Анализ планирования деятельности отеля Ривьера

Становление рыночных отношений и нового экономического мышления предполагает развитие предпринимательской деятельности, необходимой для подъема производства, увеличения выпуска товаров народного потребления, услуг населению. В условиях молодого еще украинского рынка, хронического дефицита при огромных ресурсах и неиспользованных резервах производства, предприятия всех форм собственности должны уделять первостепенное внимание стратегическому менеджменту и внутрифирменному планированию.

ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Теоретические основы планирования деятельности предприятий питания и гостиниц в рыночных условиях 5
1.1. Планирование на предприятиях индустрии гостеприимства 5
1.2. Этапы процесса планирования 9
Глава 2. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности отеля Ривьера 13
2.1. Характеристика отеля Ривьера 13
2.2. План сбыта 14
Глава 3. Анализ планирования деятельности отеля Ривьера 19
3.1. Планирование потребностей в трудовых ресурсах 19
3.2. Планирование издержек, доходов и прибыли 26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 33