Таблица1. Детальное нормирование численности
работников производственных подразделений
на ЗАО ТВКЗ «KVINT»
Основными подразделениями
завода являются:
1.Цех производства коньяков
2.Цех производства водки
3.Цех розлива алкогольной продукции
4.Дойбанское производство
5.Рыбницкое производство
Вспомогательные
цеха:
1.Посудо-тарный цех
2.Тарно-транпортный участок
3.Ремонтно-механический цех
4.Энергоучасток
5.Ремонтно-строительное управление
Рассмотрим каждое подразделение
по отдельности.
Посудо-тарный цех
его функции:
1.Обеспечение надлежащей приемки
по количеству и качеству поступающей
на завод посуды.
2.Качественное хранение с соблюдением
санитарно-гигиенических требований и
сохранности принятой посуды, тары и других
материалов.
3.Своевременная передача бутылки
в короба в цех розлива алкогольной продукции
(ЦРАП) согласно заявки в устной форме.
4.Обеспечение своевременной
и правильной приемки и выгрузки стеклотары,
поступающей автомобильным и железнодорожным
транспортом
5.Сбор, хранение и своевременная
отгрузка стеклобоя, отходов полиэтиленовой
пленки и макулатуры в соответствие предприятия
города.
6.Разработка, внедрение и функционирование
методических инструкций и других документов
по системе менеджмент качества ИСО 9001-2008.
Тарно-транпортный
участок.
Задача транспортного хозяйства
– осуществление бесперебойной транспортировки
всех грузов в соответствии с производственным
процессом, содержащие транспортных средств
в исправном и работоспособном состоянии,
снижение издержек на транспортные и погрузо-разгрузочные
работы. Рациональная организация транспортного
хозяйства служит предпосылкой снижения
себестоимости продукции. В зависимости
от особенностей технологических процессов
и типов производства на предприятии применяются
различные транспортные средства.[15, с.
328]
Структура транспортной службы
предприятия ЗАО ТКВЗ «KVINT» зависит от
особенностей производственного процесса,
типа и объемов выпуска продукции.
Функции транспортной
службы предприятия:
- Разработка нормативов, применяемых
в транспортной службе;
- Планирование потребностей
во всех видах транспорта на основе расчетов
грузопотоков и грузооборота;
- Планирование потребности в
запчастях и в их приобретения;
- Оперативное планирование и
диспетчирование обеспечения предприятия
всеми видами транспорта;
- Обеспечение производственных
процессов транспортными средствами;
- Организация осмотров и ремонта
транспортных средств;
- Организация безопасности движения;
- Организация обслуживания транспортных
средств (заправка ГСМ, мойка и т. д.);
- Организация приобретения новых
транспортных средств, их регистрации
в государственных органах, получения
лицензий на перевозку грузов и людей,
списания и утилизации транспортных средств.
Энергоучасток осуществляет:
1.Технический надзор за правильной
эксплуатацией энергетического оборудования,
2.Энергетических установок
и энергокоммуникаций в соответствии
с действующими правилами технологической
эксплуатации и правилами технической
и пожарной безопасности.
3.Эффективную работу энергохозяйства
путем повышения производительности труда
и осуществления мероприятий по энергоснабжению.
4.Повышение надежности, безопасности
и безаварийной работы оборудования.
5.Обновление основных производственных
фондов путем технического перевооружения
и реконструкции энергохозяйства, модернизации
оборудования.
6.Внедрение и освоение новой
техники, технологии эксплуатации и ремонта,
эффективных и безопасных методов организации
производства и труда.
7.Повышение квалификации персонала,
распространение передовых методов труда
и экономических знаний, развитие рационализации
и изобретательства.
8.Оперативно-диспетчерское
управление электрохозяйством, согласованное
с питающей энергосистемой, в том числе
собственными источниками электрической
энергии.
9.Надзор за соблюдением предприятием
заданных ему питающей энергосистемой
режимов работы.
10.Разработка годовых и квартальных
планов ремонтных работ средств измерений
и автоматизации, взаимоувязанных по срокам
с планами ремонта основного и вспомогательного
оборудования.
11.Осуществляется контроль
по обеспечению руководителями подразделений
завода достоверности показаний контрольно
– измерительных средств и систем, правильного
учета и отчетности в соответствии с действующими
НД. Энергоучастком руководит главный
энергетик, он подчиняется техническому
директору завода.
Задачи:
1.Обеспечение всеми видами
электроэнергии;
2.вода;
3.тепло;
4.разработка и осуществление
мероприятий по экономии энергоресурсов;
5.обеспечение контроля над
экономным расходованием энергоресурсов;
6.своевременное и качественное
обслуживание технологического и энергетического
оборудования;
7.повышение надежности, безопасности
и безаварийной работы оборудования.
Ремонтно–механический
цех осуществляет:
1.Обеспечивает своевременный
ремонт оборудования, сданного в цех на
ремонт.
2.Обеспечивает своевременное
выполнение заявок на изготовление деталей,
узлов, механизмов, приспособлений, ремонт
оборудования, устранение неполадок и
выявление дефектов в производственных
и вспомогательных подразделениях завода.
3.Организует выполнение работ
качественно, своевременно с уменьшением
трудозатрат, внедрением передовой технологии
и приспособлений осуществляет безопасную
эксплуатацию оборудования, машин, механизмов,
качественное хранение вспомогательных
материалов, запасных частей и других
материальных ценностей.
4.Разработка, внедрение и функционирование
методических инструкций и других документов
по Системе менеджмента качества ИСО 90012008
Инструментальное хозяйство
на ЗАО ТКВЗ «KVINT» отсутствует.[16, с. 250]
На ЗАО ТКВЗ «KVINT» материально-техническое
обеспечение производства и сбыта продукции
занимается Отдел материально-технического
снабжения. Отдел материально технического
снабжения (далее ОМТС) является самостоятельным
структурным подразделением предприятия
и подчиняется непосредственно техническому
директору завода.[25, www.allbest.ru]
Задачи ОМТС:
1.Комплексное и равномерное
обеспечение потребности предприятия
качественными средствами производства,
товарно-материальными ресурсами;
2.Обеспечение наиболее полного
и экономного использования на предприятии
материальных ресурсов;
3.Рациональная организация
работы снабженческой службы завода.
Функции:
- Планомерное и бесперебойное
снабжение завода комплектующими вспомогательными,
стройматериалами, ГСМ, лабораторным материалом,
оборудованием, инвентарем, индивидуальными
средствами защиты надлежащего качества
(спецодеждой, спецобувью);
- Определение по плановым периодам
потребности в сырье и материалах, оборудовании,
топливе на базе установленных прогрессивных
норм расхода для выполнения производственной
программы, ремонтно-эксплутационных
и других нужд предприятия;
- Разработка планов МТО подразделений
предприятия;
- Организация складского хозяйства;
- Расширение прямых хозяйственных
связей с поставщиками;
- Подготовка необходимых материалов
для заключения договоров с поставщиками
на поставку сырья, материалов и др.
- Выявление возможности приобретения
материально- технических ресурсов в порядке
оптовой торговли;
- Не допускать приобретения
некачественных материалов;
- Обеспечить своевременную
разработку и внедрение необходимого
пакета документов по Системе менеджмента
качества ИСО 9001-2008 и полное функционирование
этой системы в своем подразделении.
Производственная
программа и пути повышения производства
на ЗАО ТКВЗ «KVINT»
- внедрения прогрессивных технологических
процессов производства, совершенствования
технологии производства, модернизация
используемого оборудования и внедрения
новых типов оборудования;
- изыскание путей улучшения
качества выпускаемой продукции,
расширение ассортимента, создание
новых видов алкогольной продукции;
- расширение рынков сбыта
в ближние и дальние зарубежья;
- максимальной экономии сырья,
вспомогательных материалов, тары, энергоресурсов;
- внедрение новых методов
исследования выпускаемой продукции.
Ведется работа по освоению новых рынков
сбыта, однако она осложнена существующими
внешнеэкономическими условиями.[17, №1-4]
Пути повышения эффективности
на предприятии:
1. Сокращение целодневных простоев
оборудования, повышение коэффициента
сменности его работы.
2. Сокращение и ликвидация внутрисменных
простоев оборудования путем повышения
качества ремонтного обслуживания, своевременного
обеспечения основного производства рабочей
силой, сырьем, материалами, топливом.
3. Совершенствование структуры
основных производственных фондов – увеличение
доли основных фондов основного производства
по сравнению со вспомогательным, так
как увеличение основных фондов вспомогательного
производства выпуска продукции при этом
не происходит
4. Повышение степени загрузки
оборудования в единицу времени, что может
быть достигнуто при модернизации действующих
машин и механизмов, установлении режима
их работы.
Гарантия занятости и снижение
текучести кадров обеспечивают предприятию
в современных рыночных условиях значительный
экономический эффект и формируют у его
работников желание повышать эффективность
работы, не опасаясь увольнения.
Применяемая система оплаты
труда является гибкой, стимулирует повышение
производительности труда, обладает достаточно
мотивационным эффектом и другие рекомендации
по совершенствованию организации производства
на ЗАО ТВКЗ «KVINT»:
1. Сокращение целодневных
простоев оборудования, повышение
коэффициента сменности его работы.
2. Сокращение и ликвидация
внутрисменных простоев оборудования
путем повышения качества ремонтного
обслуживания оборудования, своевременного
обеспечения основного производства рабочей
силой, сырьем, материалами.
3. Совершенствования структуры
основных производственных фондов - увеличение
доли основных фондов основного производства
по сравнению со вспомогательным, так
как увеличение основных фондов вспомогательного
производства ведет к увеличению фондоемкости
продукции, так как непосредственного
выпуска продукции при этом не происходит.
4. Повышение степени загрузки
оборудования в единицу времени,
что может быть достигнуто
при модернизации действующих
машин и механизмов, установлении
оптимального режима их работы.
Эффективность деятельности
ЗАО ТВКЗ «KVINT» во многом зависит от правильного
определения потребности сырья. Оптимальная
обеспеченность сырья ведет к минимизации
затрат, улучшению финансовых результатов,
к ритмичности и слаженности работы ЗАО
ТВКЗ «KVINT».
- Завышение сырья ведет к замораживанию
и омертвлению ресурсов. Кроме всего прочего,
это дорого обходится предприятию, поскольку
возникают дополнительные затраты на
хранение и складирование, на уплату налога
на имущество.
- Занижение сырья может привести
к перебоям в производстве и реализации
продукции, к несвоевременному выполнению
предприятием своих обязательств. И в
том и в другом случае следствием является
неустойчивое финансовое состояние, нерациональное
использованием ресурсов, ведущее к потере
выгоды. Сырье представляет собой одну
из составных частей имущества хозяйствующего
субъекта, необходимую для нормального
осуществления и расширения его деятельности.
Сырье обслуживают сферу производства
и являются его материальной основой.
Оно необходимо для обеспечения процесса
производства продукции, образования
стоимости.[22, president.pmr-gov.org]
Ассортимент
продукции ЗАО ТВКЗ «KVINT» на данный момент
более 200 наименований вин, коньяков разных
сортов, видов.
Основным направлением повышения эффективности
использования производственных запасов
является внедрение ресурсосберегающих,
малоотходных и безотходных технологий.
Рациональное использование запасов зависит
также от полноты сбора и использования
отходов и обоснованной их оценки. Существенное
значение для сохранности товарно-материальных
запасов имеет наличие технически оснащенных
складских помещений с современными высокоизмерительными
приборами и устройствами, позволяющими
механизировать и автоматизировать складские
операции и складской учет. Предприятия
должны стремиться к соблюдению норм производственных
запасов каждого вида сырья, поскольку
их излишек приводит к замедлению оборачиваемости
оборотных средств, а недостаток - к срыву
производственного процесса. Существенно
улучшить учет товарно-материальных запасов
можно, совершенствуя применяемые документы
и учетные регистры, то есть, более широко
используя накопительные документы, предварительную выписку
документов по движению материалов и оперативных
документов на вычислительных машинах,
карточки складского учета в качестве
расходного документа по отпущенным материалам
(без документальной системы оформления
расхода материалов) и другое. Основой
получения стабильного результата на
ЗАО ТВКЗ «KVINT» является тщательный контроль,
точное соблюдение технологии производства
и постоянный контроль качества всей продукции.
Поэтому, в процессе производства, следует
придерживаться некоторых правил как
строгий контроль качества, а также с осторожностью
использовать различного рода добавки,
так как они могут повлиять на окончательный
цвет и вкус.[23, www.coolreferat.com]
Выводы и предложения.
Результатами исследования
теоретической и практической части курсовой
работы стало изучение производственного
процесса предприятия на примере ЗАО ТВКЗ
«KVINT»
В первой главе курсовой работы были рассмотрены теоретические
подходы к организации производственного
процесса на ЗАО ТВКЗ «KVINT»: понятие и сущность
производственного процесса его особенности,
структура и цикл, организация производства,
типы производственных процессов и принципы
организации. На основании вышеизложенного
материала можно сделать следующие выводы: