Бизнес план на примере рыбного производства

 

     2.6.2. Оценка безубыточности продукции

     Для того чтобы обеспечить безубыточную работу предприятия, необходимы правильная оценка ситуации, своевременное принятие обоснованных решений в области  финансов, инвестиций, трудовых отношений  и технологии.

     При планировании выпуска продукции  возникает необходимость определить критический объем продаж, при  котором прибыль равна нулю, т.е. производство продукции в объеме меньшем, чем этот дает убыток. Для  решения этой задачи рассчитывается объем продаж проектируемого вида продукции, при котором предприятие покрывает  свои расходы, не имея ни прибыли, ни убытков. Такой объем продаж называется точкой безубыточности. Для расчета точки  безубыточности составляется таблице 19.

Таблица 19 - Исходные данные для расчета точки безубыточности

     1) Определение точки безубыточности  в стоимостном выражении:

     ТБ = 13189,5 : 1 – (44750,9 : 73515,0) = 32973,7 тыс. руб.

     2) Точка безубыточности в натуральном  выражении:

     НБ = 32973,7тыс. руб. : 169,0 тыс. руб. = 195,1 т.

     3) Запас финансовой прочности:

     ЗФ = 73515,0 тыс. руб. – 32973,7 тыс. руб. = 43541,3 тыс. руб.

     4)Коэффициент  финансовой прочности:

     КФ = 43541,3 тыс. руб.  :73515,0 тыс. руб. × 100% = 59,2%

     5) Маржинальная прибыль:

     МП = 73515,0 тыс. руб. – 44750,9 тыс. руб. = 28764 тыс. руб.

Таблица 20 – Показатели безубыточности продукции

 

     Расчет  показателей безубыточности иллюстрируется рисунком 6.

Рисунок 5. График безубыточности продукции 

     2.6.3. Потенциальные риски

     В условиях рыночной экономики расчет потенциальных рисков очень важен. От степени учета различных рисков и правильности разработки мероприятий  по их предупреждению во многом зависит  стабильность производства продукции  и ее конкурентоспособность на рынке, доверие партнеров по бизнесу, инвесторов кредиторов.

     Коэффициент степени риска – показатель, характеризующий  степень влияния потенциальных  рисков на результаты производственно-хозяйственной  деятельности.

     Коэффициент степени риска:

     КР = (15×1 × 242 ×20% ×100%) :195,1 = 3,72, где

     15 – сменная производственная мощность, т.;

     1 – количество смен в сутках;

     242 – количество рабочих дней  в году;

     20 – удельный вес проектируемого  вида продукции.

     Степень влияния потенциальных рисков на деятельность предприятия при соответствующих  значениях коэффициента риска показаны в таблице 21.

Таблица 21 – Надежность и риск бизнеса в новое предпринимательское дело

 

     На  основании полученного коэффициента риска и на основании данных таблицы 21 следует вывод, что бизнес является достаточно надежным, риск ниже среднего. Предприятие может динамично развиваться и выпускать конкурентоспособную продукцию.

 

     ЗАКЛЮЧЕНИЕ

    Главной задачей рыбной отрасли является выпуск разнообразных пищевых и  кормовых продуктов, а также продуктов  специального назначения. Чётко прослеживается тенденция к увеличению доли продукции  из гидробионтов в общем объёме пищи, особенно – в высокоразвитых странах. Это связано с высокой пищевой  ценностью продукции

     Общество  с ограниченной ответственностью «Рыбный мир», - это один из крупнейший рыбных комплексов Приморского края и Дальнего востока. Цех морозки ООО «Дальпико-Рыбсервис» работает круглый год по пятидневной рабочей неделе в одну смену. Планируемый ремонт составляет 15 дней в году, Санитарные дни предусматриваются раз в две недели в течение двух часов (48часов).

     Основными конкурентами при производстве являются: ООО «Янтарный бриз», ООО «Баталов и К», ООО «Берег Надежды». Проектная  цена на мороженое филе минтая устанавливается  в размере 169,0 тыс. руб. за 1т готовой  продукции, ориентируясь на ходовую  цену конкурентов, которая доступна покупателям со средним достатком. Установив прогноз отпускной  цены на мороженое филе минтая, стоимость 435т продукции составит 66163,5 тыс. руб., а прибыль от реализации продукции  составит 8223,1 тыс. руб.

     На  технологической линии по производству мороженого филе минтая установлено 49 основных рабочих.

     Коэффициент риска равен 3,72, что говорит о  достаточной надежности бизнеса  и уровне риске ниже среднего. 

 

     Список  литературы

1. Акмаева Р.И. и др. Расчет технологических процессов и определение экономической эффективности береговых рыбообрабатывающих предприятий. – М.: Агропромиздат, 1989.
2. Колесова Л. С. Экономическая эффективность реконструкции технологической линии. Методические указания по выполнению экономического раздела дипломного проекта для стедентов-технологов специальности 260301. – Владивосток: Дальрыбвтуз,2006 – 35с.
3. Колесова Л. С., Елиневская И. Р. Организация и планирование производства. Методические указания и примерная тематика курсовых проектов для студентов специальности 260302 очной и заочной форм обучения. – Владивосток: Дальрыбвтуз, 2007 – 55с
4. Колесова Л.С. Организация производства на предприятиях рыбной и пищевой промышленности, Владивосток, 2005.
5. Макарова Т.И., Тенякова А.И. Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. – М.: изд-во «Пищевая промышленность», 1980.
6. Степанов В.П. и др. Организация, планирование и управление предприятием рыбной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1989.