Русская кухня

Россия... Самая большая страна мира по территории, разнообразная по своему рельефу, природным богатствам и народам, населяющим ее, их культуре, фольклору и традициям.
Каждый народ имеет свой язык, обычаи, свои неповторимые песни, танцы и сказки.
В каждой стране есть свои излюбленные блюда, особые традиции застолья, приготовления пищи.

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………….…….3
История русской кулинарии………………………………………..4
1.1. IX-XVI ВЕКА…………………………………………………….4
1.2. XVI-XVII ВЕКА………………………………………………….4
1.3. XVIII ВЕК…………………………………………………………4
1.4. XIX ВЕК…………………………………………………………..5
1.5. XX ВЕК……………………………………………………………5
2. Праздничный пир…………………………………………….……….6
2.1. Прием гостей……………………………………………….……..6
2.2. Порядок подачи блюд……………………………………...……..7
2.3. Как пили на Руси………………………………………………….7
2.4. Царские пиры…………………………………………….………..7
2.5. Крестьянский пир…………………………………………………8
2.6. Русское гостеприимство………………………………………….8
3. БЛЮДА РУССКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ………….………9
4. СОСТАВЛЕНИЕ МЕНЮ………………....………………………….19
4.1. План меню…………………………………………………………...20
5. ОФОРМЛЕНИЕ ЗАЛА………………………………………………..22
6. МУЗЫКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА....………………………………...28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………..29
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………