Основы эффективности откорма крупного рогатого скота

     За  пять лет число голов выросло  почти в два раза – на 222,27%. Резкий рост поголовья (с 1194гол до 2105гол.) в 2005г. объясняется присоединением к СПК «Красное знамя»   агрофирмы «Рассвет» и ОАО «Быковское». В структуре стада преобладают коровы 33,9%, поскольку у хозяйства молочно-мясная специализация, а также телята до одного года 30,29%. Также наблюдается недостаточное число быков-производителей, так как при нормативной нагрузке 50 коров на одного быка-производителя, в данном хозяйстве нагрузка 69 коров на 1 быка. Для обеспечения воспроизводства стада недостаточно нетелей ( 22гол на 100гол. коров) при нормативе 30-35 голов нетелей. 

     3.2. Продуктивность КРС на откорме и характеристика кормовой базы.

          Откорм скота – заключительный процесс в технологии производства говядины. Это избыточное кормление животных с целью накопления в их теле белка и жира и получения высококачественного мяса.

     На  откорм ставят как молодняк, так  и взрослых животных. Чем интенсивнее  выращивание и откорм молодняка, тем это выгоднее, так как с  повышением среднесуточных приростов  массы снижается расход кормов на единицу прироста, а также уменьшается амортизационные и накладные расходы.

     Таблица11 Показатели продуктивности КРС на откорме.

     Валовой привес живой массы скота на откорме  за пять лет увеличился на 429,14%, что  связано с расширением хозяйства  и увеличением поголовья животных на откорме. Среднесуточный привес вырос на 38,7%, что во многом связано с улучшением технологии кормления.

     Характеристика  кормовой базы.

     От  уровня и полноценности кормления  зависят величина и состав прироста, а, следовательно, и качество мяса, а также и оплата корма. При недостаточном уровне кормления или неполноценных рационах получают низкие приросты массы. Увеличиваются затраты кормов на единицу прироста, так как на поддержание жизни животные расходуют относительно большую часть питательных веществ рациона, чем при высоких приростах массы. 

Таблица12 Расход кормов на стадо на откорме.

     Данные  таблицы свидетельствуют об увеличении  объемов расходов кормов с каждым годом, причиной чему является увеличение поголовья скота на СПК «Красное знамя». Почти по всем видам кормов расходы увеличились в два раза за пять лет. Расходы силоса увеличились с 14098ц до 29710ц, сенажа с 5639ц до 9181ц, концентратов с 4982ц до 8569,5ц. Солому в корм на СПК «Красное знамя» скоту не добавляют.

     Сегодня одной из главных задач отдела животноводства является составление оптимального рациона для откорма животных. Именно от структуры рациона во многом зависит увеличение среднесуточного прироста и качества мяса.

Таблица13 Годовая структура рациона кормов, %

     В структуре рациона хозяйства  преобладает силос, поскольку он производится самим предприятием, что  удешевляет его стоимость и себестоимость  продукции. Силос занимает 63,1%, сенаж 19,5%, концентраты 18,2%. От сюда следует, что тип кормления на предприятии силосно-сенажный. Данный тип кормления характеризуется большой долей клетчатки, и не высокой долей содержания кормовых единиц (силос – 0,16 к.е в кг, сенаж – 0,35 к.е. в кг). Дополнительно дают концентраты. На последней стадии откорма, когда аппетит снижается, часть силоса  заменяют корнеклубнеплодами. 
 

     Кормообеспеченность и эффективность использования  кормов имеют прямое влияние на продуктивность животных на откорме. При недостаточном  уровне обеспеченности кормами происходит снижение валового привеса скота  на откорме.

Таблица14  Уровень  кормообеспеченности и эффективность использования кормов.

     В целом за пять лет показатели кормообеспеченности и эффективности использования кормов изменились незначительно. Количество фактически скормленных на одну голову  центнеров кормовых единиц увеличилось с 38,3 до 39,2. Фактический расход корма на 1 центнер прироста вырос с 9,1 к.е. до 9,3 к.е. Уровень обеспеченности кормами снизился на 4%, что является негативной тенденцией развития предприятия.   

     3.3. Производительность труда и себестоимость продукции.

     Анализ себестоимости по элементам затрат позволяет раскрыть ее производственную структуру. Производственная структура себестоимости – это ее состав по элементам затрат, выраженная в процентах. Знание структуры себестоимости необходимо для выяснения путей ее снижения. 

Таблица15 Состав и структура себестоимости 1 ц привеса КРС