Себестоимость как экономическая категория. Виды себестоимости

По отношению к производственному процессу затраты предприятия подразделяются на основные расходы и расходы на организацию и управление производством. Основные — это расходы, обусловленные выполнением производственно-технологических процессов при производстве продукции. Расходы на организацию и управление производством обусловлены функцией управления, организации, обслуживания и контроля производственной деятельности предприятия. Без указанных затрат не может осуществляться процесс производства. С этой точки зрения они являются неизбежными производительными расходами.

По способу включения в себестоимость продукции все затраты делятся на прямые и косвенные. Прямыми являются затраты, которые можно непосредственно включить в себестоимость отдельного вида продукции (материалы, заработная плата работников и др.). Косвенными называются затраты, относящиеся к нескольким производственным или учетным объектам, между которыми они распределяются.

По своему составу все затраты делятся на: элементные и комплексные. Элементные затраты однородны по экономическому содержанию и не распадаются на отдельные составные части. Комплексные затраты состоят из элементов, различных по своему экономическому содержанию, но имеющих однородное целевое назначение (расходы на содержание и эксплуатацию основных средств).

По отношению к объемам производства затраты подразделяются на условно-переменные, условно-постоянные и повременные. Условно-переменными называются затраты, общий размер которых возрастает или уменьшается пропорционально возрастанию или уменьшению объема произведенной продукции (затраты на основные материалы, транспортировку продукции). Условно-постоянные расходы — это затраты, абсолютный размер которых, как правило, не зависит от количества продукции или объема работ (затраты семян, поддерживающего корма, амортизация основных средств). Повременные затраты — это те затраты, которые связаны с затратами рабочего времени (оплата труда персонала хозяйственного обслуживания и управления).

По стадиям кругооборота затраты подразделяются на затраты в сфере производства и сфере обращения.

Объекты учета производственных затрат зависят от отрасли и вида производства. В растениеводстве объектами учета затрат являются отдельные культуры, группы однородных культур и виды работ; в животноводстве — виды или группы скота и отдельные отрасли животноводства; в других отраслях сельского хозяйства — отдельные виды продукции (работ, услуг) либо производств в целом.[6, ст.236-238]

 

2.3. Структура затрат и себестоимости основных видов продукции предприятия

В условиях рыночной экономики роль и значение показателя себестоимости продукции резко возрастают. С экономических и социальных позиций ее снижение позволяет:

увеличить прибыль, остающуюся в распоряжении предприятия, а следовательно, возможность не только простого, но и расширенного воспроизводства;

улучшить материальное стимулирование работников и решить социальные проблемы;

улучшить финансовое состояние предприятия;

снизить цены на свою продукцию, тем самым повышая ее конкурентоспособность и увеличивая объем реализации;

в акционерных обществах увеличить выплаты дивидендов и повысить их ставки.

Снижение себестоимости зависит от целого ряда факторов, которые можно разделить на непосредственно зависящие от предприятия (внутренние) и не зависящие от него (внешние). Внешние факторы — это инфляция, рост тарифов и цен на сырье, топливо и т. д. Внутренние факторы лежат в основе мероприятий, направленных на более полное и экономное расходование материальных, трудовых и денежных ресурсов предприятия (внедрение передовой техники и технологии, оптимальная организация труда и управления и др.).

Чтобы изыскать резервы снижения себестоимости, нужно знать ее структуру. Под структурой себестоимости понимают удельный вес отдельных ее элементов или статей; она постоянно изменяется, и на нее влияет целый ряд факторов:

специфика отрасли; существуют производства трудоемкие (в себестоимости продукции большая доля затрат приходится на оплату труда), материалоемкие (велика доля материальных затрат), фондоемкие (велика доля амортизации) и энергоемкие (преобладание топлива и энергии в структуре себестоимости);

ускорение научно-технического прогресса, который оказывает многоплановое влияние, но, как правило, приводит к сокращению доли живого труда и увеличению доли овеществленного;

уровень концентрации, специализации, кооперирования производства;

географическое местоположение предприятия;

инфляция и процентные ставки за банковский кредит.

Структуру себестоимости продукции характеризуют следующие показатели:

- соотношение  между живым и овеществленным  трудом;

- доля  отдельных элементов или статей  в общей сумме затрат;

- соотношение  между постоянными и переменными  затратами, между основными и накладными, прямыми и косвенными, производственными и коммерческими расходами и т. д.

Анализ структуры себестоимости позволяет выявить основные резервы ее снижения.

На структуру затрат большое влияние оказывает инфляция. Стоимость материальных ресурсов, основных фондов, рабочей силы изменялась в разных пропорциях по мере ее усиления.

        Важнейшие факторы снижения себестоимости  продукции — повышение урожайности  сельскохозяйственных культур и продуктивности животных, экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве, затраты на проведение таких видов работ, как пахота, боронование, посев, уход за посевами и др., а также затраты на уход за животными, расход поддерживающего корма, амортизация помещений и оборудования, текущий ремонт не зависят от урожайности (продуктивности). Поэтому чем выше урожайность культур и продуктивность животных, тем ниже себестоимость единицы продукции.

На повышение продуктивности животных непосредственное влияние оказывают полноценное и сбалансированное кормление, а также правильное содержание, хороший уход, совершенствование племенной работы.

В  растениеводстве повышение урожайности сельскохозяйственных культур достигается при внедрении прогрессивных систем земледелия, правильной обработке почвы, посеве семян высокоурожайных сортов и гибридов, правильном применении органических и минеральных удобрений, средств борьбы с вредителями и болезнями растений, точном соблюдении агротехнических сроков проведения сельскохозяйственных работ.

Факторы, обуславливающие повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных, можно рассматривать и как факторы снижения себестоимости.

         Важное значение имеет также  экономное использование материальных ресурсов, соответствующее научно обоснованным нормам их расходования. Например, в хозяйствах нередко завышаются нормы высева семян из-за их некондиционности. Это ведет к непроизводительным затратам семенного материала и, как правило, к недобору урожая. Особенно большие потери происходят при применении удобрений без учета наличия в почве питательных веществ и потребности в них возделываемых культур.

В животноводстве важнейшей задачей остается удешевление кормов. Большое значение имеет и улучшение использования основных производственных фондов, так как значительная доля затрат падает на амортизационные отчисления. Добиться этого можно путем совершенствования их структуры, изъятия излишних средств, которые могут быть в дальнейшем реализованы. Необходимо строить более экономичные производственные помещения, увеличивать удельный вес активной части основных фондов в общем их объеме, лучше использовать машины и оборудование, повышать выработку (дневную, сменную, сезонную) в расчете на 1 трактор (комбайн, автомобиль и т. д.).

В сельском хозяйстве до сих пор затрачивается много живого труда. Экономии здесь можно достичь путем механизации производственных процессов, внедрения системы машин и прогрессивных технологий, роста на этой основе производительности труда.

Значительное место в структуре себестоимости занимают затраты, связанные с организацией и управлением производством, которые необходимо снижать путем ликвидации излишних штатных единиц в административно-управленческом аппарате хозяйства, совершенствования административно-хозяйственной структуры предприятия.

Большую роль в снижении себестоимости в настоящее время играют социально-экономические факторы, в частности материальная заинтересованность работников в результатах своего труда.

Рассмотренные факторы снижения себестоимости должны быть положены в основу конкретных программ, разрабатываемых на предприятии с учетом природных и экономических особенностей производства.

 

Таблица 5.

Себестоимость 1 ц. основных видов продукции предприятия, тыс. руб.

Виды продукции	Годы			Последний год в % к
	2011	2012	2013	2011	2012
Зерно	70,3	91,2	210,4	299,3	230,7
Картофель	40,9	38,6	228,6	558,9	592,2
Сахарная свекла	23	118,5	26,3	114,3	22,19
Кормовые корнеплоды	9,4	118,5	47,9	509,6	40,4
Зеленая масса многолетних трав	1,3	2,6	6,5	500	250

 

Продолжение таблицы 4:

Зеленая масса однолетних трав	1	9,4	8,3	830	88,3
Зеленая масса кукурузы	6,4	14,1	14,2	221,9	0,01
Сено	32,7	39,4	78,3	239,4	198,7
Сенаж	3,2	9,5	14	437,5	147,4
Силос	10,5	17,7	18,6	177,14	105,08
Молоко	121,5	221,1	316,5	260,49	143,15
Прирост КРС	1415	2049,8	4608,2	325,67	224,8
Прирост свиней	3550	6114,3	11350	319,7	185,6

 

 

       Вывод: Исходя из данных о себестоимости одного центнера основных видов продукции предприятия можно судить об отрицательной тенденции увеличения себестоимости. Самые большие темпы увеличения себестоимости имеются по продукции зерна, картофеля, кормовых корнеплодов, зелёной массе многолетних трав, сену, сенажу, молоку, приросту КРС и свиней. Из всего вышеизложенного можно предположить, что на рост себестоимости повлияли инфляция, переоценка основных средств, рост цен на материальные ресурсы и другие факторы.

Таблица 6.

Структура себестоимости продукции растениеводства

Статьи затрат	Зерно		Картофель		Сах. Свекла
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Оплата труда с отчислениями	88	1,78	134	5,86	3	0,85
Семена	500	10,09	214	9,35	67	18,9
Удобрения и средства защиты растений	1958	39,5	685	29,9	173	48,87
Затраты по содержанию основных средств	647	13,05	615	28,88	1	0,28
Работы и услуги	686	13,84	256	11,19	48	13,56
Стоимость ГСМ на технологические цели	162	3,27	39	1,7	13	3,67
Стоимость энергоресурсов	330	6,66	27	1,18	7	1,98
Прочие прямые затраты	244	4,92	77	3,37	4	1,13
Затраты по организации производства	341	6,88	241	10,53	38	10,7
Всего затрат	4956	100	2288	100	354	100