Разработка блюд фирменные горячие бутерброды
Курсовая работа, 07 Сентября 2015, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
В своей курсовой работе я хотела бы рассказать про употребление горячих бутербродов. Дать характеристику сырью и продуктам, которые входят в состав употребления горячих бутербродов; расписать подробную обработку и подготовку, а также классификацию горячим бутербродам. Тема курсовой работы будет «Разработка фирменных горячих бутербродов». Основной целью является подробная характеристика и изучение технологии приготовления и товароведческой разработки фирменных горячих бутербродов