Рентабельность производства продукции и пути ее повышения на примере ОАО «Мясо»»

    Анализируя  полученные показатели видно, что рентабельность конечной деятельности в 2008 г. по сравнению с 2006,2007 гг. значительно снизилась, она имеет низкий уровень (0,01 %) из-за низкой чистой прибыли, которая в 2008 г. составила 50 тыс. руб. На снижение чистой прибыли повлияло увеличение себестоимости продукции, издержек обращения и прочих расходов, а именно за счет увеличения расходов на уплату процентов по кредитам. Чистая прибыль в свою очередь была направлена на выплату дивидендов, формирование резервного капитала и на покрытие убытков прошлых лет. Также наблюдается снижение рентабельности от продаж до 0,3%, рентабельности общей деятельности до 5,2%. Рентабельность текущих издержек имеет резкое снижение за счет роста издержек обращения в 2008 г. по сравнению с 2007 г. на 1873 тыс. руб. А рентабельность совокупных затрат в 2008 г. по сравнению с 2006 г. снизилась на 0,1%.

    В целом деятельность ОАО «Мясо» в 2008 г. по сравнению с 2006, 2007 гг. можно  назвать неудовлетворительной, необходимо срочно проводить мероприятия по увеличению выручки от продаж, снижению издержек обращения, так как практически весь доход уходит на их покрытие.

    Также, судя по данным оценки, следует отметить, что предприятию очень сложно будет привлечь средства для дополнительного финансирования, т.к. показатели анализа свидетельствуют о слабой платежеспособности организации, т.е. способности рассчитываться по своим обязательствам. Следовательно, необходимо разработать план повышения рентабельности производства продукции с целью улучшения финансово-хозяйственной деятельности. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    4. Пути повышения рентабельности  производства продукции

    4.1. Факторы снижения себестоимости продукции 

    Анализ  формирования прибыли на предприятии  складывается из изучения финансовых результатов и анализа факторов, влияющих на величину и структуру  изменений прибыли.

    Факторы, влияющие на уровень снижения затрат, отражают совокупность частных причин (обстоятельств), обуславливающих изменение условий производства по направлениям их воздействия на производственный процесс с целью их снижения. Они связаны с экономией затрат по всем видам ресурсов (по всем статьям и элементам) [7, 325].

    Снижение  затрат на продукцию (работ, услуг) необходимо для следующего:

    - увеличение прибыли от реализации  продукции, за счет которой  предприниматель может развивать  собственное производство, в большей  степени стимулировать отдельных работников, выплачивать больший доход (дивиденд) акционерам и решать социальные задачи;

    - повышение конкурентоспособности  производимой продукции за счет  возможности установления более  низкой договорной цены по  сравнению со своими конкурентами;

    - производство новой продукции  и внедрения прогрессивных технологий;

    Особенность мясоперерабатывающих предприятий  заключается в том, что они  являются материалоемкими и большую  часть в себестоимости занимает материальные затраты (сырье).

    ОАО «Мясо» имеет неплохое местоположение. В черте города, имеет удобную развитую инфраструктуру. Можно конечно отметить и недостаток местоположения предприятия. Например, отдалённость от предприятий поставки ресурсов.

    На  предприятие неплохо бы внедрить техническое новшество. Например, частично механизировать процесс обвалки и жиловки мяса (разделка полутуш, отделение мяса от костей и разделение мяса по сортам). Внедрение механизированного процесса обвалки мяса позволило бы прежде всего сэкономить на ресурсах живого труда. Так же было бы неплохо закупить новое оборудование для копчения колбасы, что позволило бы сэкономить также на электроэнергии, так как эффективность копчения выше, сократить численность обслуживающего персонала цеха и место, занимаемое этим оборудованием в цеху. Данное оборудование в несколько раз компактнее, чем действующее на сегодняшний день.

    Проблема  инфляции и кредита также остро  стоит не только перед мясокомбинатом, но и перед другими предприятиями. Для ОАО «Мясо»не составляет трудности  взять кредит, так как имеются большие запасы основных фондов, которые могут использоваться как залог. Трудность стоит в том, что рентабельность от выпуска и реализации продукции небольшая и в случае получения кредита, рентабельность резко сокращается и комплекс работает как бы не на себя, а на банк.

    Систематический анализ структуры затрат на предприятии  имеют очень важное значение, в  первую очередь, для управления издержками с целью их минимизации, выявления  основных резервов по их снижению и  разработки конкретных мероприятий по их реализации на предприятии.

    Для снижения затрат на производство и  реализацию продукции на предприятии  ОАО «Мясо» рекомендуется провести следующие организационно - технические  мероприятия:

    1. Совершенствование организации  производства и труда. Этот процесс, практически во всех случаях обеспечивает повышение производительности труда, стимулирует более качественное использование трудовых ресурсов, имеющихся на предприятии. Отсюда и сокращение издержек производства. На данном этапе, на предприятии рекомендуется всемерно улучшать эргономику труда работающих путем создания полноценного социально - психологического климата. Предлагается ввести должность психолога, который будет следить за психическим здоровьем работников, который будет следить за состоянием здоровья работников.

    2. Сокращение затрат на обслуживание  производства и управление также  снижает себестоимость продукции.  Размер этих затрат на единицу  продукции зависит не только  от объема выпуска продукции,  но и от их абсолютной суммы.  Добиться этого возможно двумя путями:

    - совершенствование структуры аппарата управления. Для реализации этого проекта можно создать планово-экономический отдел, одним из главных направлений, деятельности которого будут планирование и прогнозирование деятельности предприятия. На данный момент прогнозированию, разработке целевых проектов по совершенствованию работы предприятия не уделяется должного внимания. Поэтому, на основе экономического отдела предлагается организовать планово-экономический отдел и акцентировать его работу на планировании и прогнозировании деятельности предприятия.

    - совершенствование работы управленческого персонала. Необходимо повышение квалификации управленческого персонала и привлечение на постоянную работу экспертов в области компьютерных технологий. Это позволит максимизировать эффективность управления и в конечном итоге уменьшить затраты на содержание управленческого персонала, а это в свою очередь приведет к снижению себестоимости продукции в целом.

    3. Организация полноценной службы  маркетинга на предприятии. Маркетинг - неотъемлемая часть рыночной экономики и в условиях постоянно меняющейся конъюнктуры рынка стал жизненно необходимым элементом управления такого субъекта хозяйствования как производство. На данном этапе существования предприятия ОАО «Мясо» один сбытовой отдел не в состоянии решать весь комплекс проблем связанных с позиционированием, продвижением собственного товара на местный рынок. Эти и другие задачи решает служба маркетинга. Таким образом, предприятию следует провести следующие мероприятий, которые позволят ему ещё больше укрепиться на местном рынке и нарастить объемы производства, что в конечном итоге приведет к снижению себестоимости выпускаемой продукции:

    - Реклама. Так как продукция  предприятия является довольно  высококачественной и ее реклама, по всем средствам массовой информации, включая Интернет, позволит создать или укрепить имидж продукции ОАО «Мясо» как высококачественного продукта.

    - Сбытовая сеть. Расширение сети фирменных магазинов позволит увеличить долю предприятия на местном рынке и таким образом увеличить объемы реализации продукции.

    - Поиск новых поставщиков. Сырье  и материалы входят в себестоимость  по цене их приобретения с  учетом расходов на перевозку, поэтому правильный выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость продукции. Качественно новый метод поиска партнеров может обеспечить Интернет как передовая система всемирной связи [20, 57].

    Экономический анализ, который был проведен на примере ОАО «Мясо», выявил повышение себестоимости производимой продукции. Для снижения себестоимости можно предложить ряд мер направленных на изменение основных её элементов: материальные затраты, заработная плата, амортизационные отчисления. Рассмотрим каждый из них в отдельности:

    а) уменьшение материальных затрат на производство, как следствие повышения технического уровня производства. Сюда входит внедрение  новой, прогрессивной технологии, механизация  и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов, также снижение цен на закупаемое сырье. В частности на ОАО «Мясо» можно провести следующие мероприятия:

    - разработать и применить инновационную  упаковку для полукопченых колбас;

    - хотя бы частично механизировать  процесс обвалки и жиловки  мяса.

    б) совершенствование организации  производства и труда. Снижение текущих  затрат происходит в результате совершенствования  обслуживания основного производства, например, развития поточного производства, упорядочения подсобно-технологических работ, совершенствования организации контроля за качеством работ и продукции. Значительное уменьшение затрат живого труда может произойти при сокращении потерь рабочего времени, уменьшении числа рабочих, не выполняющих норм выработки. При улучшении использования основных фондов снижение себестоимости происходит в результате повышения надежности и долговечности оборудования, совершенствования системы планово-предупредительного ремонта. Транспортные расходы сокращаются в результате уменьшения затрат на доставку сырья и материалов, на транспортировку готовой продукции.

    Определенные  резервы снижения себестоимости  заложены в устранении или сокращении затрат, которые не являются необходимыми при нормальной организации производственного процесса (сверхнормативный расход сырья, материалов, топлива, энергии, доплаты рабочим за отступление от нормальных условий труда и сверхурочные работы, платежи по регрессивным искам и т.п.). Сюда же можно отнести и такие наиболее распространенные производственные потери, как потери от брака. Устранение этих потерь является существенным резервом снижения себестоимости продукции.

    в) относительное уменьшение амортизационных отчислений. Это изменение объема и структуры продукции, которые могут привести к относительному уменьшению условно-постоянных расходов, изменению номенклатуры и ассортимента продукции, повышению ее качества. Условно-постоянные расходы не зависят непосредственно от количества выпускаемой продукции. С увеличением объема производства их количество на единицу продукции уменьшается, что приводит к снижению ее себестоимости [13, 9].

    Применительно к ОАО «Мясо» можно предложить следующее:

    - модернизация существующего устаревшего  оборудования;

    - увеличение объема производства. 

    4.2. Пути повышения качества продукции 

    Качество  продукции - это совокупность потребительских  свойств и характеристик товара, обусловливающий его пригодность  удовлетворять определенные потребности  в соответствии с назначением. Оно  фиксируется на конкретный период времени и изменяется при появлении более прогрессивной технологии.

    Для оценки качества продукции используется система показателей, которая включает следующие группы:

    1.Обобщающие, характеризующие общий уровень  качества продукции: объем и  долю прогрессивных видов изделий в общей выпуске, сортность продукции, экономический эффект и дополнительные затраты, связанные с улучшением качества.

    2.Комплексные,  характеризующие несколько свойств  изделий, включая затраты, связанные  с разработкой, производством и эксплуатацией.

    3. Единичные, характеризующие одно  из свойств продукции. Они подразделяются  на следующие показатели: показатели  назначения, показатели надежности  и долговечности, показатели технологичности  изделия, показатели эргометрические,  показатели эстетические, показатели стандартизации и унификации, показатели патентно-правовые, показатели транспортабельности продукции к перевозкам, показатели экономические, показатели экологические, показатели безопасности [10, 315].