Отчет по практике в ОАО «Новосибирский жировой комбинат»

 

Из таблицы 1 можно сделать  вывод, что численность работников в период с 2010 по 2012 год существенно  снижается, при чем по всем категориям работников. Также из таблицы видно, что больше всего, в процентном соотношении, сокращению подверглись специалисты (на 15 % за 2 года) и другие служащие (на 18,6 %). В численном выражении больше всего сократилось количество рабочих (35 человек за 2 года, что в процентном выражении составило 8 %). С 2010 по 2011 год количество руководителей оставалось неизменным, в количестве 40 человек, а вот в 2012 году это число сократилось на 2 руководителя и составило 38 человек (95% от базисного года). Всего же с 2010 по 2012 год количество работников на предприятии сократилось на 76 человек, что составляет 10, 7 % всех сотрудников.

Рассмотрим удельный вес  отдельных категорий работников в общей численности.

 

Таблица 2 – Удельный вес  отдельных категорий работников в общей численности

Показатель	2010	2011	2012
Общая численность, в %	100	100	100
В том числе:
- руководители	5,6	5,8	6,0
- специалисты	16,9	16,9	16,0
- другие служащие	15,9	14,7	14,5
- рабочие	61,7	62,6	63,5

 

Из таблицы 2 видно, что по годам удельный вес отдельных категорий персонала меняется разнонаправлено и с разной интенсивностью. Так категории руководителей и рабочих прибавили 0,4 и 1,8 процента соответственно. В то время как удельный вес специалистов и других служащих снизился на 0,9 и 1,4 процента.

Из общения с руководителем  ОТиЗ удалось узнать, что в годы, предшествующие указанным в таблицах 1 и 2 сокращение персонала происходило  в основном за счет категорий рабочих  и специалистов, в результате чего их доли в удельном весе  упали  примерно на 5 и 3 процента соответственно. А при задействованных в данное время мощностях предприятия, а  также его технической обеспеченности, поддержание тех же объемов сокращений среди рабочих и специалистов не представляется возможным, т.к. объем выполняемых ими работ и так превышает установленные нормативы. Однако документального подтверждения данной статистике предоставлено не было.

Т.к. официальной статистики об образовании сотрудников предприятие  не ведет, предположим, что структура  численности работников по образовательному признаку, ссылаясь на приблизительные  данные руководителя отдела кадров, выглядит следующим образом.

 

Таблица 3 – Структура  работников «ОАО НЖК» по образовательному признаку (2012 год)

Показатель	Численность, чел	Удельный вес, %
Общая численность	636	100
В том числе:
- высшее образование	159	25
- среднее профессиональное образование	350	50
- среднее (полное) общее образование	127	25

 

Из таблицы 3 становится понятно, что на предприятии преобладают сотрудники со средним профессиональным образованием (около 50%). Четверть работников имеют высшее образование, при этом, по словам руководителя отдела кадров, среди руководства абсолютно все сотрудники имеют высшее образование. Соответственно, если взять за целое оставшуюся часть сотрудников предприятия, то получится, что среди специалистов, других служащих и рабочих высшее образование есть лишь у 20 % сотрудников.

Рассмотрим структуру  численности работников, в зависимости  от возрастной категории.

 

Таблица 4 – Возрастная структура численности работников (2012 год)

Возрастная категория	Численность, чел	Удельный вес, %
1	2	3
18-25	71	11,2
26-35	102	16,0
36-50	185	29,1
51-60	211	33,2
Продолжение таблицы 4
1	2	3
старше 60	67	10,5
Итого	636	100,0

 

Таблица 4 дает возможность  понять, что на предприятии преобладают  сотрудники 36-60 лет. Две возрастные категории составляют вместе более 60 % всех работников предприятия. При  этом на предприятии очень мала доля молодых сотрудников. По словам специалистов отдела труда и заработной платы, это связано с тем, что «НЖК» - угасающее предприятие, при этом сохраняется достаточно высокая  заработная плата сотрудников, ее ежегодная  индексация и социальные гарантии, что мотивирует сотрудников держаться  за свои рабочие места, а новых  рабочих мест не создается.

Работники старше 60 лет чаще всего встречаются в категории  рабочих. Это связано с тем, что рынок кадров в нашей стране и, в частности в Новосибирске, испытывает дефицит как раз в рабочих профессиях, а соответственно найти равноценную замену выходящему на пенсию сотруднику достаточно сложно.

На предприятии нет  скрытой занятости работников, существует совместительство, которое особенно распространено среди рабочих.

Б). На предприятии ОАО «Новосибирский Жировой Комбинат» существуют разные графики работы, каждый из которых зависит от специфики подразделения. Так, заводоуправление работает 5 дней в неделю, с 8 до 17часов, с перерывом на обед на 1 час. В производственных цехах и транспортном отделе режим работы с 8 до 20 часов, и с 20 до 8 часов с перерывом на обед на 1 час, по схеме “день-ночь-48 часов”. Служба охраны работают с 9 до 9 часов по схеме “сутки через трое”.

Праздничные дни и отпуска  устанавливаются согласно ТК РФ, а  также обусловлены в коллективном договоре, в разделе «Время труда и время отдыха». Потери рабочего времени не планируются.

По итогам беседы с сотрудниками ОТиЗ выяснилось, что баланс рабочего времени на предприятии не ведется, поэтому представленный ниже баланс составлен самостоятельно, на условном примере. Плановый и фактический баланс рабочего времени в среднем на 1 работника представлен в таблице 5.

 

Таблица 5 - Плановый и фактический баланс рабочего времени в среднем на 1 работника

Показатели	№ строки	Базис	План
1.Календарный фонд времени, дн.	01	365	365
2.Праздничные и выходные дни	02	116	116
3.Номинальный фонд времени, дн. (01-02)	03	249	249
4.Неявки на работу, всего (дн.) (05+06+07+08+09+10+11)	04	61,5	50
В том числе:
- очередные и дополнительные  отпуска	05	29	28
- отпуска по учебе	06	1	0,5
- отпуска в связи с родами	07	5,5	5,5
- неявки по болезни	08	0,9	0,5
- выполнение государственных и  общественных обязанностей	09	0	0
- с разрешения администрации	10	25	15,5
- прогулы	11	0,1	0
5.Целодневный простой, дн.	12	0	0
6.Полезный (эффективный) фонд, дн. (03-04-12)	13	187,5	199
7.Установленная продолжительность  рабочего дня, ч.:	14	8	8
8.Сокращение (удлинение) рабочего  дня, всего (ч.) (17+18+19+20)	15	-0,02	-0,03
В том числе:
- в праздничные дни	16	-0,02	-0,03
- подросткам	17	0	0
- на работах с вредными условиями  труда	18	0	0
- внутрисменные простои	19	0	0
- сверхурочная работа	20	0	0
- другие	21	0	0
9.Фактическая продолжительность  рабочего дня, ч. (14+15)	22	7,98	7,97
10.Полезный (эффективный) фонд рабочего  времени, ч. (22*13)	23	1496,25	1 586,03

 

Из таблицы 5 видно, что в базисном периоде неявки на работу превышают плановое значение на 22,5%, из них: неявки с разрешения администрации – отчетное значение больше планового на 61,3%, неявки по болезни – на 80%, очередные и дополнительные отпуска – на 3,6%, отпуска по учебе в 2 раза превышают плановое значение. За счет этого полезный фонд рабочего времени в отчетном периоде сокращается на 5,8% по сравнению с плановым.

Как видно из приведенных  данных, имеющиеся трудовые ресурсы  предприятие использует недостаточно полно. В среднем одним рабочим отработано по  187,5 дней вместо 199 запланированных, в связи с чем сверхплановые целодневные потери рабочего времени составили на одного рабочего 11,5 дней.

В данном примере большая часть потерь ((9,5 + 0,1) х 7,97 = 76,5 часа) вызвана субъективными факторами: дополнительные отпуска с разрешения администрации, прогулы, что можно считать неиспользованными резервами увеличения фонда рабочего времени.

В). В ОАО «НЖК» планируется  численность персонала для отдельных  производственных линий ежемесячно. Приведем выдержку из плана по труду за март 2012 года маргаринового завода № 2 (приложение Г) и рассмотрим, как рассчитывается плановая численность работников для производства конкретного продукта.

 

Таблица 6 – Определение плановой численности работников для производства конкретного продукта.

Наименование продукции	№ строки	ведро 0,9 л.
1	2	3
Майонез, тыс. шт	1	361,1
Производительн. Линии, тыс. шт	2	23,0
Всего кол-во смен на программу	3	15,7
Продолжение таблицы 6
1	2	3
Баланс раб. Времени, смен	4	13
Кол-во необх.бригад на программу	5	1,2
Числен. По норме  на линии, чел	6	9,0
Числен. Персонала на программу, чел	7	10,9

 

Для определения численности персонала по плану сначала определяют, сколько необходимо смен для выполнения плана по производству продукции. Для этого нужно плановый объем продукции поделить на производительность линии (361,1/ 23,0 = 15,7), благодаря чему мы получим количество смен, которое необходимо для того, чтобы выпустить данное количество продукции. Для одной бригады баланс рабочего времени равен 13 сменам, соответственно поделив количество смен необходимое на производство плановых объемов продукции на баланс рабочего времени бригады и умножив на количество человек в бригаде (15,7/13*9=10,9), получают плановую численность для производства заданного объема продукции. Т.о., исходя из таблицы, можно сделать вывод, что для производства 361,1 тысячи единиц продукта необходимо привлечь 11 человек.

Однако этот способ не совсем корректен, т.к. здесь производительность линии и производительность стандартной бригады в 9 человек рассматриваются как тождественные понятия. На деле же производительность бригады может существенно отличаться. А если же все-таки принять факт того, что понятия тождественны, то тогда привлечение дополнительных работников не поможет, т.к. получается, что линия загружена полностью. Стоит также отметить, что в стандартную бригаду согласно плану по труду входит 9 человек, из которых 2 оператора имеют 4 разряд, 5 операторов – 3 разряд, и 2 грузчика. Вычисляя таким образом плановую численность нельзя однозначно сказать какие конкретно сотрудники понадобятся для достижения поставленных целей.

Теперь на условном примере  разберем планирование численности  работников разными способами.

1. Базовый метод.

Определить плановую численность  аппаратчиков рафинации жиров и  масел, если численность в базовом  периоде равна 10 человек, а объем  производства планируется увеличить на 20%.

                                              (3.1)

где Ч_пл – плановая численность, чел.;

Ч_б – базисная численность, чел.;

I_оп – индекс изменения объема производства.

Ч_{пл = 10*1,2 = 12 чел.}

_{2. Планирование  численности на  основе норм управляемости.}

_{Определить  плановую численность  мастеров участка, если численность рабочих участка 85 человек, норма управляемости на одного мастера 15 человек.}

Ч_пл = Ч : Н_{упр,                                                        (3.2)}                          

где Чпл – численность рабочих, чел.

Н_упр – норма управляемости на 1 мастера, чел.