Сущность логистики

Розничная торговля не стоит на месте и изменяется вместе с изменениями человеческого  общества. Изменения потребительского поведения являются наиболее сильным  генератором изменений в розничной  торговле. Проанализируем эти изменения, происходящие в последние два  десятилетия, для того чтобы выяснить, каким образом изменится розничная  торговля в недалеком будущем  и каким образом это повлияет на изменение отношений в цепи поставок.

Изменения потребительского поведения:

1. Возрастание  дефицита времени, которое может  быть потрачено на приобретение  товаров в магазинах:

• более быстрый  шопинг;

• больше приобретается  полуфабрикатов.

2. Увеличение  доходов населения и, как это  не парадоксально, вместе с  тем увеличение желания получать  товары лучшего качества по  минимальным ценам (концепция best value for money).

3. Увеличение  желания не использовать стандартную  продукцию, что приводит к расширению  ассортимента и увеличению скорости  замены актуальной линейки продуктов  (в ряде магазинов Zara компании Inditex смена коллекций проводится  еженедельно).

4. Люди предпочитают  везде перемещаться на личных  автомобилях. В связи с этим  уровень автомобилизации населения  достиг критических значений, что  приводит к образованию постоянных  транспортных проблем на городских магистралях.

Перечисленные моменты приводят к следующим  изменениям во всей отрасли розничной  торговли:

1. Принципиально  поменялась роль розничной торговли  как посредника между производством  и потребителями. Если раньше  с товарными инициативами традиционно  выступал производитель, а розничные  и оптовые торговцы лишь приобретали  товары на рынке и боролись  с производителем за долю прибыли,  то в настоящее время при  значительном сокращении бизнеса  оптовых торговцев розничные  торговцы все больше и больше  берут на себя инициативы по  разработке товаров (начиная от  ЧТМ и заканчивая оболочечными  компаниями).

2. Появление  новых форматов розничной торговли, в том числе различных low cost и дисконтных розничных торговцев.

3. Рост средних  размеров одной точки продаж (в  том числе и появление особо  крупных форматов, таких как, например, гипермаркеты) и рост оборотов  собственно отрасли розничной  торговли (в настоящее время ведущие  розничные компании сравнялись, а то и обогнали по капитализации  ведущие промышленные компании, что было трудно себе представить 15–20 лет назад).

4. Освоение розничными  торговцами земельных участков  за городом.

Изменения отрасли  ведут к следующим изменениям в логистике торговых предприятий:

1. Увеличивается  объем и частота закупок товаров розничными торговцами.

2. В связи  с расширением ассортимента ритейлеров  увеличивается количество поставщиков  розничных точек.

3. С повышением  доли полуфабрикатов, экологически  чистых продуктов и прочей  свежей скоропортящейся продукции,  а также в связи с более  частой сменой циклов моды  в непродовольственном секторе  розничной торговли, возросла скорость  движения товарных запасов через  всю цепочку поставок розничных торговцев.

4. В связи  с увеличением доли рынка, принадлежащей  сетевой розничной торговле, происходит  увеличение степени централизации  закупок.

5. Повышается  уровень взаимодействия с поставщиками  и вообще уровень интеграции  и сотрудничества по всей цепи поставок.

6. За счет  постоянного укрупнения масштабов  деятельности, в том числе и  с появлением мультиформатных  розничных сетей, происходит постоянное  сокращение удельных издержек (и  в том числе логистических)  розничной торговли.

В связи с  миграцией крупноформатной розничной  торговли за город наметилось четкое территориальное разделение между  форматами розничной торговли. Это  привело к тому, что в центральных  частях города сосредоточилась марочная торговля, характеризующаяся высоким  качеством товаров и соответствующими ценами, а в районах, отдаленных от центра, расположены торговые точки  с более демократичным ассортиментом. Наиболее эффективные торговые точки  по соотношению «цена–качество»  располагаются на загородных магистралях  или в соответствующих торговых центрах. 

Заготовительная логистика

Заготовительная логистика — это управление материальными  потоками с целью эффективного обеспечения  предприятия материальными ресурсами.

Любое предприятие, производственное или торговое имеет  службу (отдел закупок или службу снабжения), осуществляющую закупку, доставку и временное хранение предметов  труда. Для производственных предприятий  это сырье, материалы, полуфабрикаты, — все то, что необходимо для  выполнения заказа на данном предприятии. В торговом производстве используются уже готовая продукция к потреблению  — товары народного потребления.

Эффективная работа службы снабжения во многом зависит  от сложившейся организационной  структуры предприятия. При организации  службы снабжения, отвечающей за выполнение всех задач по снабжению производства способна оптимально наладить движение материального потока на стадии закупок (Рис.1).

Рис. 1 Функции снабжения

Задачи, решаемые службой снабжения должны строиться  на основе современной концепции  маркетинга, то есть вначале должна разрабатываться стратегия сбыта, затем, исходя из нее, стратегия развития производства и уже потом - стратегия  снабжения производства.

Для успешного  обеспечения предприятия необходимыми материалами отдел снабжения  должен иметь готовые ответы на следующие  вопросы:

что закупать;

сколько закупать;

у кого закупать;

на каких условиях закупать;

как системно увязать  закупки с производством и  сбытом;

как системно увязать  деятельность предприятия с поставщиками.

Обозначенный  круг вопросов заготовительной логистики  определяет состав решаемых в данной функциональной области задач и  характер выполняемых работ. Последовательность решаемых задач будет выглядеть  следующим образом:

В процессе определения  потребности в материальных ресурсах необходимо идентифицировать внутрифирменных  потребителей материальных ресурсов. Затем выполняется расчет потребности  в материальных ресурсах. При этом устанавливаются потребности к  весу, размеру и другим параметрам поставок, а также к сервису  поставок. Далее разрабатываются  планы — графики и спецификации на каждую позицию номенклатуры или  формируются номенклатурные группы.

Исследование  рынка закупок начинают с анализа  поведения рынка поставщиков. При  этом необходимо идентифицировать всех возможных поставщиков по непосредственным рынкам, рынкам заменителей и новым  рынкам. Далее следует предварительная  оценка всех возможных источников закупаемых материальных ресурсов, а также анализ рисков, связанных с выходом на конкретный рынок.

Выбор поставщиков  включает сбор информации о поставщиках, создание банка данных о поставщиках, поиск оптимального поставщика, оценку результатов работы с выбранными поставщиками.

Поступающая информация о поставщиках позволяет формировать  банк данных, который необходимо проанализировать на основании специальных критериев, позволяющих осуществить отбор  приемлемых поставщиков. Количество специальных  критериев может варьироваться  от одного до несколько десятков. Все  зависит от самого предприятия, которое  само определяет эти критерии. Как  правило используются критерии по цене, качеству, условиям поставки и их надежности. При получении одинаковых критериев  у нескольких поставщиков и для  получения наиболее выгодных условий  поставок, могут использоваться дополнительные критерии:

финансовое положение  поставщика, его кредитоспособность;

наличие резервных  мощностей;

сроки выполнения экстренных заказов;

организация управлением  качеством;

удаленность поставщика от потребителя.

В результате анализа  потенциальных поставщиков формируется  перечень конкретных поставщиков, с  которыми проводиться работа по заключению договорных отношений.

Реализация данной функции начинается с проведения переговоров, которые должны завершиться  оформлением договорных отношений, то есть заключение контракта. Договорные отношения формируют хозяйственные  связи, рационализация которых также  является задачей логистики.

Договор включает в себя выбор метода закупок, разработку условий поставки и оплаты, а также  организацию транспортировки материальных ресурсов. При этом составляются графики  поставки, осуществляется экспедирование, возможно, организуются таможенные процедуры. Завершаются закупки организацией приемного контроля.

Одной из значимых задач контроля поставок является контроль качества поставки, т.е. учет количества рекламаций и брака. Контроль поставок включает в себя также отслеживание сроков поставки (количество ранних поставок или опозданий), отслеживание сроков оформления заказа, сроков транспортировки, а также контроль состояния запасов  материальных ресурсов.

Существенной  частью заготовительной деятельности является экономические расчеты, так  как необходимо точно знать, во что  обходятся те или иные работы и  решения. При этом определяют следующие  виды затрат:

на выполнение заказа по основным видам материальных ресурсов;

на транспортировку, экспедирование и страхование;

на грузопереработку;

по контролю за соблюдением условий договора поставки;

на приемку  и проверку материальных ресурсов;

на поиск информации о потенциальных поставщиках.  

Эффективность применения логистики  в торговле

Мировой и отечественный  опыт свидетельствует, что применение логистики позволяет существенно  повысить эффективность торговли. Основными  показателями эффективности применения логистики в торговле являются:

1. Сокращение  запасов в цепях товародвижения  за счет:

перераспределения запасов между оптовой и розничной  торговлей и сосредоточения запасов  в оптовом звене;

применение современных  технологий контроля состояния запасов;

высокой степени  согласованности участников в вопросах своевременного пополнения запасов.

Сокращаются как  текущие, так и страховые запасы. Текущие — за счет использования  технологии точно в срок, а также  формирование оптимальных размеров партий, создание страховых запасов  — за счет их концентрации в едином распределительном складе.

2. Максимальное  использование площадей и объемов  предприятий оптовой и розничной  торговли. Например, логистическая  оптимизация цепи товародвижения  позволит существенно изменять  структуру площадей магазинов  в пользу увеличения доли торговых  площадей. Этого удается достичь  за счет:

резкого сокращения общего количества запасов и перемещения  их значительной части из магазина в оптовое звено;

перемещение части  подготовительных операций, таких как  фасовка, маркировка, проставление цен  и др., на более ранние стадии товародвижения.

3. Ускорение  оборачиваемости капитала. Достигается  за счет контроля времени сквозных  процессов размещения и выполнения  заказов.  

4. Сокращение  транспортных расходов, которые  удается достичь за счет высокой  согласованности участков в вопросах использования транспорта.

5. Сокращение  затрат, связанных с грузопереработкой,  в том числе затрат ручного труда.

Совокупный эффект от использования логистики, как  правило, превышает сумму эффектов от улучшения перечисленных показателей. Это объясняется возникновением у логистически организованных систем ценной для рынка способности  обеспечивать поставку нужного груза, необходимого качества, в нужном количестве, в нужное время, в нужное место  с минимальными затратами. 

Вывод:

Логистика в  России, как наука начала развиваться  сравнительно недавно, но уже сейчас можно говорить о ее значимости на предприятии. Новообразовавшиеся отделы логистики объединяют в себе уже имеющиеся аналитические, статистические службы, таможенные отделы и т.п. Но польза предприятию, приносимая таким отделом,  намного выше, чем разрозненная работа выше перечисленных служб. Хотя возможности логистики намного шире, чем планирование, анализ и т.д. По сути, отдел логистики должен являться связующим звеном в работе всех служб предприятия, так сказать координирующим центром фирмы.