Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Февраля 2011 в 07:48, курсовая работа
Цель изучения данной курсовой:
Выработать умение и навыки анализа и планирования материально-технической базы общественного питания с решением практических задач. Научиться определять обеспеченность местами в объектах общественного питания на перспективу, оценивать эффективность капитальных вложений, определять пути повышения эффективности использования материально-технической базы общественного питания.
Введение: 3
I Понятие материально – технической базы, ее роль в развитии
отрасли. 4
II Формирование финансовых ресурсов для развития и обновления
материально технической базы в рыночных условиях 10
III Показатели эффективности
использования материально технической базы 15
IV Пути повышения эффективности использования МТБ 21
Заключение 26
Список литературы: 27
Приложение: 28