Совершенствование деятельности салона красоты

Эта особенность услуг  также может появляться и в  противоположном направлении: услуги могут заменять товары.

 Возрастание роли и влияния сферы услуг на экономику вызвало необходимость проведения исследований с целью классификации услуг и выявления уровней регулирования сферы услуг.

Всю совокупность услуг можно  подразделить на однородные группы, подгруппы, виды и разновидности по достаточно большому количеству независимых и  взаимосвязанных классификационных  признаков. Это требует применения различных методов классификации. 

Среди множества принципов  классификации услуг, особый интерес представляет классификация Ф. Ловелока (Таблица 1).

 Согласно данной теории, главное в классификации –  на кого (на что) направлены услуги и являются они осязаемыми или нет.

 

 

 

 Таблица 1  - Классификация  услуг Ф. Ловелока

                              

Приведенная классификация  является основной классификацией услуг  в сфере нематериального производства, самый общий подход к классификации  услуг. Ее вполне можно дополнять  новыми видами услуг и развивать  в дальнейшем.

Также услуги можно классифицировать по степени участия персонала в установлении контактов с клиентами и степень участия клиента в обслуживании  .

Услуги, при всем их разнообразии, можно объединить в несколько  групп.

 

Таблица 2 – Типы услуг

 

 

Классификация услуг может  осуществляться и по многим другим признакам.

2. Характеристика рынка услуг на примере салонного бизнеса

 

Еще лет пятнадцать назад  понятие «салон красоты» большинство  из наших сограждан связывали  с дорогими парикмахерскими, которые  существуют лишь для обслуживания населения  в особых случаях, например, накануне свадьбы. А те отдельные личности, которые позволяли себе посещать их чаще, вызывали откровенную неприязнь  – мол, у нормального честного человека таких денег быть не может. Уделом большинства были скромные парикмахерские с минимумом услуг (стрижка и  окрашивание волос, маникюр и  педикюр), и составлявшие предмет  гордости женщин собственные косметические  секреты домашнего ухода.

Времена изменились. Сегодня точное количество салонов и парикмахерских в России не берется назвать никто, но, по данным столичного Департамента потребительского рынка и услуг, в этой сфере бытового обслуживания число предприятий, работников и  оборот услуг не уменьшается.

Теперь услугами предприятий красоты  регулярно пользуются чуть более  половины взрослых россиян¹. При этом,  41% из них посещает парикмахерские и салоны раз в два-три месяца, а каждый третий – ежемесячно.

По данным Ассоциации «Старая Крепость», в 2008 году объем российского рынка косметических услуг достиг почти 2,6 млрд. долл., а их потребление на душу населения составило примерно 20 долл. Для сравнения: этот показатель составляет в Германии около 80 долл., а в Испании – 135 долл. Конечно, между элитным столичным центром красоты и районной парикмахерской существует весьма заметная разница и в цене, и в ассортименте. Так, средняя цена услуги может отличаться в 6-10 раз.

Салоны красоты на сегодняшний  день классифицируются по выполняемым  функциям, типам, местонахождения предприятия, характеру обслуживаемого контингента, наценочной категории и т.д. Сюда приходят, чтобы сделать прическу на  юбилей, свадьбу, или просто привести себя в порядок. Радушно встретить, красиво и качественно обслужить, создать им все условия для комфортного обслуживания - такова задача работников салона красоты.

От правильной и четкой организации работы обслуживающего персонала салона красоты зависит  настроение и самочувствие всех, кто  пользуется их услугами.

Салон красоты -  это основной тип  эстетических предприятий. Массовая доля (МД, выражается в процентах от общего числа предприятий) – 10-15 %.

Стандартная структура:

• Парикмахерский зал
• Рабочее место маникюра
• Кабинет педикюра
• Косметический кабинет

Расширенная структура:

• Кабинет эстетического ухода и макияжа
• Консультационный кабинет

“Плюсы”:

-минимальный инвестиционный пакет  от 15 тыс. у.е.

-минимальная площадь помещений  (при проведении статистического  исследования рынка было выявлено  несколько десяткой успешно работающих  салонов на площади 40-46 кв.м.)

-“понятность для клиентов”. 

-небольшой коллектив сотрудников  (управлять малым коллективом  проще)

“Минусы”:

-жесточайшая конкуренция среди  этих предприятий

-плохая управляемость персонала  (при формировании коллектива  предприятия индустрии красоты  необходимо закладывать так называемые  “ребра жесткости” - неустойчивость  на рынке услуг, именно эти  предприятия зависят от любых  изменения в бизнесе и жизни  вообще).

Поэтому инвестиционная привлекательность (ИП) салонов красоты – 50%, т.е. шансы  успеха и провала равны. При этом ИП расширенных салонов – 60% (их спасает  более широкий перечень услуг  и, как следствие, более обширная клиентская база).

Виды предприятий индустрии  красоты.

Существует два вида предприятий  индустрии красоты:

1. Открытый
2. Закрытый

К открытому виду относится большинство  существующих предприятий. Их отличает доступность услуг.

В закрытых предприятиях услуги предоставляются  строго ограниченному кругу клиентов и на определенных условиях.

Классы предприятий индустрии  красоты.