Анализ организационной структуры гостиницы «Дулаан»

 

     Анализ  текущих и потенциальных конкурентов  приведен в табличной форме (табл.2.3.2).

     Таблица  2.3.2

     Матрица анализа конкурентов гостиницы  «Дулаан»

 

     Исходя  из данных таблицы, можно сказать, что  предприятие конкурентоспособно на сахалинском рынке оказания гостиничных  услуг, но для увеличения числа клиентской базы необходимо:

     • проводить более агрессивную рекламную политику;

     • осуществлять более глубокий анализ внешней среды;

     • повысить уровень обслуживания клиентов.

     В таблице 2.3.3 отражены результаты анализа, проведенного специалистами службы маркетинга гостиницы «Дулаан». 
 
 
 
 
 

     Таблица  2.3.3

     Анализ  факторов внешней среды гостиницы  «Дулаан»

 

     Анализ  информации и конкретные выводы, сделанные  на основе полученных результатов, лежат  в производственной стратегии гостиницы  «Дулаан». Так изучая вкусы и предпочтения потенциальных клиентов, предприятие  обеспечивает объёмы производства, позволяющие  обеспечить рентабельность и устойчивое положение на рынке. Исследуя конкретный опыт оценки спроса, можно сделать  следующие выводы:

     1) вся стратегия гостиницы «Дулаан»  построена на использовании методов  систематизации и анализа мнений  клиентов, с помощью чего были  выявлены конкретные объёмы продаж, предприятия на рынке;

     2) применение данных методов доступно  и дёшево и отличается быстротой  получения достоверной информации  от клиентов;

     3) с помощью маркетинговых приёмов  предприятие выявляет потребности  реальных и потенциальных клиентов, подкреплённые финансовыми средствами; обеспечивает превращение покупательной  способности в конкретный спрос;

     4) установление обратной связи  с потребителем является залогом  успеха маркетинговой деятельности  гостиницы «Дулаан».

     Реклама - двигатель торговли. Гостиница  «Дулаан» уделяет большое внимание рекламе.

     Исходя  из анализа портфеля продукции гостиницы  «Дулаан» очевидно, что для достижения поставленной цели целесообразным будет  проведение стратегии дифференциации. То есть предприятие стремится к  внутреннему росту путем расширения ассортимента и производства новых  видов блюд в базовой отрасли  при использовании существующих технологий.

     При этом выбранный вариант развития соответствует поставленным перед предприятием целям.

     Таблица  2.3.4

     Анализ  конкурентной позиции гостиницы  «Дулаан»

 

     Основные  средства стимулирования, используемые гостиницей «Дулаан»:

     1. Реклама

     Ведь  и товар, его качество, специфические  характеристики, внешнее оформление, дизайн, уровень цены, компетентность, доброжелательность персонала, уровень  сервисного обслуживания, – все  они несут мощный информационный и эмоциональный сигнал, который  гостиница «Дулаан» посылает потенциальным  потребителям и другим целевым аудиториям.

     Мероприятия стимулирования сбыта гостиницы  «Дулаан», направленные на потребителя, чаще всего преследуют цель:

     - познакомить потребителя с новинкой;

     - «подтолкнуть» его к покупке;

     - поощрить постоянных клиентов;

     - снизить временные колебания  сбыта и др.

     Гостиница «Дулаан» использует стратегию медленного проникновения на рынок. «Дулаан» устанавливает  низкие цены на ассортимент и должно усиленно рекламировать его в средствах массовой информации.

     Внутренняя  среда - это та часть общей среды, которая находится в поле интересов  любой организации.

     Факторы внутренней среды:

1. Персонал - охватывает процессы: взаимодействие менеджеров и рабочих, найм, обучение, продвижение по службе, оценка результатов труда, стимулирование труда.
2. Административный - охватывает коммуникационные процессы фирмы, структуру фирмы, нормы и правила, распределение прав и ответственности среди менеджеров и их подчиненных.
3. Производственный - охватывает производство товаров, снабжение фирмой ее цехов, обслуживание оборудования, исследования и разработки новых товаров.
4. Маркетинг - оценивает работы маркетингового отдела, анализирует сбыт нашей продукции.
5. Финансовый - использование и движение финансовых средств внутри фирмы, обеспечение прибыльности.
6. Организационная культура - оценивает отношение между людьми в фирме, отношение фирмы с клиентами, конкурентами, государственными органами и населением района расположения нашего комбината.
7. Имидж и культура фирмы - это обычаи и нравы, правила поведения в фирме; руководство фирмы привлекает новых сотрудников в фирму, кто готов всегда поддерживать культуру. Забота об имидже фирмы в глазах посторонних создают ее товары, его многолетняя работа и качество обслуживания в магазинах.

     Итак, начнем анализировать внутреннюю среду  гостиницы «Дулаан». Начнем с персонала. Структура предприятия не иначе  как вертикальная, что затрудняет оперативность принятия решений, и  продвижение по службе.

     Схема функциональной структуры была представлена выше.

     Потенциал гостиницы «Дулаан» довольно высок. Делаем этот вывод, исходя из следующего: У гостиницы «Дулаан» хорошие  трудовые ресурсы,  почти неограниченная свобода действий на рынке и жесткие  графики поставки сырья, обеспечивающие надежность. Высокий уровень руководства, пользующегося доверием. Услуги предоставляемые  гостиницей «Дулаан» конкурентоспособные. 
 
 
 
 
 
 

Глава 3. Пути совершенствования организационной структуры управления 

     3.1. Совершенствование организационной структуры управления 

     Проблема  совершенствования организационной  структуры управления предполагает уточнение функций подразделений, определение прав и обязанностей каждого руководителя и сотрудника, устранение многоступенчатости, дублирования функций и информационных потоков. Основной задачей здесь является повышение эффективности управления.

     Организационная структура направлена, прежде всего, на установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями  фирмы, распределения между ними прав и ответственности. В ней  реализуются различные требования к совершенствованию систем управления, выражающиеся в тех или иных принципах.

     Совершенствование организационной структуры управления приобретает форму поиска альтернативного  решения между централизацией и  децентрализацией властных функций.

     При совершенствовании организационной  структуры управления гостиницы «Дулаан» важным является правильное соотношение полномочий и ответственности, четкая регламентация деятельности руководителей и исполнителей. Успешно реализованные два этапа - реструктуризация и приватизация, в развитии предприятия органично вылились в третий этап - поиска эффективных систем управления предприятием и организации производства.

     На  предприятии постоянно внедряются инновационные технологии, в том  числе и технологии современного менеджмента. На данный момент в гостинице «Дулаан» внедряется японская модель управления предприятиями, получившая в мировой практике название «бережливое производство». Внедрение этой системы на предприятии наглядно показывает, что для повышения эффективности производства не всегда необходимо закупать новое дорогостоящее оборудование, переходить на новые материалы и технологии или компьютеризировать производство. Зачастую надо всего лишь изменить культуру управления предприятием, отношение к своему делу, и тогда простые организационные и технические моменты приведут к хорошему результату, повышению качества и экономии средств.