Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Декабря 2010 в 15:49, отчет по практике
Данная работа представляет собой отчет по организационной практике. Цель работы – анализ деятельности торгового предприятия и разработка методов и мероприятий, направленных на повышение эффективности его работы.
Введение
Организационно – правовая характеристика торгового предприятия
Анализ персонала и структуры торгового предприятия
Конкурентоспособность магазина «Домус»
Анализ материального и технического оснащения торгового предприятия
Анализ экономических показателей торгового предприятия
Анализ закупочной деятельности предприятия
Анализ торгово-технологических процессов на предприятии
Анализ качества обслуживания покупателей
Выводы и предложения
Структуру работников магазина можно считать рациональной, так как наибольшую долю занимает та категория работников, от которой напрямую зависит объем товарооборота и торгово-технологический процесс, то есть торгово-оперативный персонал.
Далее
для более детальной
Таблица 2 – Анализ структуры персонала магазина «Домус» по уровням образования в 2008 г.
Категории персонала | Кол-во человек | Высшее | Среднее специальное | Среднее | |||
Кол-во человек | Уд. вес, % | Кол-во человек | Уд. вес, % | Кол-во человек | Уд. вес, % | ||
Административно-управленческий персонал | 4 | 4 | 11,11 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Торгово-оперативный персонал | 17 | 12 | 47,22 | 4 | 40,0 | 1 | 33,33 |
Младший обслуживающий персонал | 15 | 7 | 41,67 | 6 | 60 | 2 | 66,67 |
Итого | 36 | 23 | 100 | 10 | 100 | 3 | 100 |
Уд.вес от общей числинности работников, % | 63,89 | 27,78 | 8,33 |
На
основании таблицы можно
В целом можно сделать вывод, что уровень образования работников магазина достаточно высок, весь административно-управленческий персонал (47,22%) имеет высшее образование.
Следующим этапом оценки персонала является его анализ по стажу работы в области торговли (табл.3).
Таблица 3 – Анализ структуры персонала магазина по стажу работы в торговле в 2009г.
Категории персонала | Кол-во человек | До 3 лет | От 3 до 10 | Более 10 | |||
Кол-во человек | Уд. вес, % | Кол-во человек | Уд. вес, % | Кол-во человек | Уд. вес, % | ||
Административно-управленческий персонал | 4 | 1 | 6,67 | 2 | 11,11 | 1 | 33,33 |
Торгово-оперативный персонал | 17 | 5 | 33,33 | 10 | 55,56 | 2 | 66,67 |
Младший обслуживающий персонал | 15 | 9 | 60,0 | 6 | 33,33 | 0 | 0 |
Итого | 36 | 15 | 100 | 18 | 100 | 3 | 100 |
Рисунок 3 - Анализ структуры персонала магазина по стажу работы в торговле
Проведенный анализ показал, что большинство работников магазина имеют стаж работы в области торговли от 3 до 10 лет а именно – 50%, что является положительной тенденцией в борьбе с текучестью кадров. Более длительный стаж работы в торговле, а именно более 10 лет имеет лишь 8,33% работников магазина. Процент работников со стажем менее трех лет – 41,67%.
Структура персонала магазина «Домус» по стажу – стабильная, т.к. большинство работников предприятия имеют значительный опыт работы в торговле.
В заключение анализа персонала дадим оценку эффективности его работы (табл. 4).
Таблица 4 – Анализ производительности труда персонала за 2008-2009 гг.
Показатели | 2007 | 2008 | Отклонение
(+/–) |
Темп изменения,
% |
Товарооборот, т.р. | 27630 | 27855 | 225 | 100,2 |
Численность работников магазина | 44 | 36 | -8 | 100 |
Численность работников торгово-оперативного персонала, т.р. | 22 | 17 | -5 | 81,8 |
Производительность труда, т.р. / чел. | 627,9 | 773,7 | 145,85 | 123,2 |
Производительность труда торгово-оперативного персонала, т.р. / чел. | 1243,6 | 1638,5 | 394,9 | 131,7 |
В динамике отмечается увеличение эффективности труда работников, о чем свидетельствует увеличение показателя «производительность». Товарооборот возрос за счёт повышения покупательского спроса и улучшения работы персонала, не смотря на его сокращение по сравнению с предыдущем годом..
Должностные инструкции сотрудников магазина «Домус»
Должностные инструкции продавца – консультанта:
- подчиняется администратору;
должен знать в своей работе:
-
закон о защите прав
-
правила внутреннего
-
ассортимент, классификацию,
- технологию и принципы продаж;
Продавец – консультант обязан:
- прибыть за 15 мин, переодеться в форму, принять рабочее место.
- поддерживать чистоту
- дважды в день проверять температуру холодильников
- проверить наличие ценников
- следить за остатками товара
- осуществлять прием товара в свой отдел
- не допускать брака и просроченного товара
- следить за сроками годности
- оказывать помощь покупателю
- нести коллективную материальную ответственность за сохранность товара
- подменять других продавцов
- регулярно проходить медосмотр.
Должностные инструкции кассира:
Обязан:
- прибыть за 15 мин, переодеться в форму, принять рабочее место:
- убедиться, что денежный ящик пуст
- спросить дисконтную карту
- назвать сумму покупки
- назвать сумму сдачи
-поблагодарить покупателя, попрощаться
- следить за остатками в предкассовой зоне
- осуществлять прием товара в свой отдел
- не допускать брака и просроченного товара
- производить выкладку согласно планограммы
- следить за сроками годности
- находиться в своем отделе в течение всего рабочего дня
- оказывать помощь покупателю
- нести коллективную материальную ответственность за сохранность товара
- подменять других продавцов
- регулярно проходить медосмотр
- сдавать смену в присутствии сменного кассира и менеджера по контролю персоналу.
Должностные инструкции администратора:
Администратор обязан:
- соблюдать стандарты и технологии работы компании
контролировать сотрудников, фиксируя замечания в бланках оценки
обеспечивать соблюдение в магазине стандартов(стандартов обслуживания покупателей, стандартов поведения персонала, внешнего вида персонала, правил допуска к работе сотрудников количества персонала в зале и по отделам)
- контролировать качество товаров, технологию выкладки,
- контроль наличия товара
- условий хранения и продажи товара
- проводить стажировку
- мотивировать персонал на эффективную работу
- работа по кадровому администрированию
- контроль работы мерчендайзеров
- рассматривать претензии покупателей
- контролировать исправность работы оборудования
- участвовать в инкассации кассиров
- информировать о нововведениях
- организовывать эвакуацию покупателей
- постоянно повышать свой профессиональный уровень.
3
Конкурентоспособность
магазина «Домус»
Конкурентоспособность предприятия – это:
а) свойство объекта, характеризующееся степенью реального и потенциального удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на данном рынке;
б)
способность выдерживать
в) характеристика, которая выражает отличия развития данной фирмы от развития конкурентных фирм по степени удовлетворения своими товарами потребности людей и по эффективности деятельности.
К коммерческим условиям конкурентоспособности относят:
Информация о работе Анализ персонала и структуры торгового предприятия