Отчет по практике в ОАО «Новосибирский жировой комбинат»

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………4

1 Общая характеристика  предприятия…………………………………………5

2 Организация работ по  труду и социально-трудовые отношения  на предприятии………………………………………………………………..…….8

3 Численность персонала:  состав и структура кадров, планирования………10

4 Производительность труда:  измерение, анализ, планирование……………20

5 Оплата труда: организация,  анализ и планирование………………………..25

6 Дополнительный материал  для написания курсовой работы………………34

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………35

ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………………….36

 

 

 

Введение

 

Цель производственной практики состоит в том, чтобы закрепить теоретические знания и практические навыки, полученные при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин.

Задачи производственной практики вытекают из ее цели и заключаются в следующем:

1. Изучение социально-трудовых отношений на предприятии;
2. Изучение методов учета численности работников, измерения производительности труда, порядка организации заработной платы и систем стимулирования труда на предприятии;
3. Изучение методов планирования численности работников, производительности труда, заработной платы;
4. Привитие навыков анализа и оценки важнейших трудовых показателей (производительность труда, заработная плата, численность персонала) и принятия на основе этого управленческих решений;
5. Обеспечение выполнения курсовых работ на фактическом материале конкретных предприятий;

Методологической базой  написания отчета производственной практики явились общенаучные методы познания, системный анализ и синтез, структурный, сравнительный, экономико-статистический методы.

 

1. Общая характеристика предприятия

 

А). ОАО «Новосибирский жировой комбинат» был основан в 1918 году как мыловаренный завод, но благодаря быстрому развитию в 1935 году был преобразован в жировой комбинат. «НЖК» является одним из пяти производственных предприятий России, входящих в холдинг «Солнечные продукты». Этот холдинг  - вертикально-интегрированная компания, которая входит в тройку лидеров масложирового рынка России.

ОАО «Новосибирский жировой  комбинат» является одним из лидеров  масложирового рынка РФ и самым  крупным предприятием отрасли за Уралом. НЖК поставляет свою продукцию  не только на внутренний рынок страны, но также входит в число крупнейших и наиболее динамично развивающихся  экспортеров Сибирского региона, занимая  первое место среди пищевых предприятий.

НЖК производит: майонез, маргарин фасованный и промышленный, мыло хозяйственное  и туалетное.  Основные регионы продаж продукции предприятия – Сибирь, Дальний Восток и Средняя Азия.

В состав «Новосибирского  жирового комбината» входят:

• цех по производству маргариновой продукции, позволяющий выпускать более 50 000 тонн маргарина в год;
• майонезный цех, который ежегодно может производить более 30 000 тонн продукции;
• гидрозавод, производящий пищевой и технический саломас, мыловаренное производство выпускающее порядка 20 000 тонн хозяйственного мыла, 4 000 тонн туалетного мыла.

На сегодняшний день на предприятии работают около 700 человек.

Однако, с момента вхождения  предприятия в состав холдинга «Солнечные продукты» в 2003 году и проведения реструктуризации предприятия наметилось постепенное угасание предприятия. Это связано в первую очередь  с политикой управляющей компании, однако есть и другие причины. В частности, сильно устаревшее оборудование цехов. Например, в мыловаренном цехе оборудование не менялось с момента основания предприятия в 1918 году, производилась лишь незначительная модернизация. Управляющая компания закрыла несколько линий производства (мыловаренный завод № 2, маргариновый завод, АТП), и, как следствие сильно сократилось количество сотрудников. Для сравнения, в 2012 году согласно штатному расписанию, на предприятии должно числиться 636 сотрудников, в то время, как в 2006 году численность персонала согласно этому документу составляла 973 человека, а в 2003 году, до присоединения к холдингу численность составляла примерно 1350 сотрудников.

Б). Несмотря на вышеперечисленные проблемы предприятия, производственные мощности позволяют обеспечить продукцией не только новосибирскую область, но и многие города Сибири, Дальнего Востока и Казахстана (Например: Барнаул, Бийск, Кемерово, Томск, Красноярск, Новокузнецк, Горно-Алтайск, Улан-Удэ, Хабаровск, Благовещенск, Астана, Алма-Ата, Зыряновск и др.).

В). Служба персонала занимает одно из первых мест в системе управления предприятием, поскольку выполняет  такие важные задачи, как отбор, подбор персонала, начисление заработной платы  и т.д. В структуру службы персонала  входят 3 отдела:

1. Отдел кадров;

2. Отдел развития и подбора персонала;

3. Отдел труда и заработной  платы.

Функции данных отделов следующие:

- организация и осуществление  деятельности по обеспечению  предприятия сотрудниками необходимых  специальностей, квалификации и  категорий;

- обеспечение необходимого  уровня профессиональной и управленческой  подготовки персонала предприятия,  требуемого для достижения стратегических  целей;

- организация оплаты труда  на предприятии в соответствии  с его целями и стратегией, текущего и перспективного планирования  фонда оплаты труда, анализ  эффективности использования ФОТ;

- своевременное и качественное  начисление заработной платы  работникам предприятия;

- ведение кадрового документооборота  в соответствии с законодательством  РФ и др.

Отдел труда и заработной платы (ОТиЗ), подчиняется управляющему персоналом. В данном отделе работают 2 человека: руководитель отдела и инженер  по нормированию. ОТиЗ выполняет следующие  работы:

1. учет использования рабочего времени персоналом;
2. изучение, анализ и совершенствование организации труда;
3. изучение условий труда и пути их совершенствования;
4. разработка систем оплаты труда;
5. расчет фонда заработной платы и разработка положений о премировании;
6. учет производительности труда персонала;
7. изучение затрат рабочего времени наблюдением.

 

2. Организация  работ по труду и социально-трудовых отношений на предприятии

 

А). Работы по труду и социально трудовым отношениям регулируются следующими нормативными материалами:

• ТК РФ,
• Коллективный договор,
• Положение об оплате труда с приложениями,
• Положение о премировании, 
• Должностные инструкции,
• Положение о вознаграждении за рационализаторскую и инновационную деятельность на предприятии.

Для автоматизации деятельности на предприятии используют программу 1С: Предприятие ( Конфигурации «1С: Зарплата и кадры» и «1С: Управление производственным предприятием»).

Положение об оплате труда  и приложения, положение о премировании, положение о вознаграждении за рационализаторскую и инновационную деятельность на предприятии представлены соответственно в приложениях А, Б, В.

Коллективный договор  подписывается на три года и является основным документом предприятия. Коллективный договор ОАО «НЖК» представлен следующими разделами:

1. Общие положения;
2. Обеспечение занятости;
3. Время труда и время отдыха;
4. Оплата труда;
5. Охрана труда и здоровья;
6. Социальные гарантии;
7. Деятельность профсоюзной организации;
8. Поощрение ветеранов труда и работников комбината, достигших пенсионного возраста;
9. Порядок разрешения трудовых споров;
10. Контроль за выполнением коллективного договора.

Раздел «Обеспечение занятости» гласит, что трудовые отношения между работником и работодателем возникают на основании трудового договора. Условия этого договора не могут ухудшать положение работников по сравнению с действующим законодательством и коллективным договором. При заключении трудового договора работнику может быть установлен испытательный срок до 3-х месяцев. При трудоустройстве обязателен инструктаж по технике безопасности. Прием на работу специалистов проводится на конкурсной основе. Работодатель обязуется соблюдать порядок применения списков производств, работ, профессий, должностей, дающих право на льготное пенсионное обеспечение.

В разделе «Оплата труда» говорится о том, что стороны договорились проводить политику, направленную на повышение заработной платы работников за счет совершенствования системы оплаты труда и организации производства, внедрения новой техники и технологий, роста эффективности производства, режима экономии материальных и денежных средств. Оплата труда каждого работника зависит от его личного трудового вклада и качества труда. Оплата труда производится в соответствии с «Положением об оплате труда».

Раздел «Охрана труда  и здоровья» содержит информацию об обязанностях работодателя и работников в данной сфере, а также о совместных действиях по обеспечению требований охраны труда и т.д.

В разделе «Социальные  гарантии» говорится, что для  осуществления практической работы по социальному страхованию создается  комиссия по социальному страхованию, которая осуществляет свою деятельность в соответствии с «Положением  о комиссии по социальному страхованию». А также приводится перечень обязательств работодателя по предоставлению социальных гарантий. Например, работодатель обязуется выделять средства для приобретения детям работников комбината новогодних подарков и билетов на новогоднюю елку, оплачивать работникам, впервые обучающимся заочно в высших и специальных учебных заведениях, проезд к месту нахождения учебного заведения и обратно в соответствии с ТК РФ и т.д.

Седьмой раздел разъясняет принципы работы и взаимодействия с  профсоюзной организацией. Профсоюзная  организация имеет право на осуществление  контроля за соблюдением работодателем трудового законодательства и иных нормативных правовых актов. Профсоюзная организация представляет и защищает интересы членов профсоюза по вопросам индивидуальных трудовых отношений, а в области коллективных прав и интересов - указанные права независимо от членства в профсоюзе. Установление систем оплаты труда, форм материального поощрения, утверждение положений о премировании и выплата вознаграждений по итогам работы проводятся по согласованию с профкомом.

Раздел 8 гласит, что работникам комбината за долголетний добросовестный труд полагается вознаграждение с присвоением  звания ветеран труда 1, 2, 3 степеней.

В разделе «Порядок разрешения трудовых споров» говорится, что  трудовые споры между работниками  и работодателем разрешаются  Комиссией по трудовым спорам в соответствии с «Положением о комиссии по трудовым спорам». А коллективные трудовые споры  разрешаются в соответствии с  ФЗ №175 «О порядке разрешения коллективных трудовых споров».

Б). На основе изученных нормативных материалов, посредством беседы со специалистами отдела труда и заработной платы можно выделить основные направления работы по труду (начиная с наиболее значимого):

1. измерение производительности;
2. Выявление резервов роста производительности труда;
3. планирование фонда заработной платы;
4. планирование численности;
5. организация заработной платы;
6. охрана труда и техника безопасности;
7. повышение технической оснащенности труда;
8. анализ трудовых показателей (ФОТ, численность, средняя заработная плата).

 

3. Численность персонала: состав и структура кадров, планирования

 

А). ОАО «НЖК» - угасающее предприятие, о чем свидетельствуют и данные о численности работников как в целом, так и по категориям. Данные об общей численности персонала, а также их структурный состав представлены в таблице 1.

 

Таблица 1 – Динамика общей  численности персонала, а также  по категориям работников за 2010-2012 гг.

Показатели	2010	2011	2012
Общая численность, чел.	712	688	636
Темпы роста: базисные, в % к 2010 г. цепные, в % к предшествующему году	100,0 100,0	96,6 96,6	89,3 92,4
В том числе:
- руководители	40	40	38
Темпы роста: базисные, в % к 2010 г. цепные, в % к предшествующему году	100,0 100,0	100,0 100,0	95 95
- специалисты	120	116	102
Темпы роста: базисные, в % к 2010 г. цепные, в % к предшествующему году	100,0 100,0	96,7 96,7	85,0 87,9
- другие служащие	113	101	92
Темпы роста: базисные, в % к 2010 г. цепные, в % к предшествующему году	100,0 100,0	89,4 89,4	81,4 91,1
- рабочие	439	431	404
Темпы роста: базисные, в % к 2010 г. цепные, в % к предшествующему году	100,0 100,0	98,2 98,2	92,0 93,7