Сущность логистики

Содержание:

Введение………………………………………………………………………...3

Сущность логистики…………………………………………………………...4

Виды розничных  торговых предприятий…………………………………….6

Типы розничных  торговых предприятий…………………………………….6

Основы логистической  системы в розничной торговле…………………….13

Анализ структурных  изменений во внешней среде розничной  торговли…15

Заготовительная логистика……………………………………………………17

Эффективность применения логистики в торговле………………………….20

Вывод……………………………………………………………………………21

Список литературы ………………………………………………………….....24 

Введение:

Рост оборота  розничной торговли в Российской Федерации измеряется в последние  годы двузначными числами. Собственники магазинов из «частных предпринимателей»  превращаются в богатейших людей  страны. В сектор розничной торговли, в который раньше, в начале и  середине 90-х гг., люди уходили работать от безысходности, от невозможности  найти работу по специальности, сегодня  хлынул поток высококвалифицированных  кадров, привлеченных значительными  зарплатами и перспективами карьерного роста.

Ведущие международные  розничные торговцы лишь недавно  осознали, какую ошибку они допустили  в конце 90-х, недооценив потенциал  российского рынка. В настоящее  время они один за другим выходят  на наш рынок и активно занимаются хедхантингом с целью привлечения  в свои ряды ведущих специалистов, имеющих опыт работы на российском рынке.

Сегодня область  торговли – одна из самых динамично  развивающихся в современной  России. Появление новых форматов, изменение роли оптовиков, приход иностранного капитала, совершенствование коммуникаций – все это в совокупности приводит к ужесточению конкуренции и  ставит вопрос о применении самых  современных концепций управления, одной из которых, безусловно, является логистика. 
 

Сущность  логистики

Логистика предполагает формирование и обеспечение функционирования материальных потоков на отдельных  этапах движения материалов. Выделяют три функции логистики:

интегрирующая – формирование процесса товародвижения как единой целостной системы;

организующая  – обеспечение взаимодействия и  согласование стадий и действий участников товародвижения;

управляющая –  поддержание параметров материалопроводящей  системы в заданных пределах.

Интегрирующая функция. При доставке товаров от поставщика к потребителю материальный поток проходит стадии закупки материалов, производства и распределения (сбыта) продукции. Каждая стадия товародвижения характеризуется специфическими особенностями  и решает присущие только ей задачи. Однако ни одна из них не может рассматриваться  самостоятельно, вне единого процесса товародвижения. Определяющая роль в  данном процессе принадлежит сбыту. Именно он обусловливает организационные  и экономические особенности  производства, объем и номенклатуру закупок материалов, а также отношения  этих стадий друг к другу. Вместе с  тем каждая из стадий товародвижения, в свою очередь, оказывает воздействие  как непосредственно на процесс  производства, так и на протекание процесса товародвижения в целом. Например, расширение рынка сбыта приводит к росту объема производства и  закупок. Временное прекращение  поставок материалов или резкий рост цен на них обусловливает увеличение уровня запасов за счет приобретения материалов в больших количествах  и по более низким ценам и т.п.

Логистика объединяет стадии закупки, производства и сбыта  в единый процесс. Посредством логистики  управление движением потоков материалов осуществляется как управление единой, интегрированной системой, включающей источник сырья, ряд стадий обработки (изготовления продукции) и сбыта  готовых изделий. Происходит переход  от частных, локальных задач подсистем  к глобальным целям производственной организации.

Организующая  функция. В процессе товародвижения между поставщиками, производителями  и сбытовиками устанавливаются  и реализуются хозяйственные  связи. Объективной основой хозяйственных  связей выступает разделение труда  по стадиям товародвижения, которое  ведет к обособлению отдельных  процессов и вызывает потребность  налаживания объединяющих различные  сферы связей. Решение данной задачи осуществляется посредством организации  в рамках единого потокового процесса перемещения материалов и информации по всей цепи от производителя к  потребителю, обеспечения взаимодействия отдельных стадий и согласования действий всех участников товародвижения.

Управляющая функция. Для того чтобы добиться рационального  взаимодействия и согласования всех частей рассматриваемого процесса, необходимо им управлять. Логистическое управление направлено на экономию всех видов  ресурсов, сокращение затрат живого и  овеществленного труда на стыках стадий товародвижения. В широком  смысле управляющее воздействие  логистики на процесс движения материалов заключается в поддержании параметров материалопроводящей системы в  заданных пределах.

Таким образом, логистика обеспечивает формирование процесса товародвижения, его эффективное  функционирование путем установления необходимых хозяйственных связей между отдельными стадиями и участниками  логистического процесса и управление движением материальных потоков.

Главная цель логистики  – вовремя и в необходимом  количестве доставить произведенную  продукцию в нужное место с  минимальными издержками. Совокупность логистических функций и целей  определяет сущность логистики.

Сущность логистики  состоит в интеграции, обеспечении  взаимодействия стадий и участников процесса товародвижения, управлении материальным потоком на основе сопровождающей его информации с целью доставки необходимых товаров в нужное место в требуемое время с  минимальными издержками.

Процессы, протекающие  в логистической системе и  характеризующие ее взаимодействие с внешней средой, раскрывают содержание логистики как вида практической деятельности.

Виды  розничных торговых предприятий

- Розничные торговые предприятия самообслуживания (торговые автоматы). Отличительные черты: минимальное число оказываемых услуг, привлекательность цен, торговля основными товарами повседневного спроса.

-  Розничные торговые предприятия со свободным отбором товаров имеют продавцов, к которым при желании можно обратиться за содействием. Клиент завершает сделку, подходя к продавцу и расплачиваясь с ним за покупку.

- Розничные торговые предприятия с ограниченным обслуживанием обеспечивают покупателю более высокий уровень помощи со стороны торгового персонала, поскольку в таких магазинах продают больше товаров предварительного выбора и покупателям требуется больше информации. Кроме того, в этих магазинах потребителям предлагают услуги в виде продажи в кредит.

- Розничные торговые предприятия с полным обслуживанием имеют продавцов, готовых лично помочь покупателю на всех этапах процесса поиска, сравнения и выбора товара. Отличительные черты: продажа товаров особого спроса и товаров замедленного сбыта (модные изделия, ювелирные изделия, кинокамеры), широкое разнообразие услуг (использование различных схем кредитования, обеспечение бесплатной доставки покупок, техническое обслуживание товаров длительного пользования на дому, предоставление покупателям дополнительных удобств в виде комнат отдыха и ресторанов).  

Типы  розничных торговых предприятий

При описании типов  розничных предприятий их можно  классифицировать на основе нескольких исходных параметров: предлагаемый товарный ассортимент, относительное внимание к ценам, характер торгового обслуживания и принадлежность магазина.

ПРЕДЛАГАЕМЫЙ  ТОВАРНЫЙ АССОРТИМЕНТ:

- Специализированные магазины предлагают узкий ассортимент товаров значительной насыщенности (магазины одежды, спорттоваров, мебельные, цветочные и книжные). Специализированные магазины можно дополнительно подразделить по степени узости предлагаемого ассортимента: магазин обособленного полного ассортимента (магазины одежды), магазин с ограниченным ассортиментом (магазин мужской одежды), узкоспециализированный магазин (магазин, торгующий мужскими рубашками). По мнению ряда специалистов, быстрее всего в будущем будет расти число узкоспециализированных магазинов, использующих преимущества сегментирования рынка, выбора целевых сегментов и специализации товара. Однако специализированный магазин может оказаться в неприятном положении, если товары его ассортимента потеряют популярность.

- Универмаги предлагают несколько ассортиментных групп товаров - обычно одежду, предметы домашнего обихода, хозяйственные товары. Каждой ассортиментной группой занимается специальный отдел универмага. Некоторые универмаги в целях сокращения расходов сокращают число служащих, число ассортиментных групп товаров и число услуг для клиентов типа доставки покупок и продажи в кредит. Однако подобный подход может подорвать их основную притягательность, а именно возможность получить более высококачественные услуги.

 - Универсамы - это сравнительно крупные предприятия самообслуживания с большим объемом продаж, рассчитанные на полное удовлетворение нужд потребителя в продуктах питания, стирально-моющих средствах и товарах по уходу за домом. Для дальнейшего наращивания объемов сбыта универсамы предприняли шаги в нескольких направлениях. Наиболее значительно выросло число товаров непищевого назначения - лекарств, отпускаемых без рецепта, косметических средств, хозяйственных принадлежностей, журналов, книг, игрушек и т.д. Кроме того, универсамы улучшают свои возможности за счет более продуманного оформления интерьеров, удлинения времени работы и работы по воскресеньям и т.д.

 - Магазины товаров повседневного спроса. Продовольственный магазин товаров повседневного спроса сравнительно невелик по размерам, находится в непосредственной близости от жилого района, открыт допоздна все семь дней в неделю и предлагает ограниченный ассортимент ходовых товаров повседневного спроса с высокой оборачиваемостью.

 - Комбинированные универсамы, универсамы широкого профиля и торговые комплексы.

1) Комбинированный  универсам - это разновидность  универсама с ассортиментом, расширенным  за счет включения в него  лекарств свободной продажи и  лекарств, отпускаемых по рецептам.

2) По размерам  торговой площади универсам широкого  профиля превышает обычный универсам  и стремится полностью удовлетворить  нужды потребителя в обычно  закупаемых пищевых и непищевых  товарах. Универсамы широкого  профиля нередко предлагают такие услуги, как прачечная, химчистка, ремонт обуви, буфет.

3) Торговый комплекс  включает в себя универсам,  магазин сниженных цен и розничный  склад-магазин. Его ассортимент  выходит за пределы обычно  покупаемых товаров и включает  в себя мебель, тяжелые и легкие  электробытовые приборы, одежду и множество других изделий.

- Розничные предприятия услуг - товарный ассортимент состоит не из изделий, а из услуг. Розничные предприятия услуг - это гостиницы, банки, авиакомпании, колледжи, больницы, кинотеатры, клубы, рестораны, парикмахерские салоны, химчистки и т.д.

ОТНОСИТЕЛЬНОЕ ВНИМАНИЕ К ЦЕНАМ:

 - Магазины сниженных цен торгуют стандартными товарами по более низким ценам за счет снижения нормы прибыли и увеличения объемов сбыта. Простое использование время от времени цен со скидкой и устройство распродаж еще не делают торговое предприятие магазином сниженных цен. Не делают его таковым и торговля товарами низкого качества по дешевке. Помимо магазинов со смешанным товарным ассортиментом, во многих странах розничная торговля по сниженным ценам охватила в специализированные магазины. Появились магазины сниженных цен, торгующие спортивными товарами, стерео аппаратурой, книгами.

 - Склады-магазины - это лишенные всяких излишеств торговые предприятия сниженных цен с ограниченным объемом услуг, цель которого - продажа больших объемов товаров по низким ценам.

 - Магазины-демзалы, торгующие по каталогам использует принципы торговли по каталогам плюс принципы торговли по сниженным ценам для сбыта широкого ассортимента ходовых марочных товаров, продающихся обычно с высокой наценкой. Среди них ювелирные изделия, механический инструмент, чемоданы, камеры и фотооборудование. Магазины-демзалы выпускают полноцветные каталоги, дополняя их сезонными изданиями. Каталоги эти можно получить в демонстрационном зале. Кроме того, они рассылаются по почте прошлым покупателям. В каталоге указаны прейскурантная цена каждого изделия и его цена со скидкой. Клиент может заказать товар по телефону, оплатив доставку, либо подъехать в демзал, лично осмотреть изделие и купить его из наличия. Магазины-демзалы, торгующие по каталогам, зарабатывают деньги за счет найма торговых помещений в районах с низкой арендной платой; за счет сокращения на одну треть численности торгового персонала, за счет сведения к минимуму возможностей мелких хищений товаров, размещенных в витринах.