Анализ рынка гостиничных услуг г. Череповца

 

Диаграмма 3. «Лидеры по объему реализации гостиничных  услуг»

     По признакам «ассортимент услуг – комфортность номеров» также выделяются три стратегических группы конкурентов. Содержание групп практически не изменяется, происходит только перегруппировка гостиниц внутри стратегической конкурентной группы в зависимости от конкурентных преимуществ («Версаль», «Ампаро», «Арм Премьер Отель», «VIP-Hotel»). Чем выше комфортность номеров в гостинице, тем больший ассортимент дополнительных услуг она предлагает.

     К примеру, гостиница «Версаль» расположена в центре Череповца. Недалеко от гостиницы находятся бизнес-центры, банки, Камерный театр, Художественный музей, Воскресенский собор, рестораны и кафе, развлекательные и торговые центры. Здание гостиницы стилизовано под купеческий дом 19 века. К услугам гостей 16 номеров. В номерах спутниковое ТВ, Интернет, телефон, душевая кабина, фен, халат, брошюра-гид по городу, кондиционер. В стоимость номера входит континентальный завтрак. К дополнительным услугам относятся: заказ такси; бронирование авиа- и ж/д билетов; визовая поддержка; сауна с комнатой отдыха; мини-прачечная; банкомат, автостоянка с видеонаблюдением.

     Для гостиниц каждой стратегической группы существует угроза входа в отрасль новых конкурентов. Для группы «аутсайдеров» появление любой новой гостиницы в городе грозит оттоком клиентов и еще большим снижением загрузки номерного фонда. Для сохранения существующих позиций или их усиления гостиницам группы «аутсайдеры» необходимо осуществлять ремонт и обновление номерного фонда, улучшать качество обслуживания, формировать клиентские базы, ориентироваться на сегмент долгосрочно пребывающих посетителей.

     Довольно широкое распространение получила конкурентная услуга – посуточная аренда квартир в Череповце: из лидеров – гостиницы квартирного типа на Луначарского, 32; Ленина, 99 и «Райский уголок» на Бульваре Доменщиков, 43. Небольшое количество номеров может обеспечить высокую заселяемость в течение года и получение прибыли выше, чем в среднем по гостиничной индустрии. В качестве предприятий, производящих услуги-заменители, можно выделить частные агентства, осуществляющие съем и сдачу жилья. Данные организации составляют конкуренцию группе «аутсайдеров», так как располагают в основном низкокачественным фондом, сдача осуществляется на короткий срок, среди потребителей услуг можно выделить целевых и этнических туристов.

     Итак, гостиничный комплекс Череповца насчитывает порядка 27 объектов коллективных средств размещения различных категорий и форм собственности Общий номерной фонд составляет 1000 номеров. В структуре номерного фонда гостиниц Череповца преобладают номера, относящиеся к категории «прочие» (однокомнатные номера (комнаты) с умывальником и без удобств). Второй по количеству категорией номеров является первая категория (однокомнатные одно-, двухместные номера с полным санузлом). По вместимости номерного фонда (число мест, которое может быть предложено клиентам одновременно) гостиницы города могут быть классифицированы по следующим категориям: а) мини-гостиницы – вместимость до 30 мест; б) малые – вместимость до 100 мест; в) средние – 100-400 мест (до 300 номеров).

     Стоит заметить, что по факту доля малых гостиниц больше, поскольку к этой же категории могут быть отнесены и большинство прочих предприятий, предлагающих услуги временного размещения, не имеющих статуса гостиниц. Сегментация гостиниц города по категориям в соответствии с Приказом Ростуризма № 86 от 21.07.2005 на сегодняшний день ограничивается выделением лишь одной гостиницы, которой официально присвоена «четрехзвездная» категория (супер бизнес класс). Статус «четырехзвездочной» гостиницы имеет «Арм Премьер Отель».

     39% гостиниц города относятся к  уровню «эконом» с ценами до 1 500 рублей. Если провести аналогичную сегментацию по номерному фонду гостиниц, то доля номеров эконом-класса составит более половины. Большинство гостиниц предоставляет своим постояльцам услуги общественного питания, около 40% предлагают услуги по организации досуга (казино, ночные клубы, экскурсионное обслуживание и т.п.), 33% гостиниц оказывают услуги спортивно-оздоровительного характера (фитнес-центры, сауны и т.п.). Около 30% гостиниц оказывают услуги для бизнеса (конференц-залы, бизнес-центры и т.п.). Наиболее развитой инфраструктурой в плане предоставления дополнительных услуг обладает гостиница «Ампаро».

     Анализ  территориального размещения гостиниц показывает, что основная часть гостиниц города сосредоточена в центре города.

     По  оценкам департамента стратегического  развития Вологодской области в среднесрочной 3-х летней перспективе в Вологодской области будет реализован целый ряд инвестиционных проектов, связанных с развитием гостиничного и санаторного бизнеса. В Череповце прогнозируется строительство крупных средних гостиниц эконом- и бизнес-класса, в том числе отелей крупных международных сетей.

     Анализ  макроэкономических показателей города свидетельствует о положительных  тенденциях в развитии социально-экономической  ситуации в городе и регионе. Причиной стабильного наращивания потенциала экономики области следует считать высокую инвестиционную привлекательность региона. Динамика развития этого центра, стабильная макроэкономическая ситуация, сравнительно высокие доходы населения способствуют привлечению в город российских и иностранных инвестиций. Рост инвестиционной привлекательности города, помимо прочего, ведет к увеличению числа деловых поездок, что увеличивает потребность города в услугах гостиниц. Развитие гостиничного рынка в Череповце следует за такой общероссийской тенденцией как развитие малых гостиниц. Судя по динамике рынка, следующим этапом станет развитие средних гостиниц, включенных в многофункциональные программы, с количеством номеров от 100 до 200 с классностью три-четыре звезды. Как показывает анализ данных рынка, в городе не заполнен сегмент гостиниц среднего класса. По свидетельствам участников рынка, конкуренция существует лишь среди бывших советских гостиниц с уровнем сервиса ниже трех звезд.  

3. Выводы и предложения

     На  рынке г. Череповца представлено 27 гостиниц. Качество услуг и цены на номера сильно дифференцированы. Рынок гостиничных услуг города не однороден. Гостиницы можно подразделить на три категории: гостиницы низших, средних и высоких категорий обслуживания.

     В последние годы гостиничный рынок Череповца характеризуется ростом предложения при одновременном сокращении спроса на услуги размещения. Одним из основных направлений формирования стратегических конкурентных преимуществ в гостиничном бизнесе является предоставление услуг более высокого качества по сравнению с конкурирующими аналогами. Ключевым здесь является предоставление таких услуг, которые удовлетворяли бы и даже превосходили ожидания целевых клиентов. Если представление о предоставленной услуге не соответствует ожиданиям, клиенты теряют к сервисной фирме всякий интерес, если же соответствует или превосходит их ожидания, они могут вновь обратиться к такому производителю услуг.

     Покупатель  всегда стремится к определенному  им соответствию цены услуги и ее качества. Предоставление гостиничных услуг высокого качества является составной частью постоянного внимания администрации гостиницы независимо от формы собственности. Наиболее часто встречающиеся действия в этом смысле направлены на улучшение и контроль качества услуг гостиничных предприятий (температура горячей воды, количество полотенец, условия приготовления пищи и т. д.).

     Проведенное исследование позволило разработать  ряд рекомендаций для создания благоприятных  условий дальнейшего развития гостиничного бизнеса в Череповце:

1. Необходимо обеспечить развитие внутреннего рынка, совершенствование конкурентных отношений в нем, развитие социальной направленности гостиничных услуг. Прежде всего, это обеспечение для абсолютного большинства клиентов гостиниц и его качества.  
   Для более эффективного развития гостиничного бизнеса, со стороны государства необходимо обеспечить социально-нормативную базу, предоставление различных льгот, и разработать ряд программ по совершенствованию правил государственной поддержки.
2. Интенсивное развитие рынка гостиничных услуг сопровождается высоким спросом на квалифицированные кадры. Одной из важнейших задач является организация подготовки кадров и повышения квалификации работников гостиниц путем обучения специалистов в специализированных высших учебных заведениях.
3. Необходимо проведение постоянного мониторинга состояния гостиничного бизнеса в Череповце, анализ тенденций развития инфраструктуры города, а также разработка конкретных программ развития, учитывающих динамику гостиничного рынка Череповца.
4. Для более полного решения проблемы обеспечения гостиниц клиентами необходимо установить тесные контакты с турфирмами, организациями бизнесменов, государственными и общественными организациями.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Библиографический список

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. – Киев, 2006.
2. Богалдин-Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично-ресторанные и развлекательные комплексы: учебник. – М., 2004.
3. Варина П.Р. Развитие гостиничного бизнеса в России на современном этапе // Индустрия туризма, 2004. – №5. – С. 47 – 51.
4. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. – Ростов н/Д., 2003.
5. Гостиницы г. Череповца [Эл. ресурс]. – Режим доступа: http://www.komandirovka.ru/hotels/cher/
6. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов/ Под ред. Н.И. Кабушкина, Г.А.Бондаренко. – Минск, 2003.
7. Настенко А.Д. Прогнозирование отраслевого и регионального развития / А.Д. Настенко, Т.В. Васина. – М., 2002.
8. Татарцев А. Маркетинг в гостиничной индустрии // Гостиница, 2001. – № 12. – С. 33 – 36.