Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Декабря 2011 в 19:48, курсовая работа
Задачи транспортирования жидких и газовых сред без контакта с окружающей средой между различными стадиями процессов внутри цехов, а также на значительные расстояния как внутри предприятия, так и между ними (до нескольких тысяч километров) решаются с использованием трубопроводов, а также нагнетательного оборудования.
В данной работе представлено организация процессов импульса при трубопроводном транспорте пищевых продуктов.
Введение……………………………………………………………………………………..3
Щадящая транспортировка пищевых продуктов………………………………………...4
Гидравлические расчеты…………………………………………………………………...7
1.1 Расчет гидравлического сопротивления трубопроводов…………………………...7
1.2 Расчет оптимального диаметра трубопроводов…………………………….…..….12
1.3 Расчет гидравлического сопротивления аппаратов пористыми и зернистыми слоями и насадками…………………………………………………………………………………...14
1.4 Расчет насосов и вентиляторов………………………………………………………17
1.5 Примеры расчета насосов и вентиляторов………………………………………….23
2 Пленочное течение жидкостей………………………………………………………...28
Заключение………………………………………………………………………………...30
Литература…………………………………………………………………………………31
æ 2
ç ÷
æ L 1/ 4æ r
1/ 8
|
ö
(1.56)
1g
u
u
г.з
г m0,16
=b-1,75ç ÷
ç г ÷
ç gd
экв rж ж ÷
è G ø
è rж ø
ç ÷
è ø
где L и G- соответственно
æ d ö
b = 0,47 + 1,5 lgç
è 0,025 ø
В эмпирических формулах (1.53), (1.54), (1.56) вязкость
выражается в мН с/м2
Гидравлическое сопротивление
l r u 2
Dr = x
d
экв
× г 0.г ,
2
где u0.г. – скорость газа
Коэффициент сопротивления
При Re0.г < Re0.г. кр x = 86/ Re0.г
При Re0.г > Re0.г. кр
0 ,11
+ 0 , 9 (u m
/ s )2 / 3
(1.60)
x =
0 ,16
Критерий Re0.г рассчитывают
Re0.гкр определяют по
соотношению
é
Re = ê
1,19
ù
ú
(1.61)
0.г.кр .
ë 0.11 + 0.9(u
пл m ж
/ s )2 / 3 û
При пленочном течении в
смачивается жидкостью,
Заключение.
Вакуумная транспортировка – самый эффективный
способ транспортировки мелкозернистых
и порошкообразных продуктов из бункеров
или приёмных резервуаров для переработки,
смешивания или упаковки. Такие продукты
как молотый кофе, специи, чай, грануляты,
мука или порошкообразные основы для детского
питания и хлебобулочных изделий транспортируются
с медленной и из-за этого щадящей скоростью
по пневматическому трубопроводу методом
образования пробок (пробочная транспортировка).
При транспортировке под давлением продукт
перемещается по трубопроводу при помощи
сжатого воздуха. Транспортировка крупнозернистых
пищевых продуктов, например, бобов кофе,
как правило, производится именно таким
способом. Из-за малой плотности транспортируемой
массы вакуумная транспортировка принесла
бы в этом случае мало пользы, поскольку,
как находящиеся в трубопроводе, так и
периодически подаваемые через клапан
воздушные объёмы, всасывались бы через
промежуточные пространства в продукте.
Используемая литература
1. Касаткин А.Г.
2. Павлов К.Ф., Романов П.Г.,
3. Дышнерский Ю.И.,
4. Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В. Процессы
и аппараты пищевой технологии. – 2-е изд.,
перераб. и доп. – М.: Колос, 2000.
5. Лунин О. Г., Теплообменные аппараты пищевой
промышленности, М., 1967.
6. http://ru.wikipedia.org
Приложение №1.
Задача 6-17
Воздух с примесью аммиака пропускается
через орошаемый водой скруббер, заполненный
насадкой из колец с удельной поверхностью
89,5 м2/м3. Свободный объем насадки 0,79 м3/м3.
Температур. абсорбции 28 С. абсолютное
давление 1 ат. Среднее содержание аммиака
в газовой смеси 5,8 % (объемн.). Массовая
скорость газа, отнесенная к полному сечению
скруббера, 1,1 кг/м2
с. Определить коэффициент массоотдачи
для газа, считая, что скруббер работает
при пленочном режиме.
Дано:
Vсв = 0,79 м3/м3
σ = 89,5 м2/м3
у = 0,058
t = 28 С
= 1,1кг/м2.с
Вr = ?
Решение:
Из формулы Nu =
находим Вr
Вr =
Nu = 0,407
Rеr0.655
(Рч′)0,33
Сначала находим Rеr
Rеr =
Из этой формулы неизвестно W,
,
Находим:
= 0,0185
10-3 Па.с
=
Сначала находим Мсм
Мсм = 17
0,058+29(1-0,058) = 28,304
=
= 1,146 кг/м3
Теперь находим W
1,1кг/м2.с; G=v
v=
V=W
S
Таким образом
=
Р′ч=
Из этой формулы надо
найти Dr
Dr = 17
табл. XLIV)
Итак, Рr′
Теперь можно найти N
N
=0,407
Для того чтобы найти Br из формулы Br=
Нам необходима найти d
d
=
=
Br=
м/с
Ответ: 0,628 м/с
Задача 7-26
В ректификационную колонну непрерывного
действия подается смесь вода-этиловый
спирт, содержащая 10% (масс.) спирта. Определить
расход тепла в кубе колонны и количество
отводимого тепла в дефлегматоре на 1 кг дистиллята,
содержащего 94 % (масс.) спирта, если кубовый
остаток практически не содержит спирта
Исходная смесь вводится в колонну при
температуре 70 С. Укрепляющая часть колонны
работает с числом флегмы 4. Тепловыми
потерями пренебречь. Обогрев глухим паром.
Дано:
ХF =10%(масс.)
XD = 94%(масс.)
ХW=0%
R=4
tF=70
C
tD=78,3
C
tW=100
C
QD,QK=?
Решение:
QД=GD(1+R)чD
Из этой формулы используя данные таблицы XLV, LVI находим
чD
чD=0,94
Qд=GD(1+4)
или 4685,5 кДж в сек. на 1 кг.
Находим Qк:
Qк=QД+GD
Находим данные:
СD=0,94
по рис. XI
CF=0,1
CW=0,95
QK=Gd
кДж/кг
Ответ: расход тепла в кубе колонны: 5651,2
кДж/кг, в дефлегматоре: 4685,5 кДж