Себестоимость как экономическая категория. Виды себестоимости

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………......................................3

Раздел 1.Организационно – экономическая характеристика хозяйств…......5

Главная часть.

Раздел 2. Главная часть

2.1. Себестоимость как экономическая категория. Виды себестоимости............12

2.2. Cостав и классификация затрат.........................................................................15

2.3. Структура затрат и себестоимости основных видов продукции предприятия................................................................................................................19

2.4. Пути снижения себестоимости основных видов сельскохозяйственной продукции предприятия……………………………………………………............25

Выводы и предложения..........................................................................................

Список использованной литературы..................................................................

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Производство продукции сельского хозяйства связано с использованием производственных ресурсов отрасли — трудовых, земельных, водных, материальных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переноситься на созданную продукцию. Совокупность потреблённых и перенесённых на продукцию производственных ресурсов составляет издержки производства. Различают общественные издержки и издержки производства определенного предприятия.

Общественные издержки — это совокупность затрат общества в целом на производство того или иного вида продукции.

Издержки производства предприятия состоят из затрат на оплату труда, оплата за землю и стоимости потребленных ресурсов — годового износа основных средств — машин, оборудования, а также средств, потребленных в процессе производства — семян, кормов, удобрений, горючего. Эти затраты являются частью стоимости продукции.

Издержки производства продукции являются экономической основой себестоимости. Отсюда себестоимость — это совокупность текущих, то есть ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме.

Целью данной курсовой работы является определение себестоимости продукции, ее структуры, особенностей и выявление путей ее снижения.

Для достижения данной цели выполняется ряд задач:

• исследуются теоретические аспекты себестоимости продукции животноводства, растениеводства, методические основы её исчисления;
• производится экономическая характеристика предприятия, анализ состояния отраслей (растениеводства и животноводства), затрат на производство продукции,  работ  и  услуг.
• характеризуются факторы, определяющие уровень себестоимости продукции;
• определение пути снижения себестоимости.

Решение проблем снижения себестоимости является особенно актуальным в настоящее время, так  как  себестоимость  существенно  влияет на сумму прибыли, уровень рентабельности, платежеспособности предприятия. Выявление резервов снижения себестоимости помогает многим предприятиям избежать банкротства.

Исследование проводится на примере СПК «Бережное», Столинского  района,  Брестской  области.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Раздел 1. Организационно – экономическая характеристика хозяйства.

СПК «Бережное» - одно из хозяйств Столинского района, Брестской области. Основная специализация - это производство молока. За хозяйством закреплено на 1.01.2013  года 5403 га сельхозугодий, в том числе пашни 2588 га. Главный хозяйственный центр расположен в д. Бережное. Среднегодовая численность работников занятых в с/х производстве 271 человек. Хозяйство расположено в сырьевой зоне ОАО «Савушкин Продукт», Пинский мясокомбинат «Пикант», спирт-завод КУПП «Маньковичи».

Предприятие расположено в Полесской зоне Республики Беларусь, которая характеризуется умеренно тёплым климатом с продолжительным периодам вегетации и мягкой зимой. Продолжительность безморозного периода – 162 дня, а периода с устойчивым снежным покровам - 65 дней. Весенние заморозки заканчиваются в среднем 3 -5 мая, а осенние начинаются 5 – 10 октября. Средняя продолжительность вегетационного периода – 201 день. Начало выпаса скота приходится на начало третьей декады апреля, а конец – на конец ноября.

Естественная растительность предприятия представлена лесами, сенокосами и пастбищами. Природные условия СПК позволяют выращивать следующие сельскохозяйственные культуры: зерновые, как озимые, так и яровые, рапс, а также кормовые – силосные, однолетние и многолетние травы.

В хозяйстве неплохая материально-техническая база, достаточное количество самой разнообразной сельскохозяйственной техники, необходимой для проведения всего комплекса агротехнических работ при возделывании по интенсивным технологиям сельскохозяйственных культур в соответствии с принятой структурой посевных площадей.

Для организационно-экономической характеристики  хозяйства применяется система показателей сельскохозяйственного производства.

Расчет данных показателей приведен в таблицах 1, 2, 3 и 4:

Таблица 1.

Состав и структура земельных угодий

Виды угодий	Площадь, га			Структура, %
	2011	2012	2013	2011	2012	2013
Общая земельная площадь	6577	6577	6577	100	100	100
в т.ч. с/х угодья из них пашня сенокосы пастбища многолетние насаждения	5364 2495 2656 - 213	5403 2528 2656 - 219	5403 2588 1842 814 159	81,5 37,9 40,4 - 3,2	82,1 38,4 40,4 - 3,3	82,1 39,3 28 12,4 2,4
несельскохозяйственные угодья из них площадь леса пруды и водоемы прочие несельскохоз. угодья	1213 272 247 694	1174 272 247 655	1174 - 249 925	18,4 4,1 3,8 10,55	17,85 4,1 3,8 9,96	17,85 - 3,78 14,06

Вывод: Из данных таблицы видно, что в структуре земельных угодий  наибольший удельный вес занимают с/х угодья: в 2011 – 81,5%, в 2012 – 82,1%, а в 2013 тоже – 82,1% , в том числе пашни и сенокосы примерно в одинаковом процентном соотношении (28% - 40,4%). Общая земельная  площадь на протяжении трёх лет не изменялась и составляет 6577 га. Среди с\х угодий наибольший удельный вес в 2011 и 2012 годах приходится на сенокосы (40,4%), а в 2013 на пашню (39,3%). Пастбища есть только в 2013 году и составляют 12,4%. Многолетние насаждения занимают наименьший удельный вес в структуре и составляют 2011-3,2%; 2012-3,3%; 2013-2,4%. Несельскохозяйственные угодья занимают незначительный удельный вес от общей площади земельных угодий 10,55%, 9,96 %, 14,06% соответственно в 2011, 2012 и в 2013 годах. Из них наибольший удельный вес приходится на прочие несельскохозяйственные угодья 10,55%, 9,96% и 14,06% соответственно в 2011, 2012 и в 2013 годах.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.

Состав и структура посевных площадей хозяйства

Виды угодий	Площадь, га			Структура, %
	2011	2012	2013	2011	2012	2013
Зерновые и зернобобовые – всего в том числе озимые зерновые                      яровые зерновые                      зернобобовые	1163 749 295 119	1098 723 307 68	1069 679 290 100	45,26 29,15 11,48 4,63	43,35 28,5 12,12 2,68	41,77 26,5 11,33 3,9
Картофель	100	91	95	3,89	3,59	3,71
Кукуруза на зерно	148	120	217	5,76	4,74	8,48
Сахарная свекла	50	44	40	1,95	1,74	1,56
Овощи открытого грунта	50	41	37	1,95	1,62	1,45
Рапс	260	260	290	10,26	10,26	11,33
Кормовые культуры – всего в том числе кормовые корнеплоды                      силосные культуры          однолетние травы          многолетние травы	798,5 10 492 115,5 181	879 3 530 221 125	811 20 497 164 130	31,08 0,39 19,15 4,5 7,04	34,7 0,12 20,92 8,72 4,93	31,69 0,78 19,42 6,4 5,08
Всего посевов	2569,5	2533	2559	100	100	100
Площадь пашни	2495	2528	2588	х	х	Х
Коэффициент использования пашни	1,03	1,002	0,989	х	х	х

 

Вывод: Рассчитав структуру посевных площадей хозяйства за 2011г – 2013г, видно, что в течение 3 лет преобладают зерновые и зернобобовые культуры. Они занимают наибольший удельный вес в структуре посевных площадей за 2012 год-43,35%, за 2013 год- 41,77%. Площадь их уменьшилась по сравнению с 2011 годом в 2012 году на 65 га, а в 2013 году на 94 га. В данном хозяйстве по сравнению с 2011 годом увеличился посев кукурузы на 69 га и его удельный вес составил 8,48% от площади пашни. Площадь посева рапса увеличилась в 2013 году, по сравнению с предыдущими годами, на 30 га и составили 11,33% в структуре пашни. За данный период посевы кормовых культур составили 31,08%-34,7% от площади пашни. Значительную удельную долю в структуре кормовых культур занимают силосные культуры 2011-19,15%; 2012-20,92%; 2013-19,42%.

Коэффициент пашни больше единицы, следовательно, в хозяйстве используют повторные посевы за один год.

                                                                                                 

 

       Таблица 3.

Состав и структура товарной продукции

Виды продукции	Выручка от реализации продукции, млн. руб.			Структура выручки, %
	2011	2012	2013	2011	2012	2013
Зерно	1914	4263	5053	11,2	15,8	14,8
Рапс	866	1344	881	5,1	4,9	2,5
Картофель	627	359	581	3,7	1,3	1,6
Сахарная свекла	315	363	456	1,8	1,3	1,3
Овощи открытого грунта	43	393	147	0,3	1,5	0,4
Плоды семечковые, косточковые	2218	657	656	12,9	2,4	1,8
Ягоды	19	10	4	0,1	0,04	0,01
Другая продукция растениеводства	41	118	124	0,2	0,4	0,4
Итого по растениеводству	6043	7507	7902	35,4	27,8	22,2
Молоко	4382	8849	6762	25,7	32,8	18,9
Мясо КРС	1894	3679	4017	11,1	13,6	11,3
Свиньи	79	26	144	0,5	0,09	0,4
Лошади	21	13	5	0,1	0,05	0,01
Мёд	1	4	8	0,01	0,01	0,02
Рыба прудовая	2	17	15	0,01	0,06	0,04
Итого по животноводству	6379	12588	10951	37,3	46,6	30,7
Промышленная продукция	1482	3485	12407	8,7	12,9	34,8
Прочая продукция, работы и услуги	3176	3410	4409	18,6	12,6	12,4
Всего по хозяйству	17080	26990	35669	100	100	100

 

Вывод: За данный период 2011 – 2013 год увеличились: удельный вес товарного зерна на 2,96%, промышленной продукции на 26,1%,  но уменьшился удельный вес рапса 2,6%, картофеля на 2,04%, плодов семечковых на 11,146%, молока на 6,69%, прочей продукции на 6,23%. Это говорит о том, что изменились  посевные площади. Так как в структуре выручка на многие товары схожа. СПК «Бережное» будет широко специализированным.

Коэффициент специализации рассчитывается по формуле:

, где:

где: Кс – коэффициент специализации;       Уm – удельный вес отдельной отрасли в общем объеме товарной продукции;             n – порядковый номер по удельному весу.

В 2011 году коэффициент специализации равен:

В 2012 году коэффициент специализации равен:

В 2013 году коэффициент специализации равен:

         Таблица 4.

Производственно-экономические показатели работы хозяйства

Показатели	Ед. изм.	Годы			2013г в % к 2012г
		2011	2012	2013
Валовая продукция с/х в сопоставимых ценах:     в том числе  растениеводства                          животноводства	млн. руб. млн. руб. млн. руб.	11005 6764 4241	19478 11252 8226	24615 13637 10978	126,37 121,2 133,45
2. Товарная продукция	млн. руб.	17080	26990	35669	132,16
3. Валовой доход	млн. руб.	8360	20832	14678	70,46
4. Балансовая прибыль	млн. руб.	3313	4084	2963	72,55
5. Среднегодовая численность  работников, занятых в с/х производстве	чел.	276	268	271	101,12
6. Среднегодовая стоимость  ОПФ	млн. руб.	85285	127190	157948	124,18