно неизменными.

     Функции управления имеют специфический характер, особое содержание и могут осуществляться самостоятельно. Они могут быть как неразрывно связаны, так и не связаны между собой. Чаще всего они как бы взаимопроникают друг в друга. Например, информация, собранная посредством выполнения функции контроля, «говорит» менеджерам о том, как выполняются их планы (функция планирования). В то же время контроль должен быть надлежащим образом мотивирован и организован (функция мотивирования и организации). Иными словами, в системе управления все управленческие функции объединены в единый целостный процесс.

     Если  менеджер желает обеспечить «безоблачное» будущее своему предприятию (организации), он должен постоянно выполнять все управленческие функции. Качество труда в большей степени зависит от побуждающих мотивов, предложенных менеджером. Наконец, чтобы определить точность выполнения планов, нужно проконтролировать процесс труда. Как видим, все четыре функции связаны и взаимообусловлены: ни одно звено из этой цепи не выбросишь.

     Таким образом, функции управления можно представить как виды управленческого труда, связанные с воздействием на управляемый объект. Существует несколько подходов к классификации функций управления. Для туристской индустрии важнее всего рассмотреть планирование, организацию, мотивацию и контроль.

     Каждая  из этих функций менеджмента жизненно важна для организации. Вместе с  тем планирование как функция  управления обеспечивает основу для  других функций и считается главнейшей из них, а функции организации, мотивации  и контроля ориентированы на выполнение тактических и стратегических планов организации.

 

1.Характеристика  предприятия.

     В 1971г. по приказу Министерства Цветной  Металлургии возле п. Небуг, в  Туапсинском районе был построен оздоровительный комплекс Прометей, который в настоящий день является обособленным подразделением АК Алроса и служит базой отдыха для сотрудников компании.

     На  сегодняшний день финансовое состояние  ОК Прометей оценивается как стабильное. Денежные средства поступают без  задержек от АК Алроса. ОК Прометей является обособленным подразделением АК Алроса, без прав юридического лица, владеет и пользуется основными фондами и распоряжается оборотными средствами, переданными ему в управление Компанией. Ответственность за деятельность филиала несет компания.

     Основной целью филиала является организация оздоровительно-профилактического отдыха и обслуживания работников компании и членов их семей, для улучшения их здоровья, повышения работоспособности и культурного уровня.

     Имущество ОК Прометей составляют основные фонды и оборотные средства, переданные компанией, а также иные ценности, стоимость которых отражается как на балансе филиала, так и на балансе компании.

     На 1 января 2006г. ОК Прометей имеет на своем  балансе основные фонды непроизводственного  назначения по первоначальной стоимости 244,5 млн. руб., в т.ч. арендованные у Республики Якутия по первоначальной стоимости 90 млн. руб.

 

2.Анализ  организационной  структуры.

     Производственно хозяйственная деятельность каждого  предприятия, его права и обязанности  регулируется законом о предпринимательской деятельности.

     Управление  предприятием осуществляется в соответствии с его Уставом. Предприятие является юридическим лицом, пользуется правами  и выполняет обязанности, связанные с его деятельностью.

     В основу структуры управления положена определенная система . Известно три основные системы управления производством: 
* линейная 
* функциональная 
* смешанная 
ЛИНЕЙНАЯ - представляет собой схему непосредственного подчинения по всем вопросам нижестоящих подразделений вышестоящим. Это система достаточно проста и может быть эффективна, если не велико число рассматриваемых вопросов и по ним могут быть даны решения в ближайших подразделениях. 
ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ - система представляет собой схему подчинения нижестоящего подразделения ряду функциональных подразделений, решающих отдельные вопросы управления - технические, плановые, финансовые и т. В этом случае указания поступают более квалифицированные. Однако подчиненные подразделения не всегда знают, как согласовать полученные указания, в какой очередности их выполнять... В чистом виде эта система используется очень редко.

     На  описываемом мною предприятии встречается  наиболее часто используемая система - СМЕШАННАЯ, в которой сочетается линейная и функциональная системы. В этом случае решения, подготовленные функциональными подразделениями рассматриваются, и утверждаются линейным руководителем, который передает их подчиненным подразделениям.

     Предприятие возглавляет директор, который организует всю работу предприятия и несет  полную ответственность за его состояния и деятельность перед государством и трудовым коллективом. Директор представляет предприятие во всех учреждениях и организациях, распоряжается имуществом предприятия, заключает договора, издает приказы по предприятию, в соответствии с трудовым законодательством принимает и увольняет работников, применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия, открывает в банках счета предприятия.

     Главный инженер руководит работой технических  служб предприятия, несет ответственность  за выполнение плана, выпуск высококачественной продукции, использование новейшей техники и технологии. Главный инженер возглавляет производственно - технический совет предприятия, являющийся совещательным органом.

     Отдел Главного механика вместе с подчиненными ему подразделениями обеспечивает контроль за работой и наладку технологического оборудования, проводить все виды ремонта технологического оборудования, а также монтаж нового и демонтаж устаревшего оборудования.

     Отдел Главного энергетика вместе с подчиненными ему подразделениями обеспечивает бесперебойное снабжение предприятия электроэнергией, теплотой, сжатым воздухом, водой, кислородом и другим. Проводит планирование и осуществляет ремонт энергетического оборудования, разрабатывает и осуществляет мероприятия по реконструкции, техническому перевооружению и перспективному развитию энергетического хозяйства предприятия, проводит нормирование расходов электроэнергии, теплоты, топлива,, сжатого воздуха и др., а также мероприятия по их экономии, использование вторичных энергоресурсов , организует хозрасчет в энергетических цехах, разрабатывает технические и организационные мероприятия по повышению надежности и увеличения срока службы энергетического оборудования, проводит работы по оптимизации режимов использования энергетического оборудования в энергетических и производственных цехах, разрабатывает мероприятия по борьбе с загрязнением воздушного бассейна и по очистке промышленных сточных вод от систем энергоснабжения, проводит работы по научной организации труда в энергетических цехах и совершенствованию учета , расчету потребностей и составления энергобалансов, анализу, учету и представлению отчетности, проводит инструктаж и обучение персонала, осуществляет производственные связи с другими подразделениями предприятия и районными энергоснабжающими организациями

     Главный экономист, являющийся заместителем директора  по экономическим вопросам, руководит  работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, повышению  производительности труда, выявлению и использованию производственных резервов улучшению организации производства, труда и заработной платы, организации внутризаводского хозрасчета и др.

     Бухгалтерия осуществляет учет средств предприятия  и хозяйственных операций с материальными  и денежными ресурсами, устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия и др.

     Финансовый  отдел - производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого сырья, топлива ,материалов и тд. В задачи этого отдела входит также получение кредитов в банке, своевременный возврат ссуд, взаимоотношение с государственным бюджетом.

     Заместитель директора по хозяйственным вопросам руководит материально-техническим  снабжением и сбытом продукции, работой жилищно-коммунального хозяйства и др.

     Заместитель директора по кадрам руководит отделом  организацией труда и заработной платы и отделом кадров.

     Отдел организации труда и заработной платы разрабатывает штатное  расписание, составляет годовые, квартальные, и месячные планы по труду и заработной плате и осуществляет контроль за их выполнением, разрабатывает мероприятия по повышению производительности труда, внедрению прогрессивных систем заработной платы, разрабатывает положение об образовании и расходовании фонда материального поощрения, разрабатывает технически обоснованные нормы выработки и проводит анализ их выполнения, организует и участвует в разработке вопросов научной организации труда, содействует движению за коллективную гарантию трудовой и общественной дисциплины.Применение коллективной ответственности приводит к существенному снижению потерь рабочего времени, текучести кадров.

     Схема организационной структуры (прил. 1)

     Используемая  на предприятии линейно-функциональная структура представляет собой синтез линейной и функциональной структур. При этом у линейного руководителя появляется возможность формировать ячейки (бюро, группы, отдельные специалисты), которые выступают в роли профессиональных советников по определенным функциональным проблемам и задачам. Создание и разработка такой организационной структуры обусловлены желанием использовать преимущество каждой из входящих в нее структур.

     К числу основных преимуществ данной структуры можно отнести:

     • повышение обоснованности команд управления линейного руководителя (за счет привлечения советников); 

     • принцип единоначалия; 

     • полная ответственность руководителя за принимаемые решения

     Недостатками  структуры являются: 

     • возможное увеличение сроков разработки и принятия управленческих решений вследствие обращения к советникам;

     • возможное затруднение процессов  разработки и принятия управленческих решений, так как в процессе обсуждения могут не совпадать точки зрения советников на способы решения проблем.

     В связи с отсутствием огромного  количества  вопросов, решаемых в срочном порядке, данная структура является наиболее приемлемой для данного предприятия.