На данном торговом предприятии существует следующий ассортиментный перечень:

Весовой чай:

- черный  чай без добавок: 23 наименования;

- черный  чай с добавлением ароматизаторов: 41 наименования;

- зеленый  чай (без ароматизаторов): 17 наименований;

- зеленый  чай с ароматизаторами: 39 наименований;

- травяные  смеси: 30 наименований;

- фруктовые  смеси: 10 наименований;

Чай в упаковке: 22 наименования

Кофе  весовой в зернах:

- без ароматизаторов: 24 наименования;

- ароматизированный: 27 наименований.

Кофе  в упаковке:

В зернах  - 11 наименований;

Молотый – 20 наименований;

Растворимый – 27 наименований.

Сопроводительные  товары.

Посуда в некоторых случаях представлена 1 производителя, но разных форм и классификации:

- глиняные чайники – 3 производителей;

- фарфоровые  наборы: 1 производителя;

- керамические  наборы – 2 производителей;

- стеклянные  чайники – 1 производителя;

- наборы  из жаропрочного стекла – 1 производителя;

- чугунные  чайники – 1 производителя.

Фильтры для воды – 1 фирмы

Кофеварки – 10 наименований

Кофемолки – 7  наименований

Турки – 10 наименований разных литражей. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

10. Организация труда на предприятии.

      Различают индивидуальную и бригадную формы организации труда. В магазине «Чай&Кофе» - индивидуальная форма организации труда.

  В связи  с этим важное значение имеет рациональное разделение труда работников магазина. Оно предусматривает наиболее целесообразную расстановку работников для выполнения торгово-технологических операций, четкое определение функциональных обязанностей каждого работника.

      Например, в рассматриваемом мною  магазине,  должность заместителя директора совмещена с должностью товароведа и  продавца; продавца — с должностью заведующего отделом, администратора, кассира, уборщика; Такое совмещение должностей может быть обеспечено за счет овладения работниками магазина второй профессией. Кроме того, для улучшения обслуживания покупателей большое значение имеет овладение дополнительными специальностями, что должно происходить на базе уже полученных ими навыков и приемов.

      Совмещение должностей нисколько  не влияет на правильное, внимательное  и вежливое обслуживание покупателей,  все уходят довольными приобретенными  покупками, некоторые оставляют  свои отзывы в книге отзывов  и предложений, которых уже  довольно много за существование  данного магазина.

      Но есть один минус в работе  магазина, который не учел индивидуальный  предприниматель, по отношению  к продавцам – это отсутствие  обеда, поэтому продавцам приходиться  перекусывать «на лету», что  отрицательно влияет на здоровье. 
 
 
 
 
 
 
 

  11.Оформление ценников.

  Товарный  ценник — это носитель информации о товарной единице и цене на данную единицу при розничной продаже  товаров.  
      Закон устанавливает обязательное наличие единообразных и четко  
оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования  
товара, его сорта, цены за единицу, подписью материально ответственного  
лица или печатью организации, указанием даты оформления ценника.  
Необходимыми реквизитами при оформлении ценников на промышленные товары  являются:  
• Наименование товара, производитель, цена за единицу товара,  
дата поступления товара по накладной, печать магазина и подпись  
старшего кассира.  
      Ценники на все виды реализуемых товаров должны быть заверены подписью материально ответственного лица. Ценники оформляются с указанием наименования торгового предприятия, его организационно-правовой формы. Все данные должны быть нанесены на ценник четко, разборчиво, без исправлений, штемпельной краской (штампом), чернилами или пастой.  
      При оформлении витрин необходимо учитывать:  
• предоставление покупателям возможности быстро ориентироваться в  
ассортименте и содержании покупки;  
• создание условий комфортности пребывания в магазине;  
• предоставление информации и услуг;  
• оптимальное использование торговых площадей;  
• обеспечение выкладки однородных товаров;  
• применение простейших приемов выкладки товаров;  
• использование декоративной выкладки товаров только с рекламной  
целью;  
• недопущение переполнения товаром торгового оборудования;  
• производить выкладку товаров, быстрая реализация которых  
предпочтительна, в оптимальной зоне обозреваемости товара (от 1,1 до 1,6  
м от пола). 
 
 

  12. Элементы процесса продажи товаров и культуры обслуживания покупателей.  
 
1. Точное соблюдение установленного режима работы магазина.  
2. Встреча покупателей; выявление спроса  
• Хорошее санитарное состояние магазина;  
• Опрятный внешний вид работников магазина;  
• Внимательное, вежливое отношение работников магазина к  
покупателям  
• Хорошо оформленный интерьер торгового зала;  
• Привлекательная витрина, выкладка, размещение товара;  
3. Предложение и показ товаров:  
• Высокая профессиональная квалификация работников магазина;  
• Четкая, достоверная характеристика товара;  
• Помощь в выборе товара;  
• Консультация по размерам, цветовой гамме и качеству товара.  
4. Подсчет стоимости покупки:  
• Минимальные затраты времени на обслуживание покупателей;  
• Точность подсчетов.  
5. Расчет с покупателем:  
• Называние причитающейся суммы за товар;  
• Подсчитывание полученных денег, выдача сдачи и чека;  
• Упаковывание на виду у покупателя в фирменный пакет. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  13. Товаросопроводительные документы.

   Товаросопроводительные документы - это специальные документы, которыми оформляется движение товара от поставщика потребителю.  
На данном предприятии используются следующие товаросопроводительные  
документы: товарные и расходные накладные, счета-фактуры, удостоверения  
качества по различным видам товаров.  
      Одним из основных сопроводительных документов является накладная,  
которая в торговом предприятии играет роль как приходного, так и  
расходного товарного документа. Накладная может иметь типовую (в виде  
бланка) или произвольную форму, принятую в работе конкретного  
предприятия.  
      Однако независимо от используемого вида накладной ее обязательными  
видами являются:  
• Наименование документа («накладная»);  
• Номер накладной;  
• Дата выписки;  
• Наименование поставщика и покупателя (кому и от кого направляется товар);  
• Через кого направляется товар (Ф.И.О. лица, материально  
ответственного за товар на складе; фамилия представителя, реквизиты  
доверенности при получении товара на складе поставщика и др.);  
• Наименование и краткое описание товара;  
• Количество товара в единицах;  
• Цена за единицу товара;  
• Общая сумма отпуска по каждой товарной позиции с выведением  
итоговой суммы по накладной.  
      Отдельной строкой выделяется сумма налога на добавленную стоимость (НДС) с последующим указанием в накладной суммы с учетом и без учета НДС.  
      Накладная подписывается материально ответственными лицами, сдавшими и принявшими товар, и заверяется круглыми печатями предприятия поставщика и получателя.  
      На данном предприятии используется 2 вида накладных: товарная и  
расходная. По товарной накладной происходит приемка товара на склад  
торгового предприятия, а по расходной накладной происходит отгрузка  
товара поставщиком получателю.  
      Обязательным документом при оформлении каждой отгрузки (получения) товаров является счет-фактура. Составление счетов-фактур поставщиком товара сопровождается ведением журналов учета счетов-фактур, а также книги продаж. В свою очередь, покупатель товара ведет журнал учета получаемых от поставщиков счетов-фактур и книгу покупок.  
Для оплаты поступающих товаров используется счет, который выписывается  
поставщиком на партию товара вместе с накладной (ее номер и дата  
оформления обязательно указываются в счете) и является основанием для  
оплаты товара. Счет выставляется также и за услуги, оказываемые  
торговому предприятию (например, за ремонт кассовых аппаратов), с  
указанием предмета счета и итоговой суммы, причитающейся к оплате с  
обязательным выделением суммы НДС. Отмечаются способ и форма оплаты:  
наличными деньгами или в безналичном порядке с оформлением платежного  
поручения.  
       Обязательным реквизитом всех документов является идентификационный номер налогоплательщика (ИНН).  
Одним из необходимых документов при осуществлении операций по  
приемке-передаче товаров является доверенность, которая используется при  
получении товара вне склада покупателя и подтверждает право материально  
ответственного лица на получение товара.  
      При поставке товара непосредственно с предприятия – изготовителя,  
продукцию сопровождают: декларация о соответствии и удостоверение  
качества, выданные органами по сертификации продукции и услуг уральской  
торгово-промышленной палатой.  
      Для систематизации деклараций о соответствии различных видов товаров  
составляется единый реестр сертификатов.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                       14. Товарный отчет.  
      Товарный отчет — это документ, который отражает движение товарных  
ценностей в торговом предприятии.  
      Основанием для составления товарного отчета являются первичные приходные товарные документы и расходные документы.  
      Сроки предоставления товарных отчетов устанавливаются руководителем  
торгового предприятия. Товарные отчеты сдаются материально  
ответственными лицами в бухгалтерию за срок, не превышающий 5 дней.  
В товарном отчете указывают наименование торгового предприятия, номер  
отчета и дату или период, за который составляется отчет, а также фамилию  
и инициалы материально ответственных лиц.  
      В приходной части товарного отчета отражаются в стоимостном выражении остаток товаров на дату составления предыдущего товарного отчета и поступление товаров и тары по сопроводительным документам. Указываются наименование поставщика, номер и дата документа, стоимость поступивших товаров и тары с расчетом итога прихода и итога прихода с остатком. В расходной части товарного отчета списывают сумму реализованных товаров. Отдельной строкой указываются возврат недоброкачественных товаров, переброска товаров.  
       Товарный отчет составляется материально ответственным лицом с  
определенной периодичностью в двух экземплярах. Все приходные и  
расходные документы складывают в хронологическом порядке (причем  
количество приложенных документов указывают прописью), скрепляют с  
первым экземпляром отчета и сдают под расписку на втором экземпляре,  
который остается на хранении у материально ответственного лица, в  
бухгалтерию. Наличие документов проверяется сразу, в присутствии  
материально ответственного лица.  
      Правильность составления товарного отчета бухгалтер торгового  
предприятия проверяет непосредственно в день поступления отчета.  
На данном предприятии учет движения тары (за исключением возвратной) не  
ведется. Соответственно, движение тары в этом случае не отражается в  
товарном отчете.  
      Товарные отчеты и приложенные к ним документы строгой отчетности  
хранятся торговым предприятием не менее трех лет. Товарный отчет в этом случае имеет произвольную форму и может не являться документом строгой бухгалтерской отчетности.

Выводы  и предложения.

      Проанализировав деятельность данного торгового магазина «Чай&Кофе» можно сделать различные выводы и преподнести предложения по улучшению торговой деятельности предприятия.

      Место расположения магазина  очень удобно и выгодно, так  как он расположен в жилой  области, неподалеку от больниц  и автобусной остановки. Поэтому  покупатели импульсивно заходят  в магазин, чтобы  посмотреть  товары с последующим его приобретением.  Это увеличивает и стимулирует  интенсивность товарооборота. Также  напротив магазина расположена  удобная автостоянка, имеется  вывеска с названием магазина  и высокое крыльцо, что привлекает  большое количество покупателей.  Магазин «Чай&Кофе» - индивидуального обслуживания. Отпуск товаров осуществляет продавец-кассир. В  магазине разработан график нормирования рабочего дня. Рабочий день продавцов с 10 часов до 19 часов, но без обеда, поэтому им приходиться кушать «на лету». Я, проходя практику, сделала предложение по этому поводу. Директор магазина  в недавнее время принялась за разрешения этих вопросов. Вежливому персоналу несколько раз писали благодарственность в книгу отзывов и предложении. Из-за нехватки кадров некоторые работники совмещают несколько профессий (заведующие - товароведов и продавцов-кассиров) тем самым,  увеличивая интенсивность труда. Не смотря на то что, работники предприятия выполняют несколько функций и совмещают профессии,  им выплачиваются премии и непосредственно заработная плата, за нелегкий труд работникам выносят письменные и устные благодарности и начисляют прибавку к заработной плате.

      Тем самым, давая работникам  стимул улучшать качество выполняемой  работы  и стремиться к наилучшим  результатам. В магазине созданы  оптимальные условия труда, но  если их пересмотреть, то можно  предложить усилить отопление  в торговом зале в холодный  сезон. Возможно улучшение в  организации и управлении торгово-технологическим  процессом. В магазине нет помещений  для подготовки товаров к продаже.  Товар проходит подготовку к  продаже непосредственно в отделах,  что составляет большие неудобства  для продавцов в связи с  обслуживанием покупателей и  при выкладке товаров на оборудование. Расчеты с покупателями производят  с применением ККМ. Покупателям  не стоит опасаться приобретать  товары в данном магазине, так  как он отвечает техническим,  санитарным и противопожарным  требованиям. Работники предприятия  добросовестно и ответственно относятся к своей работе, в магазине широкий ассортимент товаров наилучшего качества.