Отчет по производственной практике в ООО ТД «Россошь»

Функции заместителя по производственной части:

     - контроль и наблюдение за ходом  производственного процесса

Функции главного бухгалтера:

     - ведение бухгалтерского учета

     - оптимизация налогов

     - контроль наличия всех налоговых  документов

     - контроль наличия всех приходных  накладных на товар

     - подготовка платежных поручений  и передача их кассиру для  оплаты внешним организациям

Функции начальника электроцеха:

     - обеспечение энергоснабжения предприятия

     - ремонт электрооборудования

Функции механика автотранспортного  цеха:

     - обеспечение автомобильных перевозок

     - доставка сырья

     -развоз  готовой продукции

Функции старшего мастера  по холодильному оборудованию:

     - обеспечение сохранности сырья  и готовой продукции

     - ремонт и обслуживание холодильного  оборудования

Функции сменного мастера:

     - обеспечение производства готовой  продукции в течение смены

Функции кладовщика готовой  продукции:

     -складирование  продукции и обеспечение ее сохранности

     - отпуск продукции

Функции руководителя отдела по маркетингу и сбыту  продукции:

     - определение и постановка задач и целей, связанных с маркетингом и сбытом продукции

     - организация проведения маркетинговых исследований

     - разработка и организация планов по сбыту продукции

     - определение цен на товары и услуги

     - подготовка предложений по приобретению того или иного вида продукции

     - разработка прогнозов продаж

     - осуществление контроля за распределением и рациональным использованием ресурсов в процессе сбыта продукции. (Приложение 1) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     3 Продукция предприятия.  Основные виды  деятельности

     Ассортимент оптового склада ООО ТД «Россошь» представлен разнообразной продукцией. Данная продукция предназначена для широкого круга потребителей. Основными клиентами данного склада являются розничные предприятия и предприятия общественного питания Тамбовской и Воронежской областей.

     Коммерческая  политика предприятия отдает предпочтение продукции российских производителей, основной упор в коммерческой политике предприятия делается на расширение и углубление ассортимента реализуемой продукции.

     К основным видам продукции, выпускаемой  предприятием ООО ТД «Россошь» относятся:

     - деликатесы

          - замороженные мясопродукты

     - колбасные изделия, сосиски, сардельки

     - консервированные мясопродукты

     - мясо, птица, субпродукты

     - мясные полуфабрикаты ( Приложение 2,3)

     ООО ТД «Россошь»  занимается  оптово-розничной  торговлей на протяжении 7 лет. Универсальным  ассортиментом продаваемых товаров  являются колбасные изделия. У предприятия уже давно сформировавшаяся база своих клиентов в Тамбовской и Воронежской областях. Оптовики, как правило,  покупают большие партии товара, для них существуют определённые скидки, которые зависят от суммы за набранный товар, т.е. чем больше сумма, тем выше и скидка. Оптовики часто расплачиваются безналичным путём, перечисляя на   расчётный счёт  предприятия предоплату, а потом на основании платёжного поручения приходят за товаром на перечисленную сумму. Если товара купили больше перечисленной суммы, то они доплачивают разницу наличными деньгами.

               Также на предприятии, наряду  с оптовой деятельностью, существует  и розничная торговля, где клиентами  являются обычные граждане, которые  не могут себе позволить купить  целую партию товара, а приходят в магазин за штучным товаром. Для таких покупателей отведён специальный отдел под названием «Розничный».

     Необходимо  отметить, что вся продукция соответствует  нормативно-технической документации и выпускается при строгом  лабораторном контроле на всех этапах производства.

     Специалисты ведут постоянную работу по улучшению  внешнего вида колбасных изделий  и полуфабрикатов, повышению вкусовых качеств готовой продукции, внедрению  передовых технологических достижений при ее производстве, что позволяет повышать конкурентоспособность мясных изделий.

     Выпускать продукцию высокого качества – стратегический принцип предприятия.

       Деятельность предприятия  регламентируется Уставом. К основным видам деятельности относятся:

     - оборудование и упаковка

     - оптово-розничная торговля

     - перевозки

     - переработка мяса

     - производство сырья и готовой  продукции

     - услуги

     - хранение 
 
 
 

         4 Изучение маркетинговой деятельности предприятия

     В настоящее время без системы  маркетинговой службы, обеспечивающей проведение маркетинговых исследований по изучению перспектив спроса, требований потребителей к свойствам и качеству товара, производителю трудно выжить в конкурентной борьбе. Поэтому немаловажную роль в деятельности предприятия играет отдел маркетинга.

     Основная цель управления маркетинговой деятельности – обеспечение ее максимальной эффективности, а через нее и эффективности функционирования всего предприятия. Если организация управления, в том числе управления маркетингом, эффективна, то в процессе деятельности предприятия улучшаются такие показатели, как прибыль, объем продаж, доля рынка.

     Управление  маркетинговой деятельностью, направленной на решение проблем предприятия  и организацию планомерного, целесообразного  функционирования всей производственной системы – это сложный циклический процесс.[11]

     Рассмотрим  основные задачи отдела маркетинга на предприятии ООО ТД «Россошь».

     Основные  задачи отдела маркетинга:

     -обеспечение надежной, достоверной и своевременной информацией о

     рынке, структуре и динамике конкретного спроса, предпочтениях потребителей на изделия, выпускаемые предприятием;

     - создание ассортимента продукции, который должен наиболее полно

удовлетворять условиям предприятия и приносить наибольшую прибыль;

-организация воздействия на потребителя, на спрос, на рынок;

-контроль  реализации продукции;

- разработка  краткосрочной, среднесрочной и  долгосрочной стратегии

маркетинга

     - исследование факторов, определяющих  структуру и динамику потребительского  спроса на продукцию предприятия

     - исследование потребительских свойств  производимой продукции и предъявляемых  к ней требований со стороны  потребителей

     - ориентация разработчиков и производства  на выполнение требований потребителей  к выпускаемой продукции

     - исследование потребительских свойств производимой продукции и сбор информации об удовлетворении ими покупателей. Анализ соответствия выпускаемой продукции потребностям покупателей;

     - подготовка предложений по привлечению  сторонних организаций по решению  проблем маркетинга, изучение спроса на продукцию

     - выявление системы взаимосвязи  между различными факторами, влияющими  на состояние рынка и объем  продаж, сбор, систематизация и анализ всей коммерческо-экономической информации о потенциальных рынках сбыта продукции предприятия разработка стратегии рекламы по каждому товару и плана проведения рекламной кампании

     - организация рекламы при помощи  СМИ

     - обеспечение наружной рекламы

     - организация участия предприятия  в выставках

     - разработка предложений по формированию  фирменного стиля.

             Совершенствование системы управления маркетингом

     В качестве основных направлений по совершенствованию  маркетинговой деятельности предприятия  могут быть выбраны следующие  мероприятия:

     - расширение сбытовой команды

     - подготовка и обучение сбытового персонала

     - приобретение более полных знаний  по существующим рынкам, на которых  работает предприятие

     - изучение и анализ потенциальных  рынков

     - проведение широкомасштабной рекламной  кампании перед выводом на  потребительский рынок новых  видов продукции

     - проведение опросов покупателей  для выявления покупательских  предпочтений

     -разработка  новых видов продукции с предварительным  изучением нужд и потребностей  покупателей

     - ежемесячное выделение средств для проведения рекламных мероприятий

     Также для того, чтобы улучшить маркетинговую деятельность на предприятии я предлагаю в отделе маркетинга разработать специальную компьютерную программу для того, чтобы данные от маркетинговых исследований учитывались централизованно, и можно было проследить изменение покупательского предпочтения, спроса, цены на продукцию. Это позволит предприятию с более полной точностью отслеживать изменения, происходящие на рынке колбасных изделий и своевременно реагировать на них. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     4.1 Покупатели продукции предприятия. Группировка покупателей по сегментам рынка.

     Сегментирование – процесс деления всех потенциальных  покупателей на достаточно большие  группы таким образом,  что каждая из них предъявляют  отличные от других требования к товарам и  услугам.

     Сегмент – особым образом выделенная часть  рынка, группа потребителей, продуктов  или предприятий обладающих определенными  признаками.

     Цель  сегментации: максимально удовлетворить  запросы потребителей, а также  рационализация затрат предприятия.

      Суть  сегментирования рынка состоит в следующем: определяются подгруппы покупателей со схожими потребностями, некоторые из этих групп выбираются для  дальнейшей работы и  им предлагаются  тщательно разработанные сбытовые и маркетинговые программы, подчеркивающие отличительный имидж продукта или позиционирующие торговую марку.[8]

        Группировать покупателей мы  можем по следующим  признакам  для выделения сегмента на  рынке:

1.Географические  признаки

1. . расположение района
2. . динамика развития рынка
3. . природно-климатические условия