Кадровая политика

Задачи работы:
-рассмотреть основные показатели и методы управления персоналом общественного питания.
- охарактеризовать психологию труда работников.
- показать методы кадровой политики общественного питания
- провести анализ состояния кадровой политики на данный момент времени.

Введение
I. Теоретическая часть кадровой политики на предприятиях общественного питания
1. Что такое кадровая политика
2. Понятие о работниках предприятий общественного питания
3. Мотивация и стимулирование персонала
4. Подбор персонала
5. Персонал:
- Оценка работников общественного питания
- Пути совершенствования управления персоналом на предприятии
- Организация системы обучения персонала
6. Анализ состояния кадровой политики и ее основные проблемы на данный момент времени
-Кадровый вопрос во время кризиса
-Проблемы персонала и ошибки руководства
-Текучесть кадров
-Дефицит кадров
-Зарплата-
II. Практическая часть: анализ кадровой политики ресторана Макдональдс.
Рассматриваемые вопросы:
- деятельность компании в мире
- Работа носит сезонный характер
- Возраст приема на работу
- Униформа работников
-Карьера
-Программа Менеджер-Стажер
-Обманывают ли работники посетителей
-Как утроена работа внутри
-Почему мало желающих работать в этой сфер
-Почему идут работать в ресторан
-Требования к работающим девушкам
-Карьерный рост
-Рабочие позиции
III.Выводы и предложения
Заключение