Организация обслуживания банкета на 52 человека в гриль-ресторане на 52 места
Контрольная работа, 19 Апреля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Планируется разработка проекта гриль-ресторана на 52 места при автостраде Саратов-Москва. Данное предприятие планируется разместить вблизи города Балашов.
Пассажиропоток при автостраде Саратов-Москва вблизи города Балашов составляет около 1000 человек в час. Общее количество мест в сети предприятий общественного питания определяем по формуле:
Р= 1000*8%/100%= 80 мест потребное.