Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения в современных условиях

30

позволяет получить значительное количество дополнительной продукции.

Одним из путей решения этой важной задачи является введение в рацион животных ферментных препаратов микробного происхождения.

 

 

3.2 Повышения уровня механизации

 

 

            Важнейшая научно- исследовательская  проблема – создание эффективных  технологий и технических средств для дозирования выдачи кормов животным в зависимости от их продуктивности и физиологического состояния. В молочном скотоводстве большое влияние на качество получаемой продукции оказывают способы механизации доения коров, очистки, охлаждения, хранения и первичной обработке молока. При выполнении перечисленных процессов и операций затрачивается до 35 – 40% труда, средств и энергии на обслуживание животных. Кроме того, несоблюдение физиологических требований при машинном доение коров приводит к заболеванию и преждевременной выбраковке животных, особенно высокопродуктивных.

Важнейшими проблемами механизации и автоматизации животноводства продолжают оставаться охрана окружающей среды от отходов животноводства (пыли, вредных микроорганизмов, сероводорода, животноводческих стоков), сокращение затрат, энергии, воды на обеспечение теплоснабжения, микроклимата и получение органических удобрений. Для хозяйства по производству молока  приоритетными комплексами являются:

– поточные автоматизированные высокопроизводительные линии доения коров и первичной обработки молока на базе современных доильных установок со станками «Тандем», «Елочка», «Параллель», оснащенных унифицированной элементной базой, создание на основе использования достижений новейших

31

исследований по физиологии, автоматизации, кибернетике;

– цеха модульного типа для переработки молока непосредственно в молочных и

молочно – доильных блоках ферм;

– комплексные сберегающие установки для получения тепла и использования искусственного и естественного холода;

– автоматизированные комплекты оборудования поточных линий для многократного кормления и индивидуального дозирования комбикормов с учетом продуктивности животных, многофункциональные раздатчики – смесители кормов с весовыми дозаторами кормосмесей;

– высоконадежные системы для фиксации животных, приготовления органических удобрений, осуществления погрузочных и транспортных операций, водоснабжения и поения, канализации стоков.

 

 

3.3 Повышение качества  продукции и совершенствование  каналов реализации

 

 

          Повышение  качества продукции отрасли зависит  от продуктивности коров, рациона  кормления и условий содержания  скота, которые были приведены  выше в данной курсовой работе, а также во многом зависит  от уровня профессиональной подготовки  и материальной заинтересованности животноводов. Поэтому на предприятии организуют обучение рабочих, и прежде всего операторов машинного доения, приемам производства высокосортной продукции.

Проблема реализации производимой продукции для многих сельскохозяйственных предприятий в настоящее время является одной из самых болезненных.

Реализация молока в хозяйстве производится как по договорам так и через

32

рынки, через собственную розничную сеть.  Хозяйство имеет собственные магазины, через которые реализует основной объем продукции. Помимо этого, часть молока в качестве натуральной оплаты реализуется работникам предприятия, а часть идет на выпойку телятам. Сокращение поступления сырья на перерабатывающие предприятия связано не только с падением производства молока, но и серьезными изменениями в системе продаж. Переход к рыночным отношением привел к тому, что сельскохозяйственные предприятия стали постепенно переориентироваться на продажу своей продукции с заготовительных организаций через другие каналы распределения, в том числе через собственную торговую сеть, на рынках, по бартеру, через предприятия общественного питания и т.д. На это повлияли низкие закупочные цены и длительные задержки расчетов с сельскохозяйственными предприятиями за поставленную на заготовительные пункты продукцию. Создание на предприятие не только первичной обработки молока, но и промышленной переработки молока, включающей нормализацию, пастеризацию, позволяет реализовывать его по прямым связям, в том числе в магазины и на предприятия общественного питания. В результате сводятся к минимуму количественные и качественные потери продукции, уменьшаются затраты молочной промышленности на строительство и содержание низовых приемных пунктов.

В настоящее время молоко реализуется только на рынке, так как цены на продукцию значительно выше и предприятие получает от этого прибыль.

 

 

 

 

 

 

 

 

33

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

 

        В результате проведенных исследований можно сделать следующие выводы:

1. СПК им Н.К. Крупской находится  в Мелекесском районе Ульяновской  области. За СПК им Н.К. Крупской закреплено тридцать пять тысяч четыреста восемьдесят девять гектар сельскохозяйственных угодий, а пахотные земли занимают 31012 га. Специализация хозяйства зерно – молочная.

2. Экономическая эффективность  сельскохозяйственного производства показывает результативность производственного процесса, соотношение между достигнутыми результатами и затратами живого и овеществленного труда, отражающими в свою очередь степень совершенства производственных ресурсов и эффективность их использования, она формируется под воздействием многих разнообразных факторов.

3. В динамике лет СПК им  Н.К. Крупской является прибыльным  хозяйством, в 2012 году сумма прибыли  увеличилась и составила 44931 тыс. рублей.

4. Отрасль молочного скотоводства  занимает значительный вес в экономике предприятия. На ее долю, в динамике лет приходится в общей выручке хозяйства 30,63%. Производство молока в отрасли и в целом по хозяйству является прибыльным.

5. В динамике лет производство  молока в хозяйстве является  эффективным производством. В 2012 году сумма прибыли по сравнению с 2010 годом уменьшилась на 11,8%, то есть на 62,7 тыс. руб. Уровень рентабельности умешьшился на 13,8 процентных пункта. Это произошло главным образом вследствие того, что за базу сравнения был взят 2010 год, характеризующийся исключительно неблагоприятными природно-климатическими условиями. Если

за сравнение брать два последних года, то видно, что прибыль по молочной отрасли увеличилась на 19,5%, а рентабельность на 8,8%.

 

34

В качестве путей повышения эффективности производства молока можно предложить следующие решения:

1. Руководству и зооветслужбе  заниматься обновлением молочного  стада, снизить яловость коров.

2. Кормовая база должна соответствовать  предъявленным требованиям. Кормовые  рационы должны быть сбалансированы по питательным веществам.

3. Больше внимания уделять качеству  реализуемой продукции (охлаждение  молока) и каналам ее реализации.

4. Комплексное применение современных  достижений наукоемких технологий  в молочном скотоводстве, которое может обеспечить достаточно высокую эффективность производства продукции.

5. Исключить ручной труд при  выполнении мойки и дезинфекции  доильно-молочного оборудования.

6. Применение современного доильного  оборудования.

7. Наличие холодильных установок, обеспечивающих сохранность качественных свойств молока.

8. Закупка эффективных дезинфицирующих  средств.

9. Следует уменьшить до минимума  загрязнение пола навозом и  мочой животных.

10. Ни в коем случае нельзя  пренебрегать правилами уборки  помещения. Все органические вещества на ферме, в особенности - корма и подстилки, следует держать сухими.

11. Дойные коровы должны быть  перед дойкой чистыми и спокойными.

 

 

 

 

 

 

35

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. Аничин В.Л. – Методика ценообразования на молоко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, №5 – 2011г. с. 65-67
2. Алтухов А. – Риски и возможности их преодоления в сельском хозяйстве // Экономист №9-2010г. с.28-36
3. Воспроизводство и финансовые отношения в аграрном секторе экономики. Зеленовский, А.А., Синельников, В.М., Экономика отраслей АПК: учебно-методическое пособие / А.А. Зеленовский, В.М. Синельников. - Мн.: БГАТУ, 2010г. - 156 с.
4. Корякин Е.А. – Анализ эффективности деятельности сельскохозяйственных организаций по факторам производства. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2011 г. №8. с. 33-37
5. Карабутов, Н.Н. Информационные технологии в экономике/ Н.Н. Карабутов. – М.: Экономика, 2009 г. – 208 с.
6. Маслова В.В., ГНУ ВНИИЭСХ,  Москва, 2009 г.
7. И. А. Минаков, Н.П. Касторнов, А. А. Сабетова и др. ; под ред. И. А. Минакова. Экономика сельскохозяйственного предприятия: Учебник. 2-e изд., перераб. и доп. - ИНФРА-М, 2013г. – 362с.
8. Модернизация материально-технической базы/АПК: экономика, управление. – 2010. - №6. – С. 37-39.
9. Набиев Р.А.,  Локтева Т.Ф. Менеджмент: учебное пособие — М.:Финансы и статистика, 2009 г.-368 с.: ил.
10. П.В. Лещиловский, В.Г. Гусаков, Е.И. Кивейша Экономика предприятий и отраслей  АПК «БГЭУ»- 2010 г.- 574стр
11. Покровская С.Ф. Информационные технологии в сельском хозяйстве: Обзорн. информ.  -  Центр информации и технико-экономических

36

исследований АПК. М. 2010. – 78 с.

12. Петров А., Демишкевич Г. Развитие потребительской кооперации в молочном скотоводстве Ульяновской // Экономика сельского хозяйства Р.Ф. №11- 2013 г. с. 42
13. Чуев И.Н. Экономика предприятия : учебник. - М.: Дашков и К, 2008
14. Эффективность сельскохозяйственного производства (методические рекомендации) /Под ред. И.С. Санду, В.А. Свободина, В.И. Нечаева, М.В. Косолаповой, В.Ф. Федоренко. – М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2013. – 228 с.
15. Отчеты СПК им. Н.К. Крупской за 2010г., 2011г., 2012г.