Прибыль общества подлежит налогообложению в порядке, предусмотренном действующим законодательством. Прибыль, остающаяся у ОАО «КФ «Белогорье» после уплаты налогов и иных платежей в бюджет, поступает в полное его распоряжение и используется обществом самостоятельно. ОАО «КФ «Белогорье» может объединить часть своего имущества с имуществом государственных, кооперативных и иных организаций для совместного производства товаров, выполнения работ и оказания услуг.

      На ОАО «КФ «Белогорье» на прибыль влияют как внешние так и внутренние факторы

      Внутренние факторы действуют на прибыль через увеличение объема выпуска продукции, улучшение качества продукции, повышение отпускных цен и снижение издержек производства и реализации продукции. Внешние - через поведение конкурентов, состояния рынка и государственной экономической политики.

      Резервами увеличения объема чистой прибыли для ОАО «КФ «Белогорье» являются, во-первых, снижение постоянных затрат, во-вторых, увеличение цены реализуемую продукцию. Препятствием на пути увеличения цен на готовую продукцию может быть ограничение платежеспособного спроса.

      В 2008 году выпуск кондитерских изделий составил 3809 тонн, что в сравнении с 2007 годом больше на 535 тонн, темп роста при этом составляет 116,3 %

4. Использование материалов изучения спроса при принятии маркетинговых решений в ОАО «КФ «Белогорье»

     Предприятие в современных условиях будет успешно работать, если его целью будет являться, не продать то, что произведено, а производить то, что нужно потребителям. Для этого необходимо знать  потребности рынка.

     Жесткие реалии конкуренции на рынке заставляют производителей идти по пути расширения ассортимента, создания новой продукции, которая отличает его от конкурентов. Поэтому большинство производителей занимаются обновлением производства, оформлением своего фирменного товара, созданием новых продуктов или воскрешением некогда забытых рецептов.

     В настоящее время растет конкуренция по цене и по качеству, по популярности брендов. Относительно Белгородского рынка кондитерских изделий, то конкуренция на нем очень высока.  Поэтому для получения более достоверной картины рынка недостаточно изучения производителей, номенклатуры производимой ими продукции, динамики развития данного рынка. Также следует остановиться на изучении потребительских предпочтений. Без знания того, что хотят видеть потребители «на прилавках», современным компаниям просто невозможно достигнуть существенного успеха на данном рынке.

     Потребители определяют коммерческий успех любого предприятия. А для фирм с маркетинговой ориентацией, изучение потребностей своего целевого потребителя является первостепенной задачей. Необходимо заметить, что поверхностные формулировки «потребитель прежде всего» потеряли значение. В данной ситуации необходимо развивать у сотрудников чутье на проблемы рынка и потребителей.

     На пути к покупке товаров потребитель проходит ряд этапов, которые и определяют его конечный выбор. Практически на каждом из них на потребителя могут воздействовать  с целью привлечения его в ряды собственных клиентов, имея достаточную информацию о переменных, которые формируют принятие решения. Самое главное для компании - определить предпочтения покупателей, а также каким инструментом и каким образом можно обеспечить точное воздействие на них. Собственно говоря, в этом и состоит основная задача маркетинговых исследований.

     На предприятии ОАО «Кондитерская фабрика «Белогорье» специалисты - маркетологи часто обращаются к результатам маркетинговых исследований, поэтому исследования потребительских предпочтений проходят здесь на регулярной основе. Остановимся подробнее на результатах последнего исследования.

     Большинство потребителей  знакомы с продукцией  ОАО «КФ «Белогорье». На вопрос: «Когда чаще всего Вы покупаете кондитерские изделия?», ответы распределились следующим образом: к чаю (82%), к праздничному столу (14%), в подарок(4%).

     В таблице 1 приведены данные, полученные в результате анализа ответов на вопрос: «Для кого Вы покупаете кондитерские изделия?».

     Таблица 1.

Условия приобретения кондитерских изделий

            Таким образом, исследование показало, что практически каждый второй опрошенный приобретает кондитерские изделия для личного и семейного потребления. Для себя в основном приобретают продукцию студенты и школьники, что касается покупки с целью подарка, то ее в основном осуществляют респонденты из категории «начальник» и «рабочий».

     Основными факторами выбора кондитерских изделий являются: вкусовые качества (32%) и стоимость (34%) кондитерских изделий. Причем в большинстве случаев, не зависимо от уровня дохода каждый потребитель отдает предпочтение не дешевым товарам, а ищет оптимальное сочетание цены и качества. Цена же в этом случае является не ведущим критерием, а финансовым ограничителем. В варианте ответа «другое» респонденты указали рекламу и упаковку (12%). Интересно отметить, что реклама, с точки зрения розничных покупателей, не является важным фактором.  Безусловно, это не совсем так: при всем потребительском пренебрежении рекламой, она повышает информированность о марке, производителе, обеспечивает их узнаваемость, а, следовательно, облегчает выбор потребителя. Не менее значимым фактором является упаковка товара. Этому фактору уделен отдельный вопрос в данном исследовании, результаты которого будут представлены ниже.

     Как показало исследование, в настоящее время потребители считают более удобным покупать рассматриваемые виды кондитерских изделий в развес (74%). Основными причинами подобного поведения потребителей могут быть:

• рассматриваемые виды кондитерских изделий чаще всего приобретаются для внутрисемейного потребления, когда фактор упаковки теряет свое значение;
• в понимании конечных потребителей фасованный в фирменную упаковку товар стоит дороже;
• у российских потребителей культура потребления продуктов фабричной фасовки только формируется, и время таких продуктов еще не пришло, по крайней мере, для общесемейного потребления.

     Результаты исследования относительно упаковки весовых кондитерских изделий свидетельствует о том, что предпочтения конечных потребителей в отношении различных видов упаковки достаточно традиционны. На вопрос «Почему Вы покупаете в фасованной упаковке?» 45%- предпочитают покупать, так как изделие находится в индивидуальной упаковке, 34%- потому что дольше сохраняет свои вкусовые качества.    Еще с так называемых «советских времен» большинство видов кондитерских изделий реализовывались расфасованными в полиэтиленовые пакеты.

     Исследование структуры потребителей на основе демографических, психографических и поведенческих факторов выявило следующую картину: данные по половозрастной структуре и по видам деятельности опрошенных потребителей показывают, что большую часть покупателей составляют женщины (84%), причем в возрастной группе от 31-50 лет (46% от общего числа опрошенных).

     Молодежь (моложе 30 лет) по отношению к старшему поколению составляет 40% против 60%, то есть данную продукцию покупают в основном люди, знакомые с ней с детства (люди старшего поколения).

     Основную часть опрошенных мужчин составляют две возрастные группы: с 17-30лет и с 31-50лет (6% и 10% соответственно), а женщин с 31-50лет (36%), с 17-30лет (30%), свыше 50лет (14%) и до 16лет (4%).

     Что касается рода деятельности, то основную часть респондентов составляют служащие (48%), а также студенты (16%), рабочие (14%), безработные (12%) и пенсионеры (10%). Таким образом, основной покупатель - это женщина в возрасте 31-50 лет (т.е. средних лет), служащая или занимающаяся научной работой или руководством.

     Успех  фирмы или предприятия напрямую будет зависеть от знаний потребителей, их вкусов и предпочтений. Вот почему усилия маркетинговой службы должны быть направлены на тщательное изучение покупателей и мониторинг внешней среды, от которой зависит покупательская способность населения.

     Таким образом, исследование потребительских предпочтений на рынке кондитерских изделий показало, что практически каждый второй опрошенный приобретает кондитерские изделия для личного и семейного потребления. Основными факторами выбора кондитерских изделий являются: вкусовые качества (32%) и стоимость (34%). Причем, в большинстве случаев, каждый потребитель отдает предпочтение не дешевым товарам, а ищет оптимальное сочетание цены и качества. Не менее значимым фактором является упаковка товара. А основной покупатель кондитерских изделий - это женщина в возрасте 31-50 лет (т.е. средних лет), служащая или занимающаяся научной работой или руководством.

5. Прогнозирование покупательского спроса на продукцию ОАО «КФ «Белогорье»

      Повышение благосостояния россиян и стабилизация экономики привели к возрастающему спросу на дорогую продукцию. Потребители готовы платить больше за качественные и эстетично упакованные продукты. Тенденция к росту спроса на премиальный сегмент оказала значительное влияние на кондитерский рынок. Шоколад, карамель, печенье, вафли и пр. претерпели значительные изменения как в отношении рецептуры, так и внешнего облика.

      Группа кондитерских изделий сегодня входит в ежедневный рацион многих россиян. Между тем сегодня по-прежнему в большом количестве представлена продукция более доступных сегментов (эконом и стандарт), причем ценовая разница между дорогим и более дешевым сегментами не очень велика.

      Наблюдается рост продаж комбинированных кондитерских изделий. В основе большинства из них лежат всеми любимые мучнистые изделия. Сахарное печение и крекеры, вафельные и песочные тарталетки, вафельные полоски служат прекрасной основой для отсадки на них карамели, мармелада, зефирных масс и вареного сгущенного молока. А эклеры и профитроли -- это отличный корпус для наполнения их теми же начинками.

      Все эти “скрещивания” имеют положительный экономический и технологический эффект. Добавление начинок повышает потребительскую привлекательность изделий, отпускную цену, и иногда даже снижает себестоимость. Инновационные идеи требуют качественного исполнения.

      В данный момент отмечается тенденция к усложнению продукции, т.к. кондитерские изделия -- продукт практически ежедневных покупок, и в то же время это -- товар для удовольствия. Покупателям надоели традиционные виды, формы кондитерских изделий (продукт “для удовольствия” всегда подразумевает большее разнообразие, оригинальность).

      В условиях насыщенности рынка кондитерских изделий покупатель все чаще отдает предпочтение качественным дорогим товарам. Сети учитывают эту тенденцию при формировании ассортимента, делая ставку на продукт премиум-класса. В этом сегменте будущее -- за продуктами с начинкой, глазурью, прослойкой, посыпками.

      Жесткая конкуренция на рынке заставляет производителей, идти по пути расширения ассортимента, создания новой продукции, которая будет отличать предприятие от конкурентов. Поэтому ОАО «КФ «Белогорье» занимается обновлением производства, оформлением своего фирменного товара, созданием новых продуктов или “воскрешением” некогда популярных, но впоследствии незаслуженно забытых рецептов.

      В настоящее время наиболее динамично растущим спросом пользуются изделия, предназначенные для здорового питания. Увеличивается число покупателей, ориентированных на здоровый образ жизни.

      Перспективными направлениями для продаж и производства являются комплексно производимые изделия, создание многофункциональных производственных структур, направленных на расширенное покупательское предложение. Это вывод на рынок различных групп кондитерской продукции (например, мармелад и печенье, восточные сладости и зефир и т.п.), что позволит осуществлять загрузку производства разными группами товаров, экономить время и уменьшать производственные и транспортные расходы. При этом требования к качеству возрастут.